Vergunov na kefire

Od detstva si pamätám, ako moja matka uvarila svoje chrumkavé kroviny a posypala ich práškovým cukrom. Chuť je báječná! Len nedávno som narazil na poznámkový blok svojej matky, kde boli maľované tieto vynikajúce domáce šišky. Preto dnes zdieľam recept „Veľmi chutné“ - jogurt kefír.

zloženie:

• kefír (jogurt) - 1 pohár;
• múka - 450 - 550 gramov;
• granulovaný cukor - 3 - 4 polievkové lyžice;
• soľ - na špičke noža;
• sóda - 0,5 čajovej lyžičky;
• vajce - 1 kus;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• vanillin - podľa vôle;
• práškový cukor - 2 polievkové lyžice;
• rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie.

Verguny na kefír. Krok za krokom recept

1. Pridajte kefír do sódy, soli, cukru, vanilínu, dobre premiešajte. Ak bude reakcia sódy s kyselinou mliečnou pomalá, pridajte ďalšiu polovicu čajovej lyžičky octu.
2. Pridajte preosiaty múku asi 1 šálku, dobre premiešajte, rozdrvte vajíčko a nalejte do slnečnicového oleja.
3. Po malých častiach pridajte múku a dobre ju mieste. Mal by vyrobiť mäkké, elastické cesto.
4. Prikryte fóliou a nechajte pri izbovej teplote pol hodiny.
5. Pre väčšie pohodlie rozdeľte cesto na niekoľko častí, rolujte, pričom obdĺžnikový tvar má hrúbku asi 1 centimeter.
6. Cesto nakrájajte na kosoštvorce, uprostred každého z nich urobte rez. Zoberieme jednu hranu kosoštvorca a otočíme ju rezom iným smerom.
7. Panvicu zohrejeme veľkým množstvom slnečnicového oleja, keď sa dobre zohreje, a potom roztierame hrebenatky. Fry na oboch stranách až do zlatohnedej.
8. Po vyprážaní sa vergúny prenesú najskôr na uterák (papier alebo tkané), aby sa nabytočil nadbytok tuku.
9. Rozotrieme ju na tanier a pomocou sita rozdrvíme práškovým cukrom.

Tak ľahko a jednoducho sme vyšli z domácich rýhovačov. Pozrite sa, ako chutné vyzerajú na fotografii, ale v skutočnosti sa zdá byť ešte chutnejšia! Môžu sa variť nielen na kefire, ale aj na kyslej smotane, potom sa ukáže, že sú drobivejšie a chutnejšie. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nezabudnite vyskúšať šišky na kondenzované mlieko a venujte pozornosť receptu na nadýchané zberače.