Recept na koláč „buy pie“

Upozorňujem na recept na koláč „Buy Pai“: obľúbená pochúťka mojej rodiny. Bohatá káva a čokoládová chuť jeho koláčov, ktorá dokonale dopĺňa jemný tvarohový krém, je vynikajúcim dezertom pre rannú kávu alebo čaj na obed. Tento koláč sušienok si užívajú nielen deti, ale aj dospelí.

zloženie:

Pre koláčiky:

• kakaový prášok - 80 gramov;
• prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• múka - 300 gramov;
• maslo - 170 gramov;
• cukrový piesok - 250 gramov;
• mlieko - 170 mililitrov;
• káva espresso - 100 mililitrov;
• vajcia - 2 kusy.

Pre smotanu:

• tvaroh 9% - 380 gramov;
• suchá želatína - 20 gramov;
• vanillín - podľa chuti;
• krém 33% - 450 ml;
• cukor - 150 gramov.

Dort „Buy Pie“. Krok za krokom recept

1. Špongia na varenie „Buy Pai“ sa skladá z dvoch častí. Najskôr uvarte koláče. Miešajte všetky suché zložky koláča: preosiata múka, kakaový prášok a trochu cukru. Pridajte prášok do pečiva.
2. Rada. Ak je suchý, zmiešajte múku, kakao a cukor - pomôže vám to vyhnúť sa hrudkám pri ďalšej príprave cesta na piškótové pečivo.
3. V samostatnej miske zmiešajte maslo s granulovaným cukrom, ktorý zostáva: pomocou kombajnu, mixéra alebo metla. Hmota by mala byť svieža a rozjasnená.
4. Zadajte mastnú hmotu vajíčka.
5. Rada. Vajce je potrebné poraziť jeden po druhom, každé sa dobre premieša.
6. Do zmesi vaječného masla pridajte mlieko a suché prísady do čokoládového koláča. Malo by sa to robiť postupne striedaním suchých a tekutých výrobkov. Dobre premiešajte.
7. Na záver pridajte horúce espresso.
8. Môže sa nahradiť akoukoľvek uvarenou kávou bez usadenín alebo instantnej silnej kávy.
9. Hotové sušienkové čokoládové cesto na koláč sa musí rozdeliť. Ak pečieme koláč vo forme priemeru 16 - 17 centimetrov, cesto rozdelíme na šesť častí. Ak máte tvar v priemere 20 centimetrov, rozdeľte cesto na koláč na 4 časti. V spodnej časti odnímateľného tvaru lemujeme pergamen. A zalejeme časť cesta.
10. Koláče pečieme na koláč „Buy Pie“ v dobre vyhrievanej rúre (do 180 stupňov), kým sa neuvaria. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom alebo drevenou tyčinkou. Ak palica ostane čistá aj po prepichnutí, koláč je pripravený. Pečieme všetky koláče a ochladíme ich.
11. Ďalším krokom pri príprave koláča sušienok je krém. Pokiaľ ide o krém, musíte želatínu namočiť do studenej prevarenej vody, až kým nezmučne, asi 1,5 až 2 hodiny.
12. Medzitým sa v mixéri preruší tvaroh, spolu s cukrom, vanilkou a smotanou. Ak nemáte miešač, môžete jednoducho zomeliť tvarohom cez sito.
13. Rada. Na smotanu beriem tukový tvaroh (najmenej 9%) a tukovú smotanu - najmenej 33%.
14. Beat krém až do svieža. Pridajte rozpustenú želatínu a pokračujte v šľahaní miešačkou.
15. Rada. Po napučaní želatíny sa musí zahriať, aby sa želatínové granule „rozkvitli“: to znamená, že sa premenia na homogénnu hmotu. To sa dá urobiť vo vodnom kúpeli: želatínu neuvedieme do varu, inak stratí svoje vlastnosti.
16. Keď sa vrstvy koláča ochladia a krém je pripravený, koláč sa zhromaždí. Koláče môžete jednoducho obaľovať smotanou a roztierať lyžičkou. A môžete to urobiť krásne - pomocou vrecka na pečivo. Chuť koláča sa nezmení, ale navonok bude mierne odlišná. Vrchná časť môže byť zdobená drobivými kôrkami alebo strúhanou čokoládou

Šálka ​​koláča pripraveného na konzumáciu by sa mala vložiť do chladu: aby krém vychladol a koláče boli nasýtené. Hotový domáci koláč s príjemnou chuťou čokolády a jemným tvarohovým krémom osloví všetkých vašich príbuzných - a vaši hostia si ho budú pamätať. A na stránke „Milujem variť“ nájdete veľa receptov na úžasné dezerty.