Najchutnejšia polievka z celerového pyré

mydomen.com

Najchutnejšia polievka z celerového pyré

Pre milovníkov rôznych zeleninových polievok navrhujem uvariť tú najchutnejšiu polievku z celerového pyré. Polievka je mimoriadne chutná, originálna, voňavá a zdravá: zeler je koniec koncov skladom vitamínov. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a ľahko a jemná krémová chuť nikoho nenechá ľahostajným. Túto polievku jedia s veľkým potešením aj tí, ktorí nemajú radi prvé jedlá.

zloženie:

  • 1 zeler;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 2 stredné cibule;
  • 5 kusov zemiakov;
  • soľ podľa chuti;
  • korenie podľa chuti;
  • rozmarín ako ozdoba;
  • voda na zakrytie zeleniny;
  • rastlinný olej na vyprážanie;
  • 200 ml krému 10-22%.

Najchutnejšia polievka z celerového pyré. Krok za krokom recept

  1. Najskôr pripravte cibuľu: musí byť olúpaná a nakrájaná na tenké polkruhy.
  2. Ďalej musíte cesnak vylúpať a nožom jednoducho rozdrviť cesnak tak, aby sa rozdrvil.
  3. Keď sa pripravuje zelenina, musí sa vyprážať. Do hrnca, kde sa bude variť polievka, zalejeme rastlinný olej, zohrejte ho a pridajte cibuľu a cesnak.
  4. Zeler dôkladne opláchnite, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky.
  5. Keď si kúpite zeler, musíte sa pozrieť na skutočnosť, že zelenina je pevná, vyliata, vážna, má jednotnú farbu, bez suchých plôch. Ak naň zaklepete, zvuk bude hluchý a ak je zvuk zvučný, potom je vo vnútri prázdny. Zeler má bohatú vôňu.
  6. Rada. Je lepšie skladovať zeler na suchom, tmavom a chladnom mieste (od nuly do dvoch stupňov), je tiež možné v chladničke, ale nie viac ako dva týždne: inak stratí svoje užitočné vlastnosti.
  7. Pridajte na panvicu nakrájaný zeler s cibuľou a cesnakom. Všetky prísady sú dôkladne premiešané.
  8. Obraciame sa na prípravu zemiakov: treba ich olúpať, umyť a nakrájať na plátky.
  9. Nasekané zemiaky pridajte na zeleninu na panvici a pridajte vodu tak, aby pokrývala zeleninu. K zelenine pridávame smotanu, všetko dobre premiešame a zakryjeme. Musíte variť všetky ingrediencie asi dvadsať minút.
  10. Po uplynutí dvadsiatich minút musíte skontrolovať pripravenosť zeleniny: na to ich musíte prepichnúť nožom.
  11. Keď je zelenina pripravená, musíte použiť mixér, aby ste ich porazili, kým nebude hladká. Ak je šľahaná hmota veľmi hustá, môžete pridať vodu alebo smotanu a uviesť do tekutej konzistencie polievky.
  12. Do homogénnej hmoty pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti, premiešajte. Ak ste pridali vodu alebo krém druhýkrát, polievka sa musí uvariť. Krémová polievka je pripravená.
  13. Ak chcete používať korenie, môžete pridať bazalku, tymián, koriander alebo papriku. Môžete pridať jeden druh korenia alebo môžete kombinovať chute.
  14. Pred podávaním polievku ozdobíme. Na to použite vetvičku rozmarínu a zeleru nakrájanú na malé kúsky.
  15. Na horúcu panvicu nalejte rastlinný olej, dajte rozmarín a zeler. Smažte zeler do zlatohnedej. Dajte zeler s rozmarínom na papierovú utierku a trochu posypte hrubou soľou, premiešajte.
  16. Rozdrvená polievka môže byť ozdobená zlatými zelerovými lupienkami s rozmarínom.
  17. Na túto polievku sa tiež veľmi páči výroba mrkvových lupienkov. K tomu ošúpajte mrkvu, nastrúhajte na drvič (môže sa nakrájať na tenké krúžky), pridajte soľ, čierne korenie, korenie a trochu posypte olivovým olejom. Pečiacu plachtu prikryjem pergamenovým papierom a vložím ju do rúry predhriatej na 100 - 120 stupňov na asi hodinu. Čipy sa musia pravidelne obracať. Čas pečenia triesok závisí od hrúbky mrkvy. Pečieme, kým mrkva nebude suchá a chrumkavá.

Na základe vašich preferencií a kulinárskych fantázií si môžete ozdobiť zelerovú polievkovú polievku: môžete pridať zeleninu, vyprážanú slaninu, krutóny alebo sušienky. Polievka je veľmi chutná a nežná. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete ďalšie chutné recepty na prvé kurzy.

Pridať komentár