Najvetší vietnamský plesové šišky

Máte radi neobvyklé a originálne jedlá? Navrhujem variť najviac vzdušné vietnamské šišky: jedno z najobľúbenejších jedál pouličnej vietnamskej kuchyne. Recept je jednoduchý a jednoduchý a výsledok je jednoducho nádherný. Šišky sa javia ako veľkolepé, vzdušné a nezvyčajne chutné.

zloženie:

• 300 gramov múky;
• 180 mililitrov teplej vody (približne 38 stupňov);
• 55 gramov cukru;
• 5 gramov suchého droždia;
• 7 gramov prášku do pečiva (1 lyžička s dobrým sklíčkom);
• štipka soli;
• 20 gramov rastlinného oleja bez zápachu;
• 30-35 gramov sezamu;
• olej na vyprážanie.

Najviac vzdušné vietnamské šišky. Krok za krokom recept

1. Najskôr pripravte droždie. Pridajte do vody dve čajové lyžičky cukru, droždia a všetko dobre premiešajte. Kvasinky s vodou by sa mali nechať päť až desať minút.
2. Potom vezmite múku a preosejte ju sitom. Do preosiatej múky pridajte soľ, prášok do pečiva na cesto, cukor a všetko dôkladne premiešajte.
3. Keď je všetko dobre premiešané, urobte malú depresiu v múke, opatrne vylejte do droždia a hnette cesto. Do cesta pridajte trochu rastlinného oleja a zvyšok oleja nechajte na mastení cesta a misky.
4. Cesto je potrebné zbierať v jednej hrudke a ďalej ho miesiť na stole: sedem alebo osem minút, aby sa nelepilo na ruky ani na stôl. Je lepšie nepridávať múku. Cesto by malo byť hladké a pružné.
5. Ďalej musíte rolovať cesto do misy, misky a cesto namažte zvyšným rastlinným olejom, vložte cesto do misy a zakryte lepiacou fóliou. Cesto by sa malo zmestiť asi štyridsať päť až päťdesiat minút.
6. Rada. Aby sa cesto zrýchlilo, môžete ho vložiť do mikrovlnnej rúry, umiestniť vedľa neho pohár horúcej vody, zavrieť do mikrovlnnej rúry a nezahrnúť ho.
7. Keď cesto vzrastie, musíte ho z misky vytiahnuť a trochu premiesiť. Cesto sa musí zvinúť na klobásu a rozdeliť na dvanásť častí. Keď je cesto rozdelené na kúsky, musíte ich prevliecť do gule a cesto zbierať dovnútra.
8. Valcované guľôčky cesta by mali byť zo všetkých strán dobre namočené v sezamovom obale, položte na stôl a jemne pritlačte prstami. Takže pripravte všetky kúsky cesta.
9. Po navinutí všetkých kúskov cesta do sezamu je potrebné ich prikryť čistou utierkou a nechať pätnásť až dvadsať minút.
10. Do panvice nalejte rastlinný olej. Kým sa olej zohrieva, vezmeme si cesto a vyvaľkáme valček na koláč s hrúbkou troch milimetrov. Valcované koláče zakryte čistou utierkou. Postupne, jeden po druhom, musíte vyprážať šišky. Potrebujete tiež pripraviť papierový uterák, na ktorom po vyprážaní rozložíte šišky.
11. Aby ste skontrolovali, či sa olej zohrial, musíte doň vložiť drevené tyčinky: ak existujú bubliny, potom sa už olej dobre zahrial.
12. Prejdeme na vyprážanie. Berieme jeden šiška, namočíme ho do oleja, ktorý by mal byť úplne pokrytý olejom. Akonáhle sa šiška objaví, musí sa okamžite prevrátiť (musí sa neustále prevrátiť): začne sa nafukovať a vo vnútri sa vyprázdni. Ak to nepretržite nepretáčate, nebude nafúknuté. Smažiť je potrebné až do zlatohneda.
13. Odstráňte ružový šiška z masla a položte na papierový uterák. Takto smažte zvyšné koláče.
14. Rada. Lietajúce sezamové semená sa dajú odstrániť z panvice malým sitom.

Najviac vzdušné vietnamské šišky sú pripravené. Ich vzhľad je jednoducho krásny: majú tvar balónov a keď vychladnú, nevyfúkajú sa. Som veľmi rád, že mám taký recept, a takú báječnú doma môžem ľahko uvariť. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete veľa zaujímavých a originálnych receptov.