Veľmi chutná špongia „mimosa“

mydomen.com

Veľmi chutná špongia „Mimosa“

Vynikajúca sušienka Mimosa - jemná jemná rolka s citrónovou smotanou. V žiadnom prípade to nie je sladké, pretože citrónová šťava mu dodáva príjemnú kyslosť. A neobvyklý a originálny vzhľad pripomína zhluky jarných petrklíčov. Taký dezert budú milovať aj tí, ktorí nepatria k sladkým zubom. Vezmi si jedlo a poďme si urobiť zákusok s romantickým názvom „Mimosa“.

zloženie:

Na skúšku:

  • granulovaný cukor - 120 gramov;
  • žĺtky - 3 kusy;
  • celozrnná múka - 110 gramov;
  • soľ - štipka;
  • vanillín - podľa chuti;
  • vajcia - 3 kusy;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • olej - 25 gramov;
  • kravské mlieko - 60 mililitrov.

Pre smotanu:

  • citrónová kôra - 1 polievková lyžica;
  • voda - 60 mililitrov;
  • granulovaný cukor - 130 gramov;
  • vajcia - 3 kusy;
  • olej - 50 gramov;
  • citrónová šťava - 60 gramov.

Veľmi chutná sušienková rolka "Mimosa". Krok za krokom recept

  1. Pridajte maslo do kravského mlieka a zohrejte ho na sporáku. Zmes masla a mlieka sa uvedie do varu.
  2. K vajcom pridávame vaječné žĺtky, na špičku noža pridávame granulovaný cukor, vanilku a dobre ju trieť, až kým sa nevytvorí svieža svetlá hmota.
  3. Do preosiatej múky pridajte prášok do pečiva a soľ. V zmesi vajec postupne vylejte suché zložky na sušienku a všetko dôkladne premiešajte, aby vajcová pena neklesla.
  4. Tri polievkové lyžice cesta presuneme do mliečnej maslovej tekutiny. Zmiešajte a vložte späť do cesta. Po miesení by sa cesto malo stať konzistenciou ako palacinka.
  5. Zakryte plech alebo plech na pečenie pergamenom, cesto vylejte.
  6. Vložte sušienku do rúry predhriatej na 190 stupňov Celzia na pätnásť minút: dokiaľ nevznikne svetlozelená farba.
  7. Variaci krém na rolku "Mimosa". Nalejte čerstvo vylisovanú a prefiltrovanú citrónovú šťavu do panvice, zamiešajte ju s vodou.
  8. Nalejte cukor, zmäknuté maslo a lyžicu citrónovej kôry, ktorá bola predtým z citróna odstránená.
  9. Rada. Kôru možno odstrániť pomocou strúhadla s malými otvormi alebo to môžete urobiť pomocou špeciálnej škrabky. Je dôležité odstrániť iba žltú časť šupky: obsahuje veľa éterických olejov. Biela vrstva kôry bude horká.
  10. Zapálili sme a priviedli sme k varu.
  11. Vajcia v samostatnom obale porazte metličkou.
  12. Varenú zmes nalejte na vajíčka v tenkom prúde a neustále šľahajte. Potom položíme smotanu na kotúčik Mimosa na oheň a za stáleho miešania ho varíme päť minút. Krém by mal zahusťovať.
  13. Odstráňte krém zo sporáka a pravidelne ho miešajte. Od tej doby sa na povrchu tvorí kôra.
  14. Z hotového koláča sušienky lyžičkou alebo prstami odstráňte hornú kôrku. Strihajte štvrtinu koláča. Rezané pozdĺž celého obvodu okraja koláča.
  15. Na koláč naneste ¾ smotanu, rozotrite ju po celej ploche a koláč otočte do role.
  16. Krútená rolka, prikryte zvyškom citrónovej smotany.
  17. Najskôr nakrájajte kúsok koláča na tenké prúžky a potom na malé kocky.
  18. Posypte nakrájanou rolkou na vrchol, ako trsy kvetov mimózy. Pošleme ho na niekoľko hodín do chladu, aby bol koláč nasýtený.
  19. Takáto sušienková rolka sa môže namáčať iným krémom. Pre neho varte kondenzované mlieko. Silný kyslý krém porazte samostatne pomocou mixéra. Postupne nalejte pol pohára granulovaného cukru a pokračujte v šľahaní, do kyslej smotany postupne privádzajte varené kondenzované mlieko. Pridajte lyžičku pomarančovej kôry. Odstráňte kôru z pomaranča rovnakým spôsobom ako s citrónom. Zmiešajte smotanu a obalte ich naším sušienkovým koláčom. Do stredu si môžete dať olúpaný banán alebo urobiť vrstvu marmelády. Každá ďalšia prísada dá nášmu dezertu nový, lahodný odtieň.
  20. Veľmi zaujímavú chuť má smotana so šľahačkou a kyslou smotanou, do ktorej pridám mrazené alebo konzervované višne a strúhané maky. Ten je vopred namočený v horúcej vode.

Môžete si dať veľmi jemné vzduchové pečivo z keksového cesta Mimosa s čajom alebo kávou. Dokonale doplní detskú dovolenku a ozdobí čaj pre dospelých. Varte spolu s našou webovou stránkou „Delicious“: a potešte milovaných s chutnými pokrmami.

Pridať komentár