Perfektná turecká masová polievka

Veľmi chutná, ľahko pripraviteľná, nezvyčajná, takmer dokonalá masová polievka v turečtine, ktorú pripravujeme s manželom v našej rodine. Osviežujúca kyslosť z fermentovaných mliečnych výrobkov, chutné plátky uvareného mäsa - a neuveriteľná chuť cesnaku pochádzajú z tejto úžasnej polievky, ktorej recept sa s vami chcem podeliť. Vezmite jedlo a pošlite spolu na varenie.

zloženie:

• mäso na kosti - 400 - 500 gramov;
• soľ podľa chuti;
• jogurt - 4 polievkové lyžice;
• vajce - 1 kus;
• cesnak - 8-10 klinčekov;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• 5% ocot - 3 polievkové lyžice;
• voda - 2 - 2,5 litra;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Perfektná turecká masová polievka. Krok za krokom recept

1. Pripravujeme bohatý vývar: na tento účel si musíte zvoliť mäso s tenkými vrstvami tuku.
2. Rada. Na mäsovú polievku v turečtine môžete použiť akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové alebo jahňacie mäso. Dobre umyté mäso položíme do studenej vody. Priveďte do varu a znížte oheň. Pomocou lyžice s drážkou odstráňte výslednú penu. Varte vývar, potrebujete asi hodinu a pol: dokiaľ nebude mäso úplne uvarené.
3. Varené mäso vyberieme z tekutiny a ochladíme.
4. Oddeľte jogurt v miske, rozdrvte jedným vajcom a pridajte múku. Zmiešajte do homogénnej konzistencie bez hrudiek.
5. Keď sa vývar tureckej polievky mierne ochladil, do vývaru sme vložili zmes vaječných jogurtov za miešania drevenou alebo plastovou lyžičkou (alebo šľahačkou).
6. Zakryte vekom a privarte k varu.
7. Lúpajte cesnak a trieť na jemnom strúhadle, môžete tiež vytlačiť cez tlač.
8. Varené mäso nakrájajte na malé kúsky: približne jeden centimeter. Mäso posielame do polievky, dobre osolíme a dochutíme čiernym mletým korením.
9. Keď polievka uvarí, pridajte cesnak a tri lyžice octu. Vypnite polievku a nechajte ju uvariť.
10. Oddelene si môžete pripraviť dresing z cesnaku a octu, ktorý sa podáva priamo pri stole pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné a kyslé.
11. Podávajte takú mäsovú polievku horúcu, môžete princa s greeny.

Navrhujem variť ďalšiu tureckú polievku založenú na jogurte. Takáto polievka sa podáva chladená.

• Na to musíte mäso uvariť a na malé kúsky rozdeliť na vlákna. Môžete použiť akýkoľvek druh polievkového mäsa: najradšej mám morčacie mäso.
• Čistíme tri veľké strúčiky cesnaku a jemne nasekáme nožom. Naplňte mäso cesnakom a čiernym korením.
• Oddelene sme nakrájali stonku sladkej zelenej papriky a nakrájali na tenké krátke prúžky.
• Strúhame s veľkými otvormi alebo jemne nasekáme dve veľké, predtým umyté uhorky vo forme slamiek. Ak je pokožka horká, musí sa zo zeleniny odstrániť.
• Bulharská paprika a uhorky sa zmiešajú, dochutia šiestimi alebo ôsmimi polievkovými lyžicami jogurtu, dobre osolia a zriedia sa studenou vodou.
• Banda zelených, ktoré máte radi, je jemne nasekaná a pridaná k našej polievke.
• Tu posúvame mäso nasiaknuté cesnakom. Zmiešame všetky zložky mäsovej polievky a pošleme ju do chladu, aby zelenina bola nasýtená šťavou.
• Podávajte takú chutnú polievku v chladenej forme.

Existuje ďalší osviežujúci predjedlo z receptu na tureckú kuchyňu.

• Na jej prípravu je potrebné zobrať pol kopy petržlenu a mäty a veľmi jemne nasekať.
• Umyte čerstvú uhorku, šupku a jemne nasekajte nožom.
• Rada. Ak sú uhorky mierne vyblednuté, musia sa naliať veľkým množstvom studenej vody a nechať niekoľko hodín. Budú zo záhrady.
• Poškodíme polovicu citrónu z kože, nakrájame na polovicu, vytiahneme všetky kosti a tiež jemne nasekáme.
• Zmiešajte všetky zložky pochutiny a soli podľa chuti. Pripravené občerstvenie je možné pred podávaním ochladiť.

Ak chcete vyskúšať niečo nové a neobvyklé, pripravte pre svojich príbuzných také úžasné polievky: určite ocenia vaše kulinárske schopnosti. A na našej stránke „Milujem variť“ nájdete mnoho ďalších zaujímavých receptov na chutné pokrmy.