Vynikajúce a rýchle varenie nakladaných šampiňónov

mydomen.com

Vynikajúce a rýchle varenie nakladaných šampiňónov

Nakladané huby v nádobách, ktoré pripravili rôzni výrobcovia, už dlho nekúpim. Všetky šaláty, ktoré ich používajú, jedlá alebo podobne na občerstvenie (ako desiatu), pripravujem s hubami, ktoré doma varím vlastnými rukami. Keď som ich prvýkrát vyskúšal, rozhodol som sa: prečo platiť viac, ak ho dokážete ochutnať! Sú božskí! Najlepšie na tom je, že sa receptúra ​​rýchlo pripravuje, je úplne nekomplikovaná a dokáže to aj začiatočník vo varení. Pokúsim sa čo najviac povedať o „rádi varím“, ako pripraviť domáce morené instantné huby. A za čas si môžete užiť veľmi chutný hotový výrobok.

zloženie:

  • šampiňóny - 1 kilogram;
  • soľ - 25 gramov;
  • voda - 1 liter.

Pre marinádu:

  • voda - 1 liter;
  • soľ - 25 gramov;
  • cukor - 20 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • paprika - 1 kus;
  • ocot 9% - 100 gramov;
  • hrášok, koriandrový hrášok po 0,5 čajovej lyžičky;
  • mleté ​​korenie a hrach - po 0,3 čajovej lyžičky;
  • bobkový list - 3-4 listy.

Chutné a rýchle varenie nakladaných šampiňónov. Krok za krokom recept

  1. Berieme surové šampiňóny malej veľkosti a pokiaľ možno malé šampiňóny (ako vo videu). Používajte celé huby, nekrájajte, mali by vyzerať svieže, pod vrchnákom by mal byť ešte film, nie krívajúci, bez stmavenia. Predtým, ako začnete moriť, musíte ich dôkladne umyť bez toho, aby ste odstránili vrchnú pokožku na uzávere - to je dôležité.
  2. Varte liter vody, pridajte lyžicu soli, vyhoďte do umytých húb a varte 10 minút od varu.
  3. Pripravte huby hodené do cedníka.
  4. Umyté a sušené papriky sa očistia od semien a membrán. Nakrájajte na malé kocky, približne 0,5 x 0,5 cm. Pre tento recept som sa pokúsil nahradiť čerstvú papriku mrazenou paprikou, ktorú som pripravil v lete. Ukazuje sa tiež veľmi chutne.
  5. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky, približne ako paprika.
  6. Nalejte cibuľu s octom a nechajte marinovať 10-15 minút.
  7. Na prípravu marinády: do jedného litra vody pridajte korenie, soľ a cukor do lyžice bez vrchu, zapálte a privarte.
  8. Vložte huby do vriaceho soľanky a znova privarte. Akonáhle huby vrú v slanom náleve, okamžite ich odstránime z tepla.
  9. Do horúcej hmoty nalejte ocot s cibuľou, premiešajte a nechajte všetko vychladnúť pri izbovej teplote. Časom to bude trvať asi 2 hodiny. A môžete okamžite slúžiť alebo skladovať.

Po ochladení preneste šampiňóny do čistej nádoby, nalejte marinádu, zatvorte veko a chladte. Tieto huby nie sú stočené, ale jednoducho zatvorené, takže by mali byť v chlade. Domáce instantné huby sa môžu uchovávať v chladničke až tri týždne. A ja používam aromatickú marinádu ako dresing na šaláty, stačí pridať trochu rastlinného oleja.

Takto sme získali ľahké a lacné veľmi chutné instantné huby. V nich je umiernenosť (bez nadbytku alebo nedostatku) cítiť sladkosť, kyselina a soľ. ​​To všetko je naplnené chutnou vôňou korenia a papriky. Jedným slovom - zlúčenie! Pridajte akékoľvek šaláty a jedlá alebo len jesť ako chutné občerstvenie. Veľký pôst začína - a to je ďalší dôvod na nakladanie húb doma a liečbu ľudí blízko vášho srdca. Som si istý, že ich budú milovať. Ak máte nejaké otázky týkajúce sa receptu, rád vám poviem všetky nuansy varenia doma. A tiež kvôli vizuálnemu porovnaniu vášho chutného jedla je k dispozícii video.

Bon chuť k jedlu s "rád varím"!

Pridať komentár