Lahodná okroshka v citrónovej vode
Dnes pripravujem jedlo nevyhnutné v lete: veľmi chutnú okroshku v citrónovej vode. Chladná okroshka s klobásou chutí dobre s miernou kyslosťou. Veľmi jednoduchá, zalievajúca ústa a ľahká okroshka: vynikajúca večera pre celú rodinu. Pri príprave najobľúbenejšej letnej polievky existuje veľa variácií, ale môj obľúbený recept je okroshka s paradajkami na citrónovej vode.
zloženie:
- 3 zemiaky;
- 4 kuracie vajcia;
- jedna veľká čerstvá uhorka;
- dve čerstvé paradajky;
- 200 gramov klobásy alebo vareného kurčaťa;
- banda zelenej cibule;
- pol kopy kopru;
- jeden a pol citróna (potrebujeme šťavu);
- 200 gramov kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 2 litre prevarenej a chladenej vody;
- jedna lyžička soli.
Lahodná okroshka v citrónovej vode. Krok za krokom recept
- Zemiaky umyte, ošúpajte a povarte v slanej vode, potom ochladte a nakrájajte na malé kocky.
- Uhorky umyjem, nakrájam na chvosty a nakrájam na malé kocky (olúpanie nie je potrebné, iba ak sa dá vylúpiť horkosť).
- Varenú klobásu nakrájame bez tuku (lekára alebo mlieko) nakrájame na rovnaké kocky ako zemiaky. Varenú klobásu môžete nahradiť uvareným kuracím mäsom (alebo akýmkoľvek kuracím mäsom).
- Moje paradajky, odstráňte stopku, nakrájajte na kocky.
- Čerstvé kuracie vajcia varte 10 minút (silne prevarené), nalejte studenú vodu a ochladte. Potom olúpame a nakrájame na kocky.
- Nôžom nasekajte veľa čistej zelenej cibule.
- Polovica kopy zeleného kôpru, potriasť vodou, jemne nasekať.
- Všetky pripravené výrobky ukladáme na hlbokú panvicu: zemiaky, uhorky, paradajky, klobásy, vajcia a zelenina. Všetko dobre premiešajte so soľou (soľ podľa receptúry alebo podľa chuti).
- Do 2 litrov studenej prevarenej vody pridajte šťavu vylisovanú z jedného a pol citróna. Zamiešame.
- Do hrnca nalejte citrónovú vodu.
- Pridajte kyslú smotanu do okroshky a premiešajte. Ochlaďte v chladničke a podávajte.
Okroshka na citrónovej vode sa ukazuje byť veľmi chutná a aromatická, chutí rovnako dobre ako studená kefír alebo kvasová polievka. Ingrediencie na varenie okroshka sa môžu líšiť v závislosti od ročného obdobia a osobných preferencií: použite petržlen, bazalku, koriander, šťavu, špenát ako bylinky, do misky pridajte reďkovku. Fanúšikovia mäsových jedál namiesto klobásy alebo vareného kurčaťa môžu pridať plátky šunky alebo vyprážanú slaninu. Varte s láskou a potešením: webová lokalita Very Delicious vám s tým určite pomôže.