Želé „vtáčie mlieko“ - chuť z detstva

A tejto téme sa venujem chuti detstva, na ktorú nemožno zabudnúť - želé „Vtáčie mlieko“. Je to jemný dezert s jemnou vanilkovou arómou a chutnou sladkou sladkou chuťou, ktorá je zvýraznená ľahkou horkou čokoládovou polevou. Zamilujte sa od neho od prvej lyžice! Želé „Vtáčie mlieko“ je veľmi jednoduché vyrábať doma bez veľkého úsilia az ľahko dostupných produktov. Jeho hlavnými zložkami sú kyslá smotana a vaječné bielky, ktoré má každá žena v domácnosti vždy k dispozícii alebo sa dá ľahko dostať do najbližšieho obchodu s potravinami. Spolu s „Very Delicious“ podrobne analyzujeme recept, ako pripraviť chutné domáce „Bird's Milk“.

zloženie:

• vaječné bielky - 4 kusy;
• maslo - 50 gramov;
• voda - 100 mililitrov;
• kyslá smotana - 500 ml;
• želatína - 25 gramov;
• práškový cukor - 1,5 šálky;
• mlieko - 50 mililitrov;
• kakaový prášok - 2 čajové lyžičky;
• vanillin - 1 vrecúško.

Želé „Vtáčie mlieko“ - chuť z detstva! Krok za krokom recept

1. Nalejte želatínu do misy, pri izbovej teplote nalejte prevarenú vodu, zamiešajte a nechajte napučať.
2. Ľahko porazte bielych a postupne ich pridajte do polovice mrazeného cukru do prudkých vrcholov. Ak namiesto prášku použijete granulovaný cukor, celkový objem nebude 1,5 šálky, ale menej - približne 1 až 1,2 šálky. Je však vhodné použiť prášok, pretože sa rozpustí lepšie a samotná hmota je jemnejšia.
3. Druhá časť polevného cukru a vanilky sa zmieša s kyslou smotanou.
4. Bez toho, aby ste prestali poraziť veveričky, postupne pridajte sladkú kyslú smotanu. Získame veľa jemnej textúry.
5. Napučanú želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli.
6. Znovu zapneme mixér a pri šľahaní nalejeme želatínu do tenkého prúdu.
7. Vložte všetko do foriem a odošlite do chladničky, kým neztuhne, asi 20 - 30 minút.
8. Nalejte kakaový prášok do malého duseného mäsa, pridajte mlieko, premiešajte lyžičkou do hladka a zapálte ho. Akonáhle sa hmota začne vrieť, kvapka oleja, všetko rýchlo premiešajte, kým sa nerozpustí a odstráňte z tepla. Ak chcete sladkú čokoládovú polevu, môžete pridať granulovaný cukor.
9. Ochladená kyslá bielkovinová hmota sa zakryje teplou čokoládovou polevou a znova sa chladí, kým úplne nezmrazí.

Želé „Vtáčie mlieko“ - hotovo! Aké jemné a vzdušné je - ako zmrzlina! Tento dezert je ideálny na detské párty, zhromaždenia dospelých alebo čaj na raňajky. Ak očakávate varenie pre dospelých, potom môžete do polevy pridať 1-2 polievkové lyžice brandy, dodá to osobitnú chuť a arómu. A deti majú veľmi radi „vtáčie mlieko“ s nastrúhanou mliečnou čokoládou namiesto polevy. Uistite sa, že sa každému bude páčiť tento dezert. Garantujem ti! Pripojte sa k nám na “Veľmi chutné” a potešte svojich blízkych chutnými jednoduchými pokrmami. A nabudúce odhalíme všetky tajomstvá výroby želé a použitia želatíny a povedzme recept na jahodovú želé so tvarohovým krémom.

Bon chuť!