Recept na cibuľovú polievku
Recepty z cibuľovej polievky pôvodne prichádzali do našej kuchyne z južnej Európy. Recept dostal osobitný rešpekt vo Francúzsku a Španielsku, pretože obsahoval rozpočtové zložky. Najobľúbenejšia cibuľová polievka (klasický recept) bola začiatkom 30. rokov zaradená do jedálneho lístka stredného pásu Eurázie. Odráža to zvýšený záujem o francúzsky život, vďaka čomu je kuchyňa krajiny slnka a poézie populárna.
zloženie:
- sladká cibuľa - 4 kusy;
- balenie masla;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- víno (biele) „Chadonnay“ - 200 mililitrov;
- kurací vývar - 1,5 litra;
- korenia.
Krok za krokom recept na cibuľovú polievku
- Plátky cibule rozdeľte na samostatné tenké prúžky. Dajte na predhriatú panvicu s ghí.
- Múku posielajte samostatne bez tuku. Dosiahnite teplý odtieň karamelu a vôňu lieskových orechov. Nalejte do cibule.
- Zohrejte víno, nalejte doň korenie (čierne korenie, škorica). Skombinujte s cibuľovou hmotou, pridajte vývar. Pätnásť minút.
- Pripravte bagety krutóny so strúhaným syrom. Vložte horúcu porciu.
Tipy na varenie chutnej cibuľovej polievky
Niektoré odporúčania vám pomôžu zistiť, ako pripraviť cibuľovú polievku s jemnou vôňou.
- Ak do vína pridáte cukor (malú porciu), bude lepšie udržať vôňu. Miska získa sladkavú pachuť.
- Múka vytvára aróma muškátového orieška, zatiaľ čo ju nemožno variť. Inak bude polievka horká.
- Zoznam korenín je možné doplniť bielym korením, koriandrom, šafranom.
Podľa chuti hostesky sa môžu urobiť nejaké zmeny na cibuľovej polievke, ktorej príprava nevyžaduje špeciálne znalosti. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! Chceme vám tiež povedať, ako správne uchovávať cibuľu, a zdieľať recept na plnené cibule.