Neprekonateľný mrkvový zamatový tortu

03-05-2019
Pečenie

Neprekonateľný mrkvový zamatový tortu

Cukrárska fantázia nepozná hranice: ponáhľal som sa zdieľať recept na neprekonateľný zamatový koláč z mrkvy. Toto je len perfektný dezert: veľmi jemný, aromatický, topiaci sa v ústach. Tento recept vyzval babičku mojej priateľky. Nemohol som uveriť, že mrkva v tomto torte nebude cítiť: iba dáva veľmi príjemnú šťavnatosť. Čo môžeme povedať o krásnej jemnej textúre koláčov s pomarančovou arómou. V kombinácii s lahodným smotanovým syrom nebude táto lahôdka nikoho ľahostajným.

zloženie:

Na skúšku:

  • 4 vajcia
  • 350 gramov cukru;
  • 220 ml rastlinného oleja;
  • 350 gramov múky;
  • 400 gramov mrkvy;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • kôra 1 oranžová;
  • štipka škorice;
  • 200 gramov vlašských orechov;
  • 20 gramov masla;
  • pol lyžičky soli.

Pre smotanu:

  • 500 gramov smotanového syra (smotanový syr): 1 liter kefíru + 400 gramov kyslej smotany;
  • 200 gramov práškového cukru;
  • 200 gramov masla.

Bezkonkurenčný mrkvový zamatový koláč. Krok za krokom recept

  1. Recept na smotanu používa smotanový syr: musí sa pripraviť vopred. Vložte panvicu do panvice, prikryte ju prírodnou handrou alebo plátienkou, pridajte kefír a kyslou smotanu, premiešajte a nechajte v chladničke cez noc. Takže na gázu alebo handričku budete mať smotanový syr.
  2. Pripravte vlašské orechy. Najprv ich musíte opekať na panvici, potom soľou, pridajte rozpustené maslo, všetko premiešajte a vložte do mrazničky.
  3. Orechy zostanú v mrazničke počas prípravy cesta.
  4. Potrebujeme odstrániť šupku z pomaranča: musí sa umyť a nastrúhať na jemnom strúhadle. Nechajte šupku v samostatnej miske: pridáme ju do cesta.
  5. Pripravte mrkvu: umyte, olúpte a zomelte v mixéri (môžete nastrúhať na jemnom strúhadle). Nasekanú mrkvu nechajte v samostatnej miske: pridáme ju do cesta.
  6. Pokračujeme v príprave testu. S pomocou mixéra, kuchynského stroja alebo mixéra začneme vajcia biť, pridávať cukor, biť, až nadýchané a naliať rastlinný olej.
  7. Pokračujeme v bití cesta, vymieňame trysku a postupne zalejeme múkou, práškom do pečiva, štipkou škorice a pomarančovej kôry.
  8. Do šľahaného cesta tiež jemne pridajte nasekanú mrkvu. Všetky prísady dôkladne premiešajte špachtľou alebo lyžičkou.
  9. Z mrazničky vyberáme vlašské orechy, nalejeme ich na dosku a nasekáme ich nožom. Do cesta pridajte nasekané vlašské orechy a dobre premiešajte. Na ozdobenie koláča môžete nechať celé celé orechy.
  10. Z výsledného testu urobíme tri koláče. Preto je potrebné cesto rozdeliť na tri rovnaké časti.
  11. Obraciame sa na pečenie koláčov. Berieme guľatý tvar s priemerom 22 centimetrov, položíme ho na pergamen, vložíme prvú časť cesta a pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov, asi dvadsať päť minút.
  12. Rovnakým spôsobom pečte ďalšie dve časti cesta.
  13. Pripravenosť koláča sa dá skontrolovať pomocou drevenej tyčinky alebo špáradla: ak nemá surové cesto, koláč už bol upečený.
  14. Keď sú všetky tri koláče pripravené, musíte im dať čas na ochladenie. Koláče sú veľmi mäkké a krehké: je potrebné ich opatrne zabaliť do lepiacej fólie (každý koláč sa zabalí jednotlivo) a odoslať na niekoľko hodín do chladničky.
  15. Pokračujeme v príprave krému. Pomocou mixéra zmažte maslo (maslo by malo byť mäkké, preto ho nechajte najskôr pri izbovej teplote alebo trochu roztopte v mikrovlnnej rúre), postupne pridajte práškový cukor a potom trochu smotanového syra (alebo sa tiež nazýva smotanový syr). Všetko premiešajte do hladka: krém je pripravený.
  16. Z chladničky berieme koláče a pomocou noža odstraňujeme veľmi tenké malé vrcholy: použijeme ich na drobky. Na výrobu omrvinky zhora môžete použiť nôž alebo drobiť sa rukami.
  17. Pokračujeme v zbieraní koláčov. Koláče by mali byť rozmazané smotanou a tiež namažte hornú a bočné strany koláča krémom.
  18. Posypte okrajmi koláča a trochu hornou doštičkou z koláčov a vlašské orechy opatrne položte do stredu koláča.
  19. Koláč musí byť zaslaný do chladničky na pár hodín: variť.

Po nasiaknutí nášho neprekonaného mrkvového zamatového koláča sa to môže dať na stôl. Nikto z hostí nebude hádať, že mrkva je v zložení koláča: jeho chuť je veľmi jemná, voňavá a originálna. Zloženie ingrediencií je jednoduché, príprava takéhoto ošetrenia nie je náročná a výsledok vás jednoducho prekvapí. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete veľa neprekonateľných zákuskov.

Categories