Úžasne chutný třešňový koláč

Pečenie je moja vášeň. Milujem radosť svojej rodiny s vynikajúcimi koláčmi. Je to obzvlášť príjemné robiť to v lete, keď sú v okolí všetky druhy ovocia a bobule. Dnes vám chcem povedať recept mojej babičky. Žije v dedine, je tu veľa čerešní, takže jej babička v lete často pripravuje koláče s čerešňovou náplňou. Recept je pomerne jednoduchý a varenie nezaberie veľa času. Existuje aj ďalší vynikajúci recept na čerešňový koláč, ktorý nájdete na webovej stránke.

zloženie:

Cesto

• múka - 3,5 - 4 šálky;
• mlieko - 200 ml;
• maslo - 100 gramov;
• stlačte droždie. - 15 gramov; alebo suché - 5 gramov;
• cukor - 4 lyžice;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• vajce - 2 kusy;
• soľ - 2/3 lyžičky

plniaci

• čerešne višne - 500 gramov;
• čerešňová šťava - 50 ml;
• cukor - 6 polievkových lyžíc

Úžasne chutný koláč plný čerešní. Krokové varenie

1. Vezmite do mixéra misku a nalejte do nej mlieko (musí byť teplé, aby droždie rýchlejšie fungovalo).
2. Pridajte kvasinky do mlieka.
3. Dobre premiešajte (môžete cítiť), aby nezostali žiadne zhluky.
4. Pridajte soľ, cukor, vanilkový cukor, vajcia.
5. Zapnite miešač tak, aby sa všetko dobre miešalo. Nastavte prístroj na strednú rýchlosť.
6. Preosejte múku. Je to potrebné, aby bol nasýtený kyslíkom a pečenie je jemné a vzdušné.
7. Pridajte múku do misky mixéra po malých dávkach a premiešajte nízkou rýchlosťou.
8. Teraz musíte rozpustiť maslo. To sa dá urobiť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom si vezmite malú panvicu, nalejte do nej vodu a zapálte. Berieme nádobu s priemerom väčším ako panva. Vložte maslo do misy a položte na hornú časť panvice. Maslo zamiešajte v miske, aby sa rovnomerne a rýchlo roztopilo.
9. Nalejte maslo do cesta, preneste ho na stôl a mieste ho rukami. Malo by sa to urobiť asi 5 minút. Nakoniec z cesta vytvorte guľu, vložte ju do misy, prikryte uterákom a nechajte ju asi hodinu pracovať, aby droždie fungovalo.
10. Pripravte si náplň. Ak máte domáce čerešne, určite viete, že v nich niekedy sú červy. Chuť samozrejme nepoškodia, ale jesť s nimi je nepríjemné. Aby ste sa zbavili červov, musíte vyplniť čerešňu vodou a nechať ju pol hodiny. Všetky červy sa objavia, a vy sa nemôžete báť, aby ste vyplnili výplň. Za týmto účelom odstráňte kosti (pomocou špeciálneho zariadenia alebo špendlíka). Pridajte cukor do náplne, dobre premiešajte a poslať na panvicu. Na varenie je potrebné počkať.
11. Vezmite čerešňovú šťavu. Môžete si ju kúpiť, alebo si ju môžete vyrobiť sami z dostupných bobúľ. Do šťavy pridajte škrob, premiešajte.
12. Ak čerešňa na panvici už vrie, nalejte ju trochou šťavy so škrobom. Miešajte a počkajte, kým sa nevarí. Hotová výplň bude hrubá. Len dajte pozor, aby nedošlo k spáleniu.
13. Zapnite predhrievaciu rúru.
14. Keď sa cesto priblížilo (niekoľkokrát zväčšilo), musíte ho zabiť. Cestu nakrájajte na 2 časti (1/3 pôjde na vrchol koláča, 2/3 - na základňu).
15. Berieme pekáč, prikryjeme ho pergamenom, namastíme margarínom alebo maslom.
16. Cesto rozvaľkáme a vložíme do tvaru tak, aby sme dostali strany asi 4 - 5 cm, aby sa cesto nerozbilo, keď ho posuniete do formy, môžete ho zabaliť na valivý čap a presunúť ho do formy.
17. Rozložíme výplň a vyrovnáme ju. Urobte hornú časť koláča. Cesto rozvaľkajte do vrstvy a urobte rezy v šachovnicovom vzore. Položte vrch koláča na vrch náplne, okraje oslepte a nechajte ho chvíľu stáť.
18. Keď sa koláč mierne zvýšil, namažte ho šľahačkou a lyžičkou mlieka.
19. Naše majstrovské dielo pošlite do rúry na 180 stupňov do zhnednutia (40 - 45 minút).

Teraz viete, ako vyrobiť lahodne chutný koláč plný čerešní. Zaobchádzajte s príbuznými, varte s radosťou.

Pozrite sa na „Veľmi chutné“, vždy nájdeme niečo, čo vás poteší. Bon chuť!