Najchutnejšie marshmallows

Najchutnejšie marshmallows varené doma! Pri kúpe niečoho v obchode často nemyslíme ani na to, že tento produkt je možné pripraviť doma. Naozaj milujem celý rad marshmallows a neustále si ich kupujem: Preto, keď som narazil na videorekordér na internete, naozaj som chcel urobiť svoje obľúbené jedlo doma. Vďaka jednoduchému receptu na marshmallows získate neuveriteľný dezert, ktorý sa nedá odlíšiť od zakúpeného: je tiež oveľa užitočnejší. Vo vzdušných marshmallows je výrazná aróma jabĺk av kombinácii s jahodovým džemom sa získa zaujímavá zmes chutí, z ktorej si budete olízať prsty!

zloženie:

• sladké a kyslé jablká - 300 gramov;
• cukor - 180 - 250 gramov (podľa vašej chuti);
• jahodový džem - 160 gramov;
• proteín - 1 kus;
• invertný sirup - 100 gramov;
• agar-agar - 8 gramov;
• práškový cukor - 4 polievkové lyžice;
• kukuričný škrob - 2 polievkové lyžice;
• vanilka.

Najchutnejšie marshmallow. Krok za krokom recept

1. Berieme umyté jablká, olúpame a odstránime stred.
2. Jablká nasekáme na malé kúsky.
3. Berieme plech na pečenie, prikryjeme ho papierom na varenie a jablká natiahneme hore.
4. Posielané po dobu 5 minút v peci, ktorá bola predtým predhriata na 180 stupňov.
5. Pečené jablká vložte do mixéra a kaše. Mali by ste dostať 200 gramov jablkovej omáčky.
6. Vložte jablkovú omáčku do malej misky a posypte cukrom.
7. Rozpustite všetko na miernom ohni.
8. Pozor: nemusíme vyrábať šťouchané zemiaky. Našou úlohou je rozpustiť cukor.
9. Pyré z cukrového jablka vložené do misy a pridajte vanilku.
10. V samostatnom obale odmerajte jahodový džem s objemom 160 gramov. Ak nie je dostatok džemu, môžete pridať vodu: potrebujeme tekutinu.
11. Pridajte agar-agar, premiešajte a nechajte pôsobiť 20 minút. Môžete tiež pridať želatínu alebo pektín.
12. Tip: Vďaka pektínu sú marshmallows menej sladké ako pri pridaní agar-agaru, ale je ťažké ich nájsť v obchodoch a musia sa objednať cez internet.
13. Hneď ako sa uvarí jahodový džem s agarovým agarom, pridáme k nemu invertný sirup (recept na výrobu invertného sirupu doma nájdete na našej webovej stránke „Rád varím“).
14. Zapaľujeme a varíme pri teplote 110 stupňov.
15. Do mixéra nalejte jablkovú omáčku a pridajte tam bielkovinu s teplotou miestnosti. Keď jablkový sirup dosiahne teplotu 80 stupňov, šľahačku začneme šľahať. Teplotu môžete skontrolovať pomocou cukrárskeho teplomera.
16. Najskôr porazte rýchlosťou nižšou ako je priemer.
17. Miešajte tempo miešača trochu viac a bite, kým sa nevytvorí hmota bieleho vzduchu
18. Tip: Čím dlhšie budete biť hmotu, tým hustejšia bude marshmallow.
19. Sirup odstavte stranou. Sirup by mal vyzerať ako džem alebo džem a mal by byť viskózny. Hlavná vec nie je stráviť!
20. Keď cibule zmiznú, nalejte do jablčnej hmoty tenký prúd jahodového sirupu: bez toho, aby ste vypli mixér.
21. Rýchlosť mixéra sa zvýši na strednú a bije počas 10 minút.
22. Hmota je nádherná ružovkastá farba, v nej môžete vidieť zrná jabĺk. Ak nechcete, aby boli, mal by sa jablkový džem trieť lyžičkou cez sito. Ale ukázalo sa to na veľmi dlhú dobu!
23. Marshmallows rozprestierame na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie a pomocou vrecka na pečivo vyrábame okrúhle sochory.
24. Ak používate dýzy, marshmallows bude veľmi krásna. Namiesto pečiva môžete použiť rôzne silikónové formy alebo veľké ľadové formy. Vaše domáce marshmallows sa potom budú líšiť v pôvodnej podobe.
25. Marshmallows trvajú na trvaní 1-4 hodín. Pretože agar-agar rôznych spoločností a jabĺk rôznych odrôd, potom každý trvá rôznymi spôsobmi. Nakoniec by mal dezert vyzerať ako marshmallow, ktorý sme v obchode kúpili.
26. Vezmite práškový cukor a zmiešajte ho s kukuričným škrobom.
27. Posypte na vrchol a pomocou noža alebo lopatky zdvihnite marshmallow a ponorte spodnú časť do prášku.
28. Pripravené jablko a jahodové marshmallows sú rozložené na misku.

Ak nebudete okamžite jesť marshmallows, potom je najlepšie dať pochúťku do škatule. Potom sa to nevypne a dlhšie si ľahnúť. Vo všeobecnosti sa tieto marshmallows môžu skladovať až 5 dní.

V jemných jablkových marshmallows, varených doma, nie je taká pružnosť, ako v zakúpenom, je to mäkšie a jemnejšie. Vďaka webovej stránke „Milujem variť“ budete vždy vedieť, ako variť marshmallows doma a prekvapiť svojich blízkych. Bon chuť!