Shurpa

Shurpa, ktorého recept je ľahko prekvapivý, je jedným z najstarších druhov polievok. Shurpa je tradičná polievka východných krajín, ale v rôznych regiónoch je jej príprava odlišná, ako napríklad boršč na Ukrajine. Stále však existuje množstvo funkcií, ktoré túto osobitnú polievku odlišujú od mnohých iných na svete tak priaznivo. Chcem vám ponúknuť recept na šurpu, ktorý jednoducho zbožňujem a ktorý na internete nemá analógy! Spája v sebe nádheru aromatických bylín, mäsa a zeleniny! Nikdy som v živote nevidel takú chutnú polievku. Ale najdôležitejšou vecou pre výrobu skutočnej shurpy je výber dobrého mäsa - jahňacie, potom uspejete!

zloženie:

• jahňacie - 300 gramov;
• zemiaky - 400 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• čerstvé paradajky - 2 kusy;
• stolový margarín (alebo masť) - 50 gramov;
• mrkva - 1 kus;
• feferónky - polovica struku;
• koriandr, kôpor, oregano, majoránka;
• soľ.

Shurpa. Krok za krokom recept

1. Jahňacie mäso nakrájajte na veľké kúsky, nalejte vodu 1 hodinu.
2. Potom vypusťte vodu, usušte kúsky skopového mäsa.
3. Dajte jahňacie mäso do misy a opečte na margaríne (alebo masti), kým sa v miske nevytvorí zlatá kôra.
4. Potom do bravčového mäsa pridajte nahrubo nakrájané paradajky a feferónku, mrkvu a cibuľu. Nakrájajte všetku zeleninu na veľké kúsky. Nechajte všetko dusiť vo vlastnej šťave po dobu 5-10 minút.
5. Potom naplňte vodou a varte shurpu jednu hodinu. Ale 15 minút pred tým, ako sa pripraví, pridajte nahrubo nasekané zemiaky, bylinky a soľ.

Podávame shurpu s ozdobenou nasekanou zelenou farbou na vrchu, pridajte kyslú smotanu.

Pre najrôznejšie chute sa do šurpy pridávajú aj jablká, slivky alebo marhule, čo dáva polievke osobitnú chuť, vďaka čomu je jemnejšia a sofistikovanejšia. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nezabudnite venovať pozornosť vareniu pyré a polievka pyré v pomalom sporáku.