Neuveriteľný dúhový koláč

07-02-2019
Pečenie

Neuveriteľný dúhový koláč

Ak má vaše milované dieťa dovolenku čoskoro a hľadáte lahodný koláčový recept, máte veľké šťastie - koniec koncov, neuveriteľný dúhový koláč bude najlepšou ozdobou každej dovolenky. Taký nezvyčajný a veľmi krásny dúhový koláč spôsobuje, že detské oči žiaria šťastím. Je niečo lepšie? Som si istý, že dovolenka bude veľkým úspechom - a všetci hostia budú nadšení.

zloženie:

Pre 6 sušienok s priemerom 16 centimetrov:

  • 240 gramov masla;
  • 260 gramov cukru;
  • 6 vajec;
  • 400 gramov pšeničnej múky;
  • tri čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • štipka soli;
  • vanilkový extrakt - jedna lyžička;
  • 120 ml mlieka;
  • farbivá na potravinárske gély.

Pre krém, ktorý budete potrebovať:

  • biela čokoláda - 85 - 90 gramov;
  • krémová (mastná studená) - 200 gramov.

Neuveriteľný dúhový koláč. Krok za krokom recept

  1. Preosejte pšeničnú múku cez sito do nádoby na miesenie cesta, pridajte štipku soli, prášok do pečiva a všetko premiešajte.
  2. V miske mixéra zmiešame cukor, maslo (zohriate na izbovú teplotu) a porazíme mixérom, kým nebude ľahký a nadýchaný. Robíme to vysokou rýchlosťou: asi 4 minúty. Je veľmi dôležité poraziť maslo dobre: ​​od toho bude závisieť aj našuchorenosť koláčov.
  3. Optimálna teplota na šľahanie masla je 21-24 stupňov.
  4. Potom začneme postupne pridávať vajíčka. Zakaždým dôkladne porazte asi 1 až 2 minúty.
  5. Pridajte k hmote lyžičku vanilkového extraktu (môžete použiť vanilkový cukor). Porazte dobre pomocou mixéra.
  6. Teraz pridajte múku v dvoch krokoch a premiešajte pri minimálnej rýchlosti miešača.
  7. Potom pridajte mlieko.
  8. Na skúšku je veľmi dôležité pridať všetky výrobky pri izbovej teplote (maslo, mlieko, vajcia).
  9. Ešte raz všetko dobre premiešajte - a cesto na dúhový koláč je pripravené.
  10. Potom sa cesto musí rozdeliť na 6 častí. Môžete to urobiť okom alebo môžete použiť kuchynskú váhu. Ak použijete váhy, každá časť testu bude mať hmotnosť približne 215 gramov.
  11. Každá časť skúšky musí byť vyfarbená vlastnou farbou. V tomto recepte používam potravinárske gélové farbivá na báze vody. Doslova pridajte kvapku farbiva do každej misky cesta.
  12. Nepridávajte priveľa farbiva. Majte na pamäti, že po upečení sa farba cesta viac nasýti.
  13. Zakryte spodok pekáča (priemer 16 centimetrov) pergamenom a vložte doň prvú časť cesta. Cesto rovnomerne rozdeľujte podľa priemeru formy.
  14. Pečte farebný koláč v peci, zahrievaný na 180 stupňov, 20 - 25 minút.
  15. Overte pripravenosť testu drevenou tyčinkou: vložená do stredu, mala by vyjsť suchá a čistá.
  16. Po upečení nechajte sušienku vo forme 5 minút a potom ju opatrne vyberte.
  17. Pripravený piškótový koláč úplne vychladnite na drôtenom stojane.
  18. Rada. Po ochladení sa môže sušienka zabaliť do lepiacej fólie a uložiť do chladničky 3-4 dni (kým sa koláč nezostaví).
  19. Zvyšok cesta sa pečie rovnakým spôsobom. Ak máte niekoľko foriem, koláče sa môžu pečiť súčasne.
  20. Krém na dúhový koláč bude šľahačkou na bielej čokoláde. Musíte to uvariť vopred.
  21. Rozdeľte bielu čokoládu na malé kúsky, vložte do misky a pridajte do nej, privarte do varu, 100 ml smotany.
  22. Všetko miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
  23. Potom pridajte druhú časť krému (izbová teplota) a miešajte, kým nebude hladký.
  24. Potom ganache prikryte prilepeným filmom (tak, aby ležel na vrchu ganache) a odošlite ho do chladničky na noc (alebo najmenej šesť hodín).
  25. Pred šľahaním by mal ganache veľmi dobre vychladnúť.
  26. Vyberieme schladenú ganache z chladničky, odstránime film a porazíme ho mixérom na hustotu.
  27. Akonáhle bude bolesť hustá, prestaňte bičovať, inak môže byť prerušená a krém odlupuje.
  28. Dúhový koláč začíname zbierať vo vrstvách.
  29. Z každého koláča odrežte vrchnú časť tak, aby bola rovnomernejšia.
  30. Ak sú strany sušienok príliš opečené, môžu sa opatrne rezať nožom doslova 1 až 2 milimetre.
  31. Takto pripravujeme všetkých 6 koláčov.
  32. Potom každý koláč tortu namažte smotanou. Koláče pridávame tak, aby vyzerali ako dúha: od fialovej po červenú.
  33. Tento krém bude stačiť na to, aby koláče namastil tenkou vrstvou.
  34. Ak chcete ozdobiť tortu so smotanou, musíte si vytvoriť nový doplnkový krém.
  35. Na vašu žiadosť je možné dúhovú tortu pre dovolenku vyzdobiť bobuľami alebo pokryť tmelom.

Teraz viete, ako pripraviť dúhový koláč doma. Toto je najlepší nápad pre narodeninovú tortu pre dievča. Tím webu „Very Delicious“ vám praje príjemnú chuť k jedlu a veselú náladu.

Categories