Blížia sa sviatky Veľkej noci, a preto som sa rozhodol, že na slávnostnom stole bude tvarohová pasta bez pečenia vyzerať dokonale. Šialene milujem jemnú textúru, jemnú chuť - a tak, aby sa paska doslova roztopila v ústach. Paska z tvarohového cesta je presne taká, ako sa mi páči: ľahká, vzdušná a neuveriteľne chutná. A ak uvaríte tvaroh paska s rôznymi plnivami, dostanete originálne jedlo, z ktorého nie je možné sa odtrhnúť!

zloženie:

• nízkokalorický tvarohový syr (5%) - 600 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• práškový cukor - 1 šálka;
• kyslá smotana (20%) - 125 gramov;
• želatína - 20 gramov;
• krém - 30 gramov;
• vanilka;
• soľ - štipka;
• kandizované ovocie - podľa chuti.

Tvaroh Paska bez pečenia. Krok za krokom recept

1. Nalejte želatínu vodou a odložte. Zatiaľ čo budeme pripravovať ďalšie výrobky, malo by to zahusťovať.
2. Rada: ak nepoužívate želatínu, pomôže vám agar-agar.
3. Tvaroh sa pretiera sitom alebo dvakrát prechádza mlynčekom na mäso.
4. Mnohí budú mať otázku: Prečo je to cez sito a nie miešač rýchlejšie? Ak ho rozomeliete cez sito, potom je paska jemnejšia: takú hmotu nedostanete šľahaním tvarohu mixérom. Ale ak potrebujete jedlo uvariť rýchlejšie, potom je možné šľahanie šľahačom pomocou mixéra: iba textúra tvarohu sa bude mierne odlišovať.
5. Pretože sa jedná o ľahšiu kalorickú verziu pasky, berieme nízkokalorický tvarohový syr s 5% tuku. Tvarohový syr sa zvyčajne používa na tvaroh paska: paska s tvarohom na želatíne sa však vyrába z nízkokalorického výrobku.
6. Do tvarohu pridajte kyslú smotanu, práškový cukor, štipku soli, masla a smotany. Používam 20% kyslou smotanu, ale môžete použiť ktorúkoľvek. Pamätajte, že 15% kyslá smotana je tekutejšia a má kyslú chuť.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou mixéra. Ak miešačka chýba, môžete zamiešať lyžičkou alebo vidličkou.
8. Pridajte výslednú hmotu vanilku a dobre premiešajte.
9. Tip: Namiesto vanilky môžete použiť vanilkovú esenciu. Ak však obaja chýbajú, môžete zobrať vanilkový cukor a pomlieť ho na prášok pomocou mlynčeka na kávu.
10. Pridajte vanilku do celkovej hmotnosti a znovu dôkladne premiešajte v mixéri. Hmota tvarohu by mala byť veľmi mäkká textúra.
11. Zmrazená želatína sa musí roztaviť a naliať do tvarohovej hmoty za dôkladného premiešania.
12. Poznámka: želatína sa môže taviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Ale nikdy by nemal variť!
13. Do sypaného ovocia nalejte kandizované ovocie a jemne premiešajte.
14. Ľahko navlhčená gáza, zložená na polovicu, zakryje formu a pošle tvarohovú pastu do formy, ktorá vyplní formu až po koniec.
15. Hornú časť zavrieme gázou a baranidlom. Ak robíte v silikónovej forme, potom gáza nie je potrebná.
16. Položili sme naň tanier a malé zaťaženie. Pretože ide o želatínovú pasku, v zásade nie je potrebné žiadne zaťaženie: všetky zložky sa budú brať ako jedna. Ale ja som zvyknutý dať niečo ťažké na vrchol.
17. Pošleme to do chladničky na niekoľko hodín.
18. Vyberieme hotovú pasku z chladničky.
19. Na vrchol položíme misku, na ktorej budeme slúžiť občerstvenie, a otočíme sa.
20. Vyberte formulár a opatrne odlepte gázu.

Náš sviatočný dezert bez pečenia je pripravený! To je presne to zákusok, ktorý vám prinesie chuť do domu a dodá nové spomienky na Veľkú noc. Namiesto kandizovaného ovocia môžete pridať ďalšie plnivá: napríklad banán, ktorý ešte viac zvýrazní pôvodnú a nezvyčajnú chuť paschky. A ak vám vaše deti chcú pomôcť aj s varením, môžete ich trénovať bez akýchkoľvek zvláštnych problémov. Radi si na veľkonočný stôl pochutia na vlastných rukách. Nezabudnite: Veľká noc je rodinná dovolenka. „Milujem variť“ vám praje dobrú chuť do jedla a dobrú náladu!