Vynikajúce kvasinkové buchty so sušeným ovocím

mydomen.com

Vynikajúce kvasinkové buchty so sušeným ovocím

Dnes opäť varím chutné buchty so sušeným ovocím z kysnutého cesta bez vajec. A samozrejme, zdieľať recept s vami! Spomínam si na voňavú, sladkú chuť buchty od detstva - dodnes používam tento recept. Drdoly v rúre sú jednoducho chutné: mäkké a našuchorené! Na druhý deň sa nezaujímajú, zostávajú rovnaké. Samozrejme, ak niečo zostane: zvyčajne každý zje naraz! Je povolené nahradiť náplň zo sušeného ovocia akýmkoľvek iným. Sladké hamburgery môžete piecť v plynovej alebo elektrickej rúre: určite to neovplyvní chuť! Uisťujem vás, že hneď ako ich vyskúšate, vždy zostanú v ponuke.

zloženie:

  • pšeničná múka - 400 gramov;
  • pečené mlieko (obyčajné mlieko) - 200 mililitrov;
  • sušené droždie - 5 gramov (čerstvé - 15 gramov);
  • maslo (smotanový margarín) - 80 gramov;
  • soľ - 0,25 čajovej lyžičky;
  • cukor - 2 polievkové lyžice;
  • sušené jablká (sušené ovocie) - 250 - 300 gramov;
  • cukor - podľa chuti (5-6 polievkových lyžíc);
  • žĺtok - 1 kus;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • kurkuma - 1 štipka (voliteľné, pre farbu).

Lahodné kvasnicové buchty so sušeným ovocím. Krok za krokom recept

  1. Začnime si pripravovať sladké droždie s houskami: bude trvať dlho, kým povstane. Urobte cesto: zamiešajte do samostatného šálky droždia, všetkého pripraveného cukru a troch čajových lyžičiek múky.
  2. Postupne nalievajte mlieko do suchých ingrediencií: malo by byť teplé, asi 36-38 stupňov. Dôkladne premiešajte, prikryte lepiacou fóliou alebo uterákom a nechajte: asi päť minút.
  3. Počas tejto doby sa na vrchu cesta objavilo „viečko“: to znamená, že kvasnice sú čerstvé - môžu sa použiť. Ak sa tak nestane, potom ich zmeňte.
  4. Miešajte cesto, pridajte do neho soľ a rozpustené maslo - malo by byť pri izbovej teplote. Všetko znova premiešajte.
  5. Postupne múčku preosievame a miesime elastické a mäkké cesto. Ihneď neodporúčam naliať všetku múku, aby som ju nepreháňal.
  6. Pridali sme polovicu (cesto sa stane silnejšou), položíme ho z pohára na pracovnú plochu (vopred posypané zvyšnou múkou), naďalej interferujeme s múkou, až kým cesto neprestane držať ruky a stôl. Je potrebné dosiahnuť mäkkú, elastickú konzistenciu. Ak múka zostáva, potom ju lepšie odstráňte. Tentokrát som odišiel asi jednu polievkovú lyžicu.
  7. Hotové elastické cesto prikryjeme lepiacou fóliou (uterák), vložíme na teplé miesto, bez prievanu (inak sa na vrchu objaví kôra a cesto nebude dobre stúpať). Nechajte pôsobiť 25-30 minút.
  8. Teraz sa dostaneme do náplne. Ako náplň: sušené jablká alebo sušené ovocie, môžete tiež pripraviť náplň z tvarohu (zmes tvarohu s cukrom a vajcom) - tiež veľmi chutná! Takže myjeme sušené ovocie pod tečúcou vodou, nalejeme vriacu vodu a necháme 5-10 minút trochu zjemniť.
  9. Vypúšťame vodu a vyžmýkame sušené ovocie, aby nedošlo k nadmernej vlhkosti.
  10. Okamžite točte cez mlynček na mäso s jemným grilom. Môžete to urobiť dvakrát, aby ste vylepšili plnenie.
  11. Pridajte cukor do náplne podľa chuti: Pridal som asi päť polievkových lyžíc. To je pre mňa dosť, ak sú sušené ovocie kyslejšie - pridajte ďalšie.
  12. Medzitým naše rýchle droždové cesto bez vajec už vzrástlo a jeho objem sa zvýšil. Trochu ho drvíme.
  13. Z kysnutého cesta okamžite urobíme „klobásu“, rozdeľte na osem rovnakých kusov. Rozdrvíme každú guľu dovnútra. Zakrývame fóliou, aby pri formovaní buchty - koláčov nevyschla.
  14. Pokúsime sa vyrobiť z každého kusu rovnakú veľkosť, hodíme ju na guľatý koláč. Na oboch stranách robíme rezy, ale nie úplne.
  15. Výplň sme vložili do stredu. Pridávam veľa náplne: sme takí radi! Jednu stranu preťáme rezom do rezu druhej strany a pripevníme „uši“ na cesto. Ukázalo sa, že krásne buchty z kysnutého cesta.
  16. Pripravené buchty namažte žĺtkom, pridajte mlieko a kurkumu (pre farbu nie je potrebné). Nalejte trochu cukru do stredu každej buchty.
  17. Rúra je predhriata na 190 - 200 stupňov. Pečieme 15 - 20 minút: do krásnej červenej farby.
  18. Vyberieme ju z rúry - a môžete ju okamžite podať na stôl. Buchty sú chutné a horúce a studené! Bon chuť!

Toto je rýchly recept na sladké, mäkké buchty so sušeným ovocím! Ako chutné vyzerajú - a veľmi voňavé. Vyskúšajte to určite: veľmi chutné! Prosím, seba a svojich blízkych! Cook so mnou a veľmi Delicious webové stránky! Nezabudnite sa pozrieť na kanál: existuje mnoho ďalších zaujímavých zákuskov.

Pridať komentár