Najlepšie recept na mega bounty

Viem, ako môžete prekvapiť hostí a príbuzných na dovolenke - pripraviť koláč v podobe veľkého baru Bounty. Narodeniny môjho dieťaťa to bol obrovský úspech. Predstavte si, že je tu obrovská čokoládová tyčinka Bounty s najjemnejšou kokosovou náplňou, pokrytá chutnou mliečnou čokoládou. Hostia nemohli uveriť, že je to možné - a všetci ma požiadali o recept. Preto som sa rozhodol, že nebudem sa opakovať tisíckrát, aby som recept Mega Bounty umiestnil doma na Very Delicious. Chcem hneď povedať, že je to úplne jednoduché a pochúťka sa doma ľahko varí.

zloženie:

• cukor - 80 gramov;
• tuková smotana (najmenej 30%) - 1 liter;
• kokosové vločky - 300 gramov;
• biela čokoláda (je možná biela poleva) - 270 gramov;
• vanilkový cukor - 1 balenie (10 gramov);
• želatína - 6 gramov (ak je želatína v doštičkách, potom sú potrebné 3 kusy);
• mliečna čokoláda - 200 gramov;
• rastlinný olej - 30 gramov;
• pasta z čokolády a orechov (nutella) - 300 gramov.

Najlepšie Mega Bounty. Krok za krokom recept

1. Nalejte 600 ml tukovej smotany do panvice, pridajte granulovaný cukor a kokos. Zahrievajte na stredné teplo za stáleho miešania. Zmes bude dostatočne hustá, ale musí sa priviesť do varu.
2. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom preneste zmes do misy, zakryte lepiacou fóliou tak, aby samotná fólia bola v pevnom kontakte s povrchom kokosu. To je nevyhnutné, aby sa počas chladenia nevytváral žiadny film.
3. Do chladničky sme vložili misku s kokosovou zmesou na 3-4 hodiny.
4. Namočte želatínu do studenej vody: ak máte granulát, potom použite 50 mililitrov vody na 6 gramov želatíny. Nechajte 15 minút napučať a roztavte vo vodnom kúpeli za stáleho miešania, až kým sa všetky hrudky nerozptýlia. V žiadnom prípade by ste nemali variť! Ak máte želatínu, namočte ju do akéhokoľvek množstva vody. Napučiava veľmi rýchlo - doslova 5 až 10 minút a absorbuje presne toľko tekutiny, koľko je potrebné.
5. Nalejte 400 ml smotany do hrnca, zohrejte do varu a vyberte z ohňa, pridajte vanilkový cukor (vanilín), kúsky bielej čokolády a miešajte do hladka.
6. Vytlačte napučané listy želatíny, vyhoďte ich do horúcej zmesi krémovej čokolády a miešajte, kým sa úplne nerozpustia. Ak ste rozpustili granulovanú želatínu, potom sa najskôr prefiltruje cez sito, aby sa odstránili prípadné hrudky, a pridá sa do krémovej čokoládovej zmesi. Miešajte tiež do hladka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Formulár pripravíme (mám veľkosť 30x10x10 centimetrov): ak máte kov alebo keramiku, namažte ho rastlinným olejom a zakryte ho lepiacou fóliou. Zarovnávame ju rukami, aby sme maximalizovali všetky možné záhyby. Ak používate silikónovú formu, nemusíte robiť nič.
8. Ochladenú čokoládovú smotanu sme vložili do misky a porazili miešačkou pri priemernej rýchlosti 5-7 minút. Stane sa veľkolepejším a mierne sa zväčší objem.
9. Pridajte smotanovú kokosovú zmes a všetko premiešajte mixérom, kým nebude hladká, hustá.
10. Hmotu rozprestierame do formy: najprv sa snažíme čo najpevnejšie vyplniť rohy formulára, aby sa nevytvorili prázdne miesta. V tomto prípade sa šírime po malých častiach. Potom vyplňte celý formulár a dobre ho zarovnajte.
11. Zakryte lepiacou fóliou a pošlite do mrazničky na 4 hodiny.
12. Postupná príprava čokoládového fondánu: do misky vložte pastu z matice a čokolády, ako je nutella, vložte plátky mliečnej čokolády a 30 mililitrov rastlinného oleja (najlepšie rafinovaná, bez zápachu). Všetko roztavte vo vodnom kúpeli za stáleho miešania. Výsledkom bola nádherná, elastická, lesklá čokoládová hmota.
13. Vyberieme mrazenú krémovú kokosovú hmotu, vyberieme ju z formy, odstránime lepivú vrstvu. Ak ste použili obdĺžnikový tvar s ostrými rohmi, potom s nožom sme zaokrúhľovali a odrezali špicaté rohy: dali mu vzhľad skutočného „Bounty“.
14. Koláč položíme na malé tácky (misky, poháre), ktoré položíme na plech alebo rovnú misku. Nalejte čokoládu tak, aby úplne zakrývala koláč zo všetkých strán. Ak je to potrebné, vyrovnajte ho širokým nožom alebo kuchynskou špachtľou. Rovnakým nožom (putty nožom) na torte robíme vlny, ako v skutočnom „Bounty“. Ak to chcete urobiť, dotknite sa vrchu čokolády širokou stranou špachtle a ostro vytiahnite špachtľu nahor - získa sa vlna. Takže choďte cez vrchol koláča.
15. Kvapkajúce kvapky čokolády jemne odstráňte lyžičkou pozdĺž spodného okraja koláča. Pomocou lopatiek preneste koláč na tanier a vložte do chladničky na 2 hodiny.

Jemná kokosová dužina a hustá, hustá vrstva čokolády - skutočný pôžitok z raja! Povedal by som, že veľký Bounty je ešte chutnejší doma ako obchodný bar. Je jemnejšia, s príjemnou mliečnou dochuťou sa získa stred - je to kvôli veľkému množstvu smotany a bielej čokolády. Jedným slovom - veľmi chutné a originálne. Prekvapte svojich blízkych - a pripravte Mega Bounty: verte mi, všetci budú nadšení! Pripravte si s nami chutné, nezvyčajné jednoduché jedlá a podeľte sa o svoje dojmy z témy „Veľmi chutné“! Bon chuť!