Veľmi chutný koláč "jahodový zúčtovanie"

12-08-2019
Pečenie

Veľmi chutný koláč

Lahodný tortu „Jahodový zúčtovanie“ v kombinácii s jemným krémom - to je nezvyčajné pečivo! Zvodne chutný, úžasne chutný domáci koláč, ktorý si určite pochutnáte. Kúsok takého liečiva sa práve rozplýva v ústach. Úžasný dezert mierne sladký, s bohatou chuťou bobúľ. Recept na koláč s čerstvými jahodami je veľmi jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia: vyskúšajte to!

zloženie:

Na skúšku:

  • pšeničná múka - 200 gramov;
  • maslo (mrazené) - 150 gramov;
  • štipka soli;
  • voda (ľad) - 2 - 3 polievkové lyžice;
  • čerstvé jahody - 900 gramov;
  • voda (250 ml) - 1 šálka;
  • kukuričný škrob - 60 gramov (3 polievkové lyžice);
  • cukor - 0,5 šálky;
  • jahodová želé (suchá) - 90 gramov.

Krém A la „Mascarpone“:

  • krém (33%) - 250 ml;
  • tvaroh - 500 gramov;
  • mlieko (studené) - 120 mililitrov;
  • práškový cukor - 130 - 150 gramov.

Na dekoráciu:

  • čerstvé jahody - 100 gramov.

Veľmi chutný koláč „Jahodový zúčtovanie“. Krok za krokom recept

  1. Najprv pripravte cesto na lahodný tortu „Strawberry Clearing“. Na to potrebujeme preosiatu pšeničnú múku (podľa receptu).
  2. Pšeničná múka sa odosiela do hlbokej nádoby.
  3. Do misky múky pridajte štipku soli a dobre premiešajte.
  4. Potom nalejte múku na stôl.
  5. Tip: Cesto dobre premiešajte na silikónovej podložke.
  6. Berieme maslo (na to potrebujeme mrazené maslo) a tri ho na strúhadle v múke na stole (maslo natierame tak, aby neprišlo do styku s strúhacím zariadením, ale s múkou).
  7. Na stôl zbierame múku a maslo na jednom sklíčku a uprostred sklíčka urobíme depresiu.
  8. Do múky zasielame 2 až 3 polievkové lyžice ľadovej vody a cesto miesime na vynikajúci koláč Strawberry Glade.
  9. Tip: Počas miesenia by ste cesto nemali príliš tlačiť. Cesto dobre premiešajte, ale opatrne.
  10. Môžete použiť akúkoľvek pekáčku (na to používam sklenený kruhový tvar).
  11. Cesto rozvaľkáme na lahodný koláč do vrstvy (forma valcovaného cesta závisí od formy, v ktorej ho budete piecť). Cesto by malo zakrývať spodnú časť formy a boku.
  12. Tip: Ak chcete presunúť valcované cesto zo stola na formu, musíte ho navinúť na valivý kolík a poslať ho do pripravenej formy (prebytočné strany cesta nakrájame na formu alebo ju môžete otočiť).
  13. Vo forme počas testu robíme vpichy vidličkou (týmto spôsobom vyrábame vývody pre vzduch, takže koláč sa počas pečenia nafúkne).
  14. Cesto pečieme v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
  15. Hotový kôš z cesta vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
  16. Ďalej potrebujeme 900 gramov čerstvých jahôd (ak máte veľkú jahodu, nakrájajte ju na polovicu a tam, kde sú bobule malé - nechajte celý).
  17. Nalejte jednu misku vody (250 ml) do panvice, pridajte tri polievkové lyžice kukuričného škrobu, pol pohára cukru, všetko dobre premiešajte a odošlite do kachlí.
  18. Obsah panvice sa zahrieva na miernom ohni za stáleho miešania, privedie sa do varu a varí sa dve minúty.
  19. Do výslednej hmoty pridajte 90 gramov suchej jahodovej želé, dobre premiešajte (musíme to urobiť rýchlo), až kým sa nedosiahne homogénna hmota, vyberte ju z tepla.
  20. Čerstvé jahody posielame na teplú (ale nie horúcu) jahodovú hmotu a všetko dobre premiešame.
  21. Bobule presunieme do upečeného koša cesta a rovnomerne rozložíme.
  22. Potom na ozdobenie (100 gramov) môj koláč (ale neodtrhneme zelené chvosty) a položíme ich na koláč so zelenými chvostmi.
  23. V chladničke posielame chutný koláč „Strawberry Clearing“ na 5-6 hodín, najlepšie zo všetkých - v noci.
  24. Teraz pripravujeme krém na najchutnejší jahodový koláč.
  25. Krém (krém by mal byť studený) dobre premiešajte mixérom.
  26. Preneste tvaroh do samostatnej nádoby (na smotanu používam tukový tvaroh), pridajte studené mlieko, práškový cukor a všetko dobre premiešajte mixérom.
  27. Potom pridajte šľahačku do tvarohu po častiach a jemne premiešajte. Sladká smotana je pripravená na najchutnejší koláč.
  28. Krém pripravený podľa tohto receptu sa uchováva v chladničke.

Výzdoba vášho stola bude vynikajúcim lahodným, delikátnym a voňavým koláčom „Jahodový zúčtovanie“ - a poteší vás jeho chuťou. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú náladu a dobrý čas so svojou rodinou a priateľmi.

Categories