Piškotový koláč s bobuľami

K narodeninám mojej dcéry som pečil piškótový koláč s plodmi. Ukázalo sa, že je veľmi úspešný: krásny a chutný. Dort nie je rýchla záležitosť. Ale potešiť svojich blízkych, môžete skúsiť. Taký torta bude ozdobou vášho stola.

zloženie:

Pre sušienky:

• 4 vajcia (môžu byť pridané žĺtky +3 - len bielkoviny zostanú na pusinky);
• 2 balenia 80 g práškového cukru;
• soľ - na špičke noža;
• múka - 200 gramov;
• prášok do pečiva - 1 vrecko;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.

krém:

• kyslá smotana 20% (veľké balenie) - studená;
• práškový cukor - 2 vrecká s hmotnosťou 80 gramov.

pusinky:

• 1 šálka cukru vo forme prášku;
• 3 veveričky.

Piškotový koláč s bobuľami. Krok za krokom recept

1. Vajcia porazte práškom až do hustej peny. Pridajte múku, prášok do pečiva, ktorý miluje - vanilín. Miešajte hmotu do hladka.
2. Vložte teplú rúru (asi 50 stupňov) a postupne (môžete v 3 krokoch) pridajte teplotu na 180 stupňov. Pečieme až do varenia - suchár sa ukáže byť veľmi svieži a ľahký.
3. V prípade smotany porazte kyslou smotanu s práškovým cukrom. Môžete pridať zahusťovadlo do krému (1 vrecúško), môžete to urobiť bez zahusťovadla, ale krém bude tekutejší - kto má viac rád.
4. Varenie pusinky: práškujte bielkovinami (až po vrcholy) po dobu 5-7 minút, nepridávam nič iné.
5. Je potrebné piecť, postupne znižovať teplotu: 150/100/50/0 - nechajte vychladnúť v otvorenej rúre.
6. Zostáva zbierať koláč. Sušenku nakrájajte na 2-3 koláče (v závislosti od výšky sušienky); koláče namočte do zmesi koňaku (alebo likéru) sirupom z bobúľ, potiahnite smotanou a bobuľami bez šetrenia. Namažte hornú a bočné strany koláča smotanou, ozdobte pusinky pozdĺž okraja a boku (osobitne pečené pusinky rôznych tvarov). Nalejte na vrchol čučoriedky, čučoriedky, jahody.
7. Na vrch môžete naliať rýchlo tuhnúci koláč. Tým sa bobule spoja na povrchu koláča a poskytne krásny lesk. Na mojej fotografii mám želé tortu bez želé. Jednoducho to nebolo po ruke. Ale aj bez nej to bolo krásne a chutné.
8. Nechajte pôsobiť najmenej 2-3 hodiny. A je lepšie nechať v chladničke cez noc.

A teraz je naša sviatočná sušenka pripravená!

Vyskúšajte to a vy si jeden uvaľte. S konzervovanými broskyňami, kivi a jahodami sa ukázalo byť veľmi chutné. Fantázia s náplňami a zakaždým, keď budete mať nové majstrovské dielo. Veľmi pekne vám prajeme chuť k jedlu! Až nabudúce určite určite pripravíme kyslou smotanu s bobuľami alebo tvarohový koláč s bobuľou bez pečenia.