Najlepšie nasekané lístkové cesto

Myslím si, že medzi nami je veľmi málo tých, ktorí nemajú radi cesto z lístkového cesta. Koniec koncov, je nemožné nemilovať ju. Jemné chrumkavé vrstvy cesta sa do seba zamilujú už od prvého uhryznutia po mnoho rokov. Každá žena v domácnosti sa snaží nájsť tento dokonalý recept tak, aby sa vždy dosiahol slušný výsledok. Teraz obchody ponúkajú široký výber hotového cesta pre každý vkus. Ale ako je možné uložiť cesto v porovnaní s domácim nasekaným listovým pečivom? Nikdy! Najlepšie nakrájané lístkové cesto varené doma je chvejúce sa očakávanie, lahodná vôňa čerstvého pečiva, dotyk rúk milovanej ženy, mamy. Vyskúšajte to a nebudete ľutovať.

zloženie:

• 0,3 kilogramu prémiovej múky;
• maximálne tukové maslo - dvesto gramov;
• 90 ml vody;
• 10 ml octu jablčného muštu;
• stolová soľ - pol lyžičky.

Skúšobný výkon: 600 gramov.

Najlepšie nasekané lístkové cesto. Krok za krokom recept

1. Vo džbane meriame 90 mililitrov bežnej studenej vody.
2. Zmiešajte s vodou 10 ml octu jablčného muštu.
3. Maslo nakrájajte na malé kúsky a položte na vhodný tanier.
4. Teraz veľmi dôležitá podmienka! Berieme do mrazničky džbán s vodou a tanier oleja na 15 minút. Tieto komponenty by mali dobre vychladnúť.
5. Meriame tristo gramov prémiovej múky (pšenice) pomocou kuchynskej váhy. Preosejte múku cez jemné sito a jednu hodinu vychladnite v chladničke. Najlepšie je dať múku na chladenie vopred do chladničky.
6. Ako vidíte, všetky prísady do nasekaného lístkového cesta by mali byť dobre vychladené.
7. Nikdy nezabudnite na fázu preosievania múky. Preosiata múka je bohatá na kyslík, neobsahujú v nej žiadne cudzie častice a pečenie z tejto múky je jednoducho magické.
8. Chladenú preosiaty múku zmiešame so soľou.
9. Nalejte múku na pracovnú dosku (cesto na ňu pomiešame). Vyrovnime trochu múku trochu ručne.
10. Do múky vložte studené maslo.
11. Berieme veľký nôž a nasekáme maslo a múku na drobky. Veľkosť omrvín by sa mala podobať zrnu ryže.
12. Nalejte trochu tekutiny (voda s octom) a zasiahnite nožom.
13. Cesto zbierame rukami v paušáli a prenášame ho do plastového vrecka. Dáme testu tvar obdĺžnika.
14. Do chladničky pošleme na dve hodiny tašku s domácky nasekaným listovým pečivom.
15. Vychladené cesto vyberieme z chladničky, uvoľníme ho z vrecka a položíme na list pergamenu.
16. Cesto zakryte ďalším listom pergamenu.
17. Cesto rozvaľkajte valčekom na hrúbku nepresahujúcu 5 milimetrov.
18. Potom trikrát zložíme cesto a znova ho rozvaľkáme valčekom na hrúbku nie viac ako 5 milimetrov. Nezabudnite, že cesto rozvaľkáme cez pergamen.
19. Znovu zložíme vrstvu cesta trikrát a rozdelíme ju na polovicu nožom.
20. Každý kus cesta sa vloží do plastového vrecka a odošle sa do chladničky na pol hodiny.
21. Keď cesto dobre vychladne, môžete z neho upiecť koláče, koláče, koláčiky s rôznymi náplňami: sladké (džem, bobule, ovocie) a nesladené (mäso, zelenina).
22. Hotové cesto na pečenie sa môže uchovávať najviac dva dni v chladničke a v mrazničke až 30 dní.

Pre mňa je to najlepší a najjednoduchší recept na nasekané lístkové cesto. Aj z tohto testu môžete piecť koláče na koláče, ktoré sa používajú na výrobu závinov. Je veľmi dobré mať v mrazničke malú zásobu takého lístkového cesta. Potom, ak je to potrebné, môžete rýchlo a bez ťažkostí pripraviť niečo chutné a potešiť svoju rodinu nádhernými chrumkavými pečivami. Tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu. Varte s nami - vždy budete mať príjemne položený stôl a skvelú náladu.