Pudinkové koláče "daniela"

Raz som mal to šťastie, že som navštívil babičku mojej priateľky, ktorá nás ošetrila čajom s koláčom „Daniela“. Sotva by som sa obmedzil, aby som zostal na tretej maličkosti. Vynikajúce krémové koláče sa schovávali pod mrakmi smotany a navrch, ako na perie, ležala zrelá jahoda. To je zmätený! V tom okamihu som sa sľúbil, že sa určite naučím variť takéto domáce koláče. Babička dobrovoľne zdieľala jednoduchý recept a ja sa s vami podelím.

zloženie:

• kravské mlieko - 0,25 litra;
• maslo - osemdesiat gramov;
• prémiová pšeničná múka - 180 gramov;
• päť vajec;
• soľ - jedna štipka.

Pre smotanu:

• tukový krém (najmenej 30%) - 0,4 litra;
• cukrový piesok - 180 gramov;
• vanilkový cukor - 10 gramov;
• kiwi - 2 kusy;
• čerstvé jahody - 20 kusov.

Pudinkové koláče "Daniela". Krok za krokom recept

1. Na sporák položíme guláš alebo panvicu, nalejeme čerstvé mlieko, hodíme štipku soli, 80 gramov masla a necháme uvariť. Olej by sa mal úplne roztaviť.
2. Nalejte pšeničnú múku do vriacej zmesi mlieka a masla a dôkladne ju premiešajte, kým sa cesto nezhromaždí do hrudky a nezačne trvať.
3. Vyberte panvicu z tepla a nechajte cesto mierne vychladnúť (niekoľko minút).
4. Potom postupne vkladáme do cesta dve vajcia. Cesto neustále premiešajte drevenou lyžičkou. Na uľahčenie a urýchlenie tohto procesu môžete použiť miešačku cesta.
5. Keď sa hmota zjednotí, odošlite ju do chladničky na 10 minút - aby vychladla.
6. Potom za stáleho miešania pridajte ďalšie tri vajcia.
7. Pečivo pre pudingové koláče by nemalo byť príliš silné, viskózne a hladké.
8. Na pečenie domácich pudingových koláčov s maslom namažte plech na pečenie.
9. Cesto rozprestierame do vrecka na pečivo s tenkou dýzou.
10. Na plech na pečenie kladieme malé koláče vo forme slimákov. Z tohto množstva ingrediencií dostanem 20 pudingových koláčov.
11. Posielame do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečieme 30 minút.
12. Po uplynutí tejto doby neponáhľajte panvicu okamžite odstrániť. V tomto prípade sa koláče ustália. Je potrebné otvoriť dvierka rúry a nechať koláče ďalších 5-7 minút.
13. Potom vyberáme koláče a dávame čas na úplné ochladenie.
14. Medzitým začneme vyrábať krém.
15. Nalejte smotanu do hlbokej misky, pridajte vanilkový cukor, granulovaný cukor a porazte mixérom, kým nezískate veľmi sviežu a dosť hustú smotanu.
16. Krém prenesieme do vrecka na pečivo a prikryjeme ho pudinkovými koláčmi.
17. Každý koláč zdobíme jahodami a kúskom kivi. Ak je to potrebné, môžu sa použiť ďalšie bobule: napríklad maliny, čierne ríbezle.

Vynikajúce pudingové koláče „Daniela“ sú pripravené na jedenie. Tradične sa podávajú s čajom alebo aromatickou kávou. Napriek jednoduchému receptu sú koláče veľmi jemné, ľahké a mierne sladké. Tím webu „Milujem varenie“ vám praje príjemnú chuť k jedlu.