Tiramisu koláč bez vajec

Tiramisu tortu bez vajec netreba propagovať, je to najobľúbenejší taliansky dezert, ktorý mnohí milujú. Ženy v domácnosti sa často boja variť svoju klasickú verziu kvôli surovým vajcom v recepte. Existuje však mnoho spôsobov, ako nahradiť túto zložku minimálnou zmenou chuti. Nechajte odborníkov veriť, že to nie je skutočný tiramisu! Ale môžeme si dať taký tortu na detský stôl, a to sa perfektne hodí pre tento: jemný, stredne sladký a zároveň rafinovaný.

Zloženie (na trojstupňovom torte s priemerom 20 cm):

• Savoyardi cookies (dámske prsty) - 300 gramov;
• Syr Mascarpone - 400 gramov;
• krém 30% - 20 ml;
• cukor - 150 gramov;
• silná káva - 300 ml;
• kakao na dekoráciu;
• amaretto - 3 polievkové lyžice (koňak, likér).

Tiramisu koláč bez vajec. Krok za krokom recept

1. Recept na tiramisu bez vajec je tak jednoduchý, že s tým môže manipulovať aj školák. Najskôr si pripravte smotanu: vyšľahajte ju až do dosiahnutia stabilných vrcholov (smotana by nemala vytiecť zo šľahačky mixéra). Pridajte k nim cukor.
2. Pridajte mascarpone do krému a dobre premiešajte. Hlavná vec tu nie je preháňať, aby sa nepreháňala. Stala sa hmota homogénna? Všetko je pripravené. V tomto okamihu môžete skúsiť krém a rozhodnúť sa, či vám vyhovuje toto množstvo cukru.
3. Zostavenie koláča. Ak to robíte prvýkrát, najjednoduchší spôsob, ako začať, je obdĺžnikový tvar. Zvykol som si vyrábať tiramisu a na bicykli, ukladaním koláčikov Savoyardi do kruhu z odnímateľného tvaru. Toto je ľahké, ak si pamätáte pravidlá hry v Tetris. Cookies sa dajú ľahko rezať a vyplniť všetky medzery. Takže si pripravte kávu. V ideálnom prípade prírodné varené. Nemalo by to vrieť! Nápoj ochladte na 40 stupňov. Mal by sa naliať do plochej misky. Pridajte k tomu alkohol. Všetky výpary zmiznú, zostane iba aróma.
4. Koláčky na pár sekúnd ponorte do kafe s kandizovanou stranou a vložte ich do formy (Ak používate okrúhlu, musíte ju pred ponorením do kávy znížiť).
5. Akonáhle je spodná vrstva hotová, potiahnite ju krémom.
6. Rovnaké manipulácie opakujeme ešte dvakrát. Vrchnú vrstvu potrite krémom, zarovnajte strany.
7. Vložte koláč do chladničky najmenej na dve hodiny.
8. Možnosti dekorácie koláča sú iba more. Najjednoduchšie je položiť okraj savoyardi cookies, posypať hornú časť kakaom. Použil som pečivo a marmeládové sušienky.

Neosvietime vavríny talianskych cukrárov, ale bez chválu hostí nezostanete. Tiramisu je skvelý koláč, ak oslava náhle prišla bez varovania (a to sa stáva). To nemusí byť pečené, stačí ho zostaviť. Tajomstvo od priaznivcov talianskej kuchyne: namiesto smotany som do krému vložil dve balenia mäkkého tvarohu bez prísad a všetko dopadlo dobre. Je dôležité, aby tvaroh nebol príliš kyslý. Nebolo čas, aby sa tiramisu ukázalo neúspešné. My s "Milujem variť" prajeme bon chuť! Až nabudúce pripravíme tiramisu bez vajec podľa špeciálneho receptu a klasického tiramisu.