Veľkonočný koláč v multicookeri

Prvýkrát som vyskúšal veľkonočný koláč varený v pomalom hrnci a navštevoval moju svokru. Vzal som si recept a odvtedy pečiem domáci veľkonočný koláč iba podľa tohto receptu. Na Veľkú noc sa vždy pripravujem so zvláštnym znepokojením a tento recept sa mi zdá najúspešnejší zo všetkých, ktoré som kedy vyskúšal.

Veľkonočný koláč s droždím sa zdá byť neuveriteľne jemný, mäkký, aromatický a hrozienka prepožičiava veľkonočnú sladkosť.

A všimnite si, že stačí tortu uvariť s očakávaním prísady.

zloženie:

• mlieko - 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• vajcia - 3 kusy;
• cukor - 150 gramov;
• vanilkový cukor - 8 gramov (1 vrecúško);
• koňak - 100 gramov;
• hrozienka - 100 gramov;
• droždie (suché) - 9 gramov;
• pšeničná múka - 700 gramov;
• štipka soli;
• rastlinný olej.

Veľkonočný koláč v pomalom sporáku. Krok za krokom recept

1. Aby ste pripravili tortu v pomalom hrnci, pripravte najprv hrozienka: naplňte ho koňakom a nechajte - trochu ho nechajte stáť.
2. Ak však pri príprave dovolenkového koláča nechcete používať alkohol, môžete koňak nahradiť pomarančovým džúsom alebo obyčajnou čistou vodou.
3. Na veľkonočný koláč použijeme teplé mlieko (asi 40 stupňov), ale v žiadnom prípade teplejšie: kvasinky potom nebudú fungovať.
4. Preosiata pšeničná múka na veľkonočný koláč.
5. Berieme malú nádobu (mám hlbokú plastovú misku) a nalejeme do nej teplé mlieko, pridáme suché mlieko (podľa receptúry) do mlieka, pridáme (z celkovej hmotnosti) jednu polievkovú lyžicu cukru, štyri polievkové lyžice vopred preosiatej múky a dobre premiešame, kým nebude hladká hmota.
6. Špongiu prikryte utierkou a nechajte ju, aj keď to stojí asi 30 minút.
7. Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
8. Rozdeľte vajcia do samostatnej menšej nádoby.
9. Na pečenie veľkonočných koláčov je veľmi dobré používať domáce a veľmi čerstvé vajcia. Pokiaľ ide o mňa, na tom závisí jemnosť a kvalita pečenia.
10. Do nádoby na vajcia nalejte soľ, vanilkový cukor (jedno vrece vanilkového cukru = 8 gramov) a dobre premiešajte šľahačkou.
11. Do vaječnej zmesi nalejeme vychladené maslo a všetko dôkladne premiešame.
12. Keď cesto prebubláva, nalejeme do neho zmes oleja a vajec a všetko premiešame, až kým nebude hladké.
13. Potom pridajte múku po malých dávkach a mieste lyžicu na cesto na veľkonočný koláč.
14. Do cesta pridajte múku, kým cesto nemiešame lyžičkou (ruky nie sú potrebné na miesenie cesta na koláč). Pripravené cesto by malo byť dokonale zostavené do jednej hrudky.
15. Keďže v pomalom hrnci upečieme veľkonočný koláč, vyberáme z pomalého hrnca misku a trochu spodku a bokov misky namažeme rastlinným olejom (mazám silikónovou kefou).
16. Hotové cesto na koláč položíme do vymastenej misy.
17. Potom vložíme panvicu s cestom do viacvrstvového sušiča, zavrieme ho, vyberieme program varenia s viacerými teplotami, teplota je 35 stupňov (jednu hodinu a dvadsať minút), stlačte štart a nechajte cesto vykysnúť.
18. Ak nemáte funkciu varenia s viacerými vareniami, vyberte funkciu jogurtu a po 1,20 ju vypnite.
19. Vypustite všetku tekutinu z hrozienok, pridajte jednu lyžicu múky a dobre premiešajte.
20. Pracovnú plochu mierne rozrežeme múkou, položíme na ňu cesto (ktoré už vyšlo), na cesto nalejeme hrozienka, trošku pridáme múku a celé cestinky vložte do cesta.
21. Nestriekajte veľa múky, pretože cesto by malo zostať veľmi mäkké. V cesta je dosť oleja a nebude sa držať vašich rúk.
22. Z misky z viacerých vrstiev umývam dobre, utieram ju do sucha a spodnú a bočnú časť misky namažeme rastlinným olejom.
23. Z hotového cesta pripravíme guľu, ohneme všetky okraje cesta nadol a vložíme cesto do misky z viacvrstvového zariadenia.
24. Vložte misku do viacvrstvového zariadenia, vyberte funkciu varenia s viacnásobným varením, 35 stupňov (na 35 minút), stlačte tlačidlo Štart a nechajte cesto, aby znova vyšlo.
25. Po uplynutí tejto doby by sa cesto malo zväčšiť na polovicu misky.
26. Potom vyberieme funkciu pečenia, v čase - 1 hodina 40 minút, zapneme štart a necháme koláč upiecť.
27. Počas pečenia veľkonočného koláča sa neodporúča otvárať multicooker. Skontrolujte, či je veľkonočný koláč pripravený pomocou drevenej palice. Keď sa na konci pečenia multicooker vypne, otvoríme veko a necháme veľkonočný koláč v multicookeri vypnutý, aby pečenie zostalo.
28. Aby ste tortu vytiahli z panvice, použite silikónovú stierku (nôž), aby ste prešli okolo okraja, zakryte panvicu doskou a otočte ju, potom ju zakryte drôtenou mriežkou a znova ju otočte.
29. Koláč necháme na grile, kým úplne nevychladne.
30. Hornú časť chladeného koláča namažte glazúrou a posypte cukrárskym práškom.

Dekorácia veľkonočného stola sa stane veľkým krásnym rodinným veľkonočným koláčom vlastnej prípravy. Podľa nášho podrobného receptu sa domáci kvasnicový koláč s rozinkami bude môcť piecť aj s mladou gazdinkou. Na portáli „Milujem variť“ nájdete oveľa viac originálnych receptov na prípravu koláčov doma.