Recept na klasický tvarohový koláč v new yorku

07-03-2019
Pečenie

Recept na klasický tvarohový koláč v New Yorku

Recept na klasický tvarohový koláč v New Yorku bol kedysi videný na internete a robil si poznámky. Chcem povedať, že výsledok ma príjemne prekvapil! Táto vynikajúca pochúťka sa dá ľahko pripraviť doma, ale ukázalo sa, že tvarohový koláč je tak chutný, že si jednoducho olíznete prsty. Sušienkový tvarohový koláč je veľmi jemný a má neuveriteľne jemnú vanilkovú príchuť. Na jeho prípravu nebudete venovať veľa úsilia. Klasický tvarohový koláč je pre deti prínosom pre všetkých.

zloženie:

  • vanilkový cukor - 10 gramov;
  • krém (33%) - 180 mililitrov;
  • jedna lyžička citrónovej kôry;
  • kuracie vajcia - 3 kusy;
  • sušienky pečivo - 200 gramov;
  • maslo - 110 gramov;
  • smotanový syr "Philadelphia" - 750 gramov;
  • cukor - 210 gramov.

Klasický tvarohový koláč v New Yorku. Krok za krokom recept

  1. Na prípravu tvarohového koláča najskôr pripravíme základňu piesku. Cookies rozdeľujeme na malé kúsky a pomocou mixéra ich rozdrvíme na drobky. Cookies musíte drviť dobre, aby sa v drobkoch nedochádzalo k zhlukom.
  2. Maslo (podľa receptu) na prípravu klasického tvarohového koláče v New Yorku potrebujeme v tekutej forme. Olej môžete roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
  3. Vezmeme malé jedlo, doňho nasuneme drobky, nalejeme roztopené maslo a všetko dobre premiešame.
  4. Na tvarohový koláč budete potrebovať odnímateľný pekáč. Používam guľatý tvar s priemerom 24 centimetrov, ale môžete použiť akýkoľvek iný.
  5. Strúhanky zo sušienok premiestňujeme do rozdelenej formy, rovnomerne ich vyrovnávame pozdĺž dna a dobre ich stlačíme (omrvinky môžete pevne stlačiť spodkom pohára).
  6. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
  7. Drobky vložte do predhriatej rúry a pečte pieskovú základňu 10 minút.
  8. Vytiahneme upečenú základňu pre klasický tvarohový koláč z New Yorku a necháme ho stáť a vychladnúť.
  9. Keďže budeme piecť náš tvarohový koláč vo vodnom kúpeli, aby sa zabránilo jeho formovaniu, musí byť zabalený do fólie, predtým zloženej do dvoch alebo troch vrstiev.
  10. Pomocou strúhadla odstráňte chuť z citróna.
  11. Kombinujte cukor s vanilkovým cukrom a všetko mleté ​​na prášok pomocou mlynčeka na kávu.
  12. Teraz pripravte smotanu na tvarohový koláč v New Yorku. Všetky zložky krému by mali mať izbovú teplotu. A teraz vám krok za krokom poviem, ako pripraviť krém.
  13. Vložte smotanový syr Philadelphia do misy, nalejte práškový cukor a dobre premiešajte. Miešam hmotu, až kým nebude hladká pri minimálnej rýchlosti miešača.
  14. Potom do syrovej hmoty postupne vsuňte kuracie vajce a zakaždým, keď je všetko v poriadku a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké šľahačkou. Je veľmi dobré používať domáce čerstvé vajcia. Je dôležité nezabíjať masu, pretože pri intenzívnom šľahaní bude presýtená vzduchom: kvôli tomu sa môžu na povrchu tvarohového koláča objaviť praskliny. Hmotnosť klasického tvarohového koláča by mala byť hladká a rovnomerná.
  15. Do syrovej hmoty sa pridá vopred pripravená citrónová kôra (podľa receptu) a dobre sa premieša.
  16. Potom pridajte smotanu a hmotu opäť premiešajte, kým nebude hladká. Tvarohový krém je pripravený.
  17. Hotový krém sa naleje do formy na pieskové drviny a rovnomerne sa rozloží po celom povrchu strúhanky.
  18. Pretože pečíme tvarohový koláč vo vodnom kúpeli, robíme nasledovné: nalejeme vriacu vodu do hlbokého plechu na pečenie a rozdelenú formu vložíme do plechu na pečenie s vodou. Voda by mala dosahovať približne do stredu tvarohového koláča.
  19. Predhrejte rúru na 170 stupňov.
  20. Tvarohový koláč pečieme vo vodnom kúpeli 60 - 80 minút v predhriatej rúre. V hotovom tvarohovom koláči by sa mal stred mierne chvieť.
  21. Po tejto dobe necháme tvarohový koláč stáť v vypnutej rúre s otvorenými dverami ďalšiu hodinu: asi jednu hodinu.
  22. Potom formulár utiahneme ochladeným tvarohovým koláčom a nalepíme ho na noc do chladničky.
  23. Ráno vyberte film z formy. Opatrne s malým nožom namočeným vo vode natiahnite po stranách formy (týmto spôsobom oddelíme tvarohový koláč od formy) a vytiahneme tvarohový koláč.
  24. Hotový klasický domáci tvarohový koláč prenesieme na servírovací tanier.
  25. Nakrájajte domáci tvarohový koláč ostrým nožom namočeným vo vode.

Jemný aromatický tvarohový koláč s pieskovým základom - veľmi chutný a len sa topí v ústach. Aj keď strávite trochu času prípravou takého dezertu, klasický tvarohový koláč stojí za to. Vrchnú časť tvarohového koláča môžete prípadne ozdobiť strúhanou čokoládou.

Varte s „Milujem variť“! Všetko je tu chutné!

Categories