Štíhle koláče s jablkami

Dnes pripravíme chudé koláče s jablkami. Rád varím werezere podľa tohto receptu: po krátkom čase získate skvelé koláče. Pre tých, ktorí to nevedia: Werezere je národné jedlo moldavskej kuchyne. Sú to originálne koláče s náplňou. Dnes pripravíme chudú verziu bez droždia s jablkami. Koláče sú ružové, mäkké, sladké a veľmi chutné. Každému odporúčam variť tieto koláče najmenej podľa moldavského receptu.

zloženie:

Na skúšku:

• múka - 300 gramov;
• rafinovaný rastlinný olej - 125 mililitrov;
• voda pri izbovej teplote - 125 ml;
• soľ - 5 gramov.

Na plnenie:

• stredne veľké jablká - 4 kusy;
• cukor - 50 gramov;
• mletá škorica - 1 čajová lyžička.

Na kropenie:

• práškový cukor - voliteľné.

Štíhle koláče s jablkami. Krok za krokom recept

1. Nalejte vodu pri izbovej teplote do čistej misky.
2. Pridajte slnečnicový olej a soľ.
3. Zmiešajte to s metla.
4. Pridajte múku po malých dávkach.

Múka sa musí preosiať vopred cez sito. Pridajte malé množstvá, pretože niekto môže potrebovať viac múky, niekoho menej. Je lepšie riadiť sa tým, aké ingrediencie máte.

1. Zmiešajte všetko. Mali by sme dostať elastické a mastné cesto (kvôli veľkému množstvu slnečnicového oleja).
2. Vyberieme kúsok cesta a dobre ho miesime 5 minút.

Pretože sa ukázalo, že cesto je mastné, nelepí sa ani na stôl ani na ruky. Tiež si uvedomte, že stôl nemusí byť posypaný múkou.

1. Mäkké cesto zabalte do lepiacej fólie a nechajte ho stáť 15 minút pri izbovej teplote.
2. Berieme naše jablká a odstránime jadro - necháme šupku.

Beriem 4 stredne veľké jablká. Ak sú však vaše jablká veľké, bude stačiť 2 kusy.

1. Jablká vtierajte na hrubý strúhadlo.
2. Podľa chuti pridajte cukor a mletú škoricu.

Ak sú vaše jablká sladké, postačí 50 gramov cukru, ale ak sú kyslé, najlepšie je pridať trochu cukru. Množstvo cukru vždy závisí od odrody jabĺk.

1. Náplň dobre premiešajte.
2. Necháme to nejaký čas bokom a vrátime sa k testu.
3. Zvyšok cesta znova zamiesime a rozdelíme na 15 malých kúskov.

Aby sa cesto ľahšie rezalo, namažte si ruky malým množstvom slnečnicového oleja.

1. Zoberieme jednu guľu z nášho cesta a jemne ju pomiešame na pracovnú plochu a potom ju veľmi jemne rozotrieme valčekom.
2. Na okraj cesta vložte jablkovú náplň: asi 1 polievkovú lyžicu.
3. Okraj, na ktorý sme vložili výplň, opatrne zabalte tak, aby bola uzavretá.
4. Omotajte okraje na boku a jemne otočte náš werzer do malej trubice.

Pretože cesto je elastické, nepraská sa.

1. Rovnaký postup vykonávame so zvyškom testu.
2. Zakryte plech na pečenie pergamenovým papierom a dajte naše koláče švom.

Ak sa nebudete držať pôstu, môžete na ňom namazať rozbité vajíčko.

1. Posielame jablko werzer do predhriatej rúry na 180 stupňov.
2. Pečieme v rúre 20 - 30 minút.
3. Ready moldavské koláče nechajú vychladnúť.
4. Na vrch posypte práškovým cukrom.

Moldavské werzere koláče sú príjemne šialené. Hrubá kôra, mäkké a tenké cesto, vo vnútri - úchvatná náplň. Táto chuť vám poskytne nezabudnuteľné emócie. Pripravuje sa veľmi rýchlo pomocou improvizovaných prísad a čo je najdôležitejšie, ak je to potrebné, moldavské koláče sa môžu pripraviť s úplne odlišnými náplňami: od tvarohu po mäso. Vaši príbuzní budú touto pochúťkou nadšení a vy sami budete chcieť častejšie uvariť. Bon chuť od tímu webu "Rád varím."