Najchutnejšie muffiny

mydomen.com

Najchutnejšie muffiny

Chutné, jemné, sladké (ale s príjemnou kyslosťou), voňavé, zlaté, zalievanie v ústach - nie je dosť slov na opis najchutnejších muffinov pripravených podľa tohto receptu. Môže to byť vynikajúce raňajky alebo sladké občerstvenie počas dňa. Základný recept na muffiny v mlieku je taký jednoduchý a univerzálny, že si každý môže zvoliť, čo pridať, aby bol ešte chutnejší: či už ide o sušené ovocie, orechy, citrónovú kôru, čokoládové kvapky, kakao. Nestrácajte minútu: varíme spolu!

zloženie:

  • pšeničná múka, prémia - 369 gramov;
  • prášok do pečiva - 10 gramov;
  • granulovaný cukor - 298 gramov;
  • maslo - 78 gramov;
  • soľ - päť gramov;
  • mlieko - 142 gramov;
  • kuracie vajcia - 142 gramov (asi 3 vajcia);
  • rastlinný olej (olivový) - 71 gramov;
  • vanilkový extrakt - jedna lyžička;
  • brusnica ružová - 200 gramov.

Najchutnejšie muffiny. Krok za krokom recept

  1. V prvom rade, milí kuchárski špecialisti, chcem vás upozorniť na skutočnosť, že množstvo prísad je prísne uvedené v gramoch, aby ste si tieto vynikajúce muffiny mohli pripraviť s maximálnou presnosťou. Profesionálni cukrári netolerujú približné opatrenia a pripravujú sa iba týmto spôsobom.
  2. Maslo sa zahreje na teplotu miestnosti.
  3. Posuneme ju do hlbokej misky mixéra, pridáme cukor, piesok, soľ a porazíme nízkou rýchlosťou.
  4. Potom v samostatnej miske zmiešame vajíčka, mlieko, rastlinný olej (olivový) a jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu. Ak vo svojej kuchyni nemáte vanilkový extrakt, pridajte čajovú lyžičku vanilkového cukru: vanilín robí každé pečivo zvlášť voňavým.
  5. Pomocou metla miešajte hmotu do hladka.
  6. Keď maslo rozjasní a dobre zbije, pridajte malú porciu zmesi vajec a mlieka a pokračujte v bití, až kým nebude hladký.
  7. Preosiata pšeničná múka preosiata cez sito. Vďaka preosievaniu je cesto vzdušnejšie: dobre stúpa a hotové pečenie bude veľmi jemné.
  8. Múku zmiešajte s práškom do pečiva.
  9. Ďalej začneme nalievať múku po malých častiach (postupne) do mixéra a miešať nízkou rýchlosťou, až kým sa cesto nestane úplne homogénnym.
  10. Pamätajte si tento bod dobre, pretože v tejto fáze končí príprava základného receptu na muffiny (klasické muffiny bez akýchkoľvek prísad). Ďalej do cesta môžete pridať to, čo vaše srdce túži: hrozienka, orechy, kakao atď. Experiment, priatelia - to je veľmi chutné. Do tohto receptu na muffiny v mlieku pridáme brusnice.
  11. Môžete pridať čerstvé brusnice alebo mrazené. Ak máte mrazené brusnice (ako moje), mali by ste ich vopred rozmraziť a trochu vysušiť papierovou utierkou, aby sa odstránila nadmerná vlhkosť. Prebytočná voda pri skúške nie je potrebná.
  12. Bobule jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou do cesta, aby sa z nej nevyskytovala kaša. Celé bobule v muffinoch vyzerajú veľmi chutný a krásny.
  13. Hotové cesto presunieme do plechoviek na pečenie. To sa dá urobiť pomocou vrecka na pečivo alebo bežnej lyžice.
  14. Kovové formy na koláčiky sa musia namazať maslom. Na pečenie muffinov s brusnicami môžete tiež použiť jednorazové papierové formy: nemusia sa mazať. Naozaj rád varím muffiny v papierových formách: košíčky sú elegantné a už majú svoje vlastné balenie.
  15. Každú formu naplňujeme testom na ⅔ jej objemu, pretože počas procesu pečenia sa muffiny zvyšujú.
  16. Keď sú vyplnené všetky plesne, musíte ich niekoľkokrát piecť na stole, aby z cesta vytečali vzduchové bubliny.
  17. Zahrievame rúru na 190 stupňov a posielame chutné muffiny na pečenie po dobu 30 minút.
  18. Hotové muffiny môžu byť podľa potreby posypané práškovým cukrom.

Muffiny z brusníc sú veľmi chutné a jemné. Bobule dodávajú sviežu kyslosť. Uvarte si svoj obľúbený čaj alebo kávu a vychutnajte si skvelú chuť muffinov so svojimi blízkymi. Tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu.

Pridať komentár