Tvarohové koláče s tvarohom

mydomen.com

Tvarohové koláče s tvarohom

Aké úžasné potešenie z vdýchnutia vône čerstvo upečených tvarohových koláčov s tvarohom. A potom zalejeme čajku a uhryzneme plátok !!! V tejto chvíli je len šťastie. Kvasinkové tvarohové koláče s tvarohom sú jemné, mäkké a vzdušné. Zvodná aróma tvarohových koláčov je proste šialená a ukázalo sa presne to isté ako na fotografii.

Chcem sa s vami podeliť o recept, ako piecť tvarohové koláče s tvarohom z kysnutého cesta.

Pozrime sa, čo na to potrebujeme.

zloženie:

  • jedno vrece vanilkového cukru;
  • 1,5 čajovej lyžičky sušeného droždia;
  • 180 mililitrov tekutiny (voda + mlieko);
  • slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice;
  • kuracie vajcia - 4 kusy;
  • šesť polievkových lyžíc granulovaného cukru;
  • libra pšeničnej múky;
  • soľ;
  • tvaroh - 600 gramov;
  • jeden kurací žĺtok na mazanie.

Tvarohové koláče s tvarohom. Krok za krokom recept

  1. Kombinujte suché droždie, trochu cukru a premiešajte.
  2. Nalejte droždie s mliekom (na to potrebujete asi 50 mililitrov teplého mlieka) a premiešajte (namiesto mlieka môžete použiť vodu).
  3. Na prípravu cesta na tvarohové koláče potrebujete 180 mililitrov tekutiny (vezmem 150 mililitrov mlieka a 30 mililitrov vody, ale pomer tekutiny sa môže líšiť).
  4. Nalejte vodu s mliekom, štyri polievkové lyžice cukru, maslo do malej nádoby, vjdite do troch vajec (najlepšie je použitie domácich vajec), pridajte štipku soli a dobre premiešajte, kým nebude hladká s metličkou (môžete použiť mixér).
  5. Predosiata múka na prípravu koláčov z kvasníc.
  6. Pridajte trochu preosiatej múky do vaječnej zmesi a premiešajte.
  7. Potom do cesta pridajte droždie a znova premiešajte.
  8. A teraz nalejte zvyšnú múku po malých častiach do cesta a premiešajte (ak pridávate múku do cesta po častiach, pečenie bude mäkké a mäkké).
  9. Posypte stolom múkou, vložte cesto na tvarohové koláče a hnette (podľa potreby pridajte múku). Cesto na tvarohové koláče by malo byť mäkké, ale nelepivé na ruky.
  10. Berieme malú misku, namažte riadom slnečnicový (alebo olivový) olej, vložte cesto na tvarohové koláče a misku zakryte lepiacou fóliou. Nechajte pôsobiť 20 minút, aby sa dalo kysnuté cesto.
  11. Tvarohový koláč pretlačte cez sito (aby bol tvaroh menší a mäkší), pridajte pár polievkových lyžíc cukru, štipku soli, jedno vrece vanilkového cukru, jedno kuracie vajce a dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
  12. Po uplynutí 20 minút, keď dôjde na cesto, ho drtíme rukami, prikryjeme filmom a necháme ho ďalších 30 minút znovu stúpať.
  13. Plech na pečenie na tvarohové koláče namažte silikónovou kefou s rastlinným olejom (ak nechcete vypaľovať plech na pečenie olejom, môžete ho prikryť papierom na pečenie).
  14. Vzdušné cesto rozprestierame na stôl, mierne pokrčíme a rozdelíme na dve časti.
  15. Rozdrvíme jednu časť testu a rozdelíme na 6 až 8 častí.
  16. Potom zoberieme každý kus cesta, zabalíme jeho okraje a takto vytvoríme guľôčku z cesta. Guľky z cesta rozprestierame na vymastený plech na pečenie v určitej vzdialenosti (pretože počas pečenia sa tvarohové koláče výrazne zvýšia).
  17. Stlačte dno pohára do stredu cesta (aby ste zabránili prilepeniu skla na cesto, musíte dno rozdrviť trochou múky).
  18. Hotovú tvarohovú náplň položte na cesto.
  19. Okraje tvarohového koláča prípadne namažte šľahacím žĺtkom.
  20. Jemné tvarohové koláče opúšťame s náplňou, namazané vajcom 15 minút, aby sa trochu zmestili.
  21. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte tvarohové koláče 25 - 30 minút.
  22. Pečené tvarohové koláče vyberieme z rúry a prenesieme ich do mriežky, zakrytej pergamenovým papierom: do úplného ochladenia.

K tvarohovej náplni môžete pridať hrozienka alebo sušené ovocie. Alebo na tvaroh môžete umiestniť malinový bobule - bude to vyzerať veľmi originálne. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! Odporúčame venovať pozornosť príprave tvarohových koláčov Valga s tvarohom a tvarohovými koláčmi.

Pridať komentár