Chutný boršč

mydomen.com

Chutný boršč

Najlepším borščom pre mňa je ten, ktorý kombinuje tri hlavné chute: slaná, sladká a kyslá. Musí byť karmínovo červená, s jemnou arómou cesnaku a varená v mäsovom vývare. Domáce boršč by mal byť práve to. Spolu s „Milujem varenie“ vám ponúkam recept na domáceho boršča, ktorý môžete zopakovať doma. Dávam proporcie 3-litrovej panvici.

zloženie:

  • hovädzie mäso - 500 gramov;
  • zemiaky - 4 kusy;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • kapusta - polovica hlavy (niekde okolo 0,5 kilogramu);
  • repa - 1 kus;
  • paradajková pasta - 3 polievkové lyžice;
  • citrón - polovica;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • bobkový list - 3-4 kusy;
  • soľ, korenie, cukor - podľa chuti.

Chutný boršč. Krok za krokom recept

  1. Začnime vývarom. Varte vodu a vložte do nej celý kúsok mäsa. Po varení vyberte penu, pridajte korenie a hrášok a varte asi 1,5 hodiny.
  2. Medzitým sa o zeleninu postaráme. Zemiaky nakrájajte na kocky (2 ks. Nechajte celý). Tri mrkvy a repa na hrubom strúhadle, nakrájanú kapustu ako šalát, cibuľu nakrájame na kocky.
  3. Repa sa musí vyprážať v rastlinnom oleji, pridajte citrónovú šťavu, aby repa nestratila farbu. Vyprážajte asi 7 minút.
  4. Vypečte cibuľu v samostatnej panvici, pridajte mrkvu, potom pridajte paradajkovú pastu, všetko dobre premiešajte.
  5. Po 40 minútach, po uvarení mäsa, musí byť soľ a pridať 2 celé zemiaky. Varte 10 minút. Potom si dajte zemiaky a posypte.
  6. Rozdrvte zemiaky na panvici. Je to potrebné, aby bol borscht hrubší, ale nie je to vôbec potrebné, môžete tento bod preskočiť.
  7. Po 1,5 hodine sa mäso uvarilo. Vyberieme to z panvice, položíme na dosku a nakrájame na kúsky. Pošlite kúsky mäsa do vývaru. Ak potrebujete pridať prevarenú vodu.
  8. Potom pridajte kapustu. A varte 10-15 minút. Potom nechajte zemiaky opražiť. Všetko premiešajte a varte 10 minút.
  9. Takmer na konci hádzame vyprážanú repu, bobkové listy. Varte ďalších 7 minút.
  10. Soľ, korenie, cukor a cesnak vytlačte. Vypnite plyn. Nechajte borscht variť najmenej 1 hodinu.

A teraz niekoľko odporúčaní: je lepšie používať hovädzie rebrá. Tí, ktorí majú radi boršč s fazuľou, pridávajú fazuľa a vynechávajú bod s drvenými zemiakmi. A samozrejme, hlavným tajomstvom je, že sa nasledujúci deň polievka stane oveľa chutnejšou. Nižšie nájdete podrobné video z tohto receptu. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! A nezabudnite skúsiť variť domáci boršč a hovädzí boršč.

Pridať komentár