Pizza calzone so slaninou
Pizza calzone - Toto je talianska verzia uzavretej pizze vo forme polkruhu. V skutočnosti ide o obyčajnú pizzu, ktorá sa po upečení prikryje časťou kysnutého cesta. Kalzone vyzerá ako cheburek. hoci klasický recept na Calzone obsahoval syr mozzarella a paradajky sušené na slnku, postupom času sa postupne menil a ingrediencie sa stali čoraz rozmanitejšími. Môžete pridať salámu alebo šunku, vyprážané huby, mäkké alebo tvrdé syry do vášho domáceho receptu na pizzu z Calzone. Takéto pečenie je, ako vidíte, veľmi atraktívne. Na pizze sa vytvára chrumkavá kôra a vo vnútri je šťavnatá náplň. Tento druh múky sa dá vziať so sebou napríklad do práce namiesto sendviča. V popise receptu vás predstavím krok za krokom varenie pizze calzone so slaninou s fotografiou, na porciu a podľa potreby môžete zvýšiť množstvo prísad.
Ingrediencie na výrobu pizzu Calzone so slaninou
| Na skúšku | |
| Pšeničná múka | 200 g |
| Voda je teplá | 100 - 150 ml |
| Suché droždie | 1 lyžička |
| Rastlinný olej | 1 - 2 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
| Na plnenie | |
| Syr Mozzarella | 60 g |
| Kyslá smotana | 30 g |
| majonéza | 30 g |
| šunka | 50 g |
| cibuľa | 50 g |
| žĺtok | 1 ks |
| zeleň | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
| Čierne korenie | podľa chuti |
Krok za krokom varenie s pizzou calzone pizza so slaninou
- Nakrájajte cibuľu a slaninu na tenké prúžky.
- Cibuľu a slaninu opečte na horúcom oleji 3 minúty, soľ a korenie.
- Vyprážané prísady položte na tanier a zmiešajte so syrom mozzarella.
- Pridajte do náplne jeden žĺtok a premiešajte.
- Na výrobu cesta kombinujte všetky ingrediencie - teplú vodu, suché droždie, soľ, rastlinný olej a múku. Cesto by malo byť mäkké, nie príliš husté. Nechajte cesto vstať a nechajte ho na teplom mieste 1 - 1,5 hodiny.
- Cesto rozvaľkajte do rovného kruhu, vložte do vymastenej formy alebo do plechu na pečenie.
- Majonézu zmiešajte s kyslou smotanou, soľou a korením, podľa chuti pridajte sušené bylinky. Získate tak kyslú smotanovú omáčku.
- Namažte polovicu cesta kyslou smotanovou omáčkou.
- Na kyslú smotanovú omáčku vložte pripravenú náplň do rovnomernej vrstvy a ak je to možné, syr mozzarella.
- Na druhej strane testu urobte rezy (nemôžete to urobiť).
- Voľnú časť cesta zakryte pizzu a okraje pritlačte.
- Pečieme pizzu vo vyhrievanej peci pri teplote 200 ° C počas 15 - 20 minút, až kým sa nezhnedne.
- Keď je pizza calzone hotová, položte ju na tanier a namažte ju zeleninou alebo maslom. Takže kôra bude jasnejšia a jasnejšia.
- Vrchná časť pizzy Calzone môže byť ozdobená petržlenom.
Calzone pizza sa podáva ako predjedlo pre iné jedlá alebo len na čaj alebo kávu. Calzone môžete podávať s vhodnou omáčkou. Bon chuť!