Najchutnejšie a najjednoduchšie čokoládové sušienky

Myslím, že sušienky sú najchutnejšie. Mnohí sa ich však boja variť, pretože si myslia, že je možné vyrobiť krásnu, veľkolepú a chutnú sušienku. To však vôbec nie je pravda. A teraz vám poviem, ako uvariť najchutnejšiu a najjednoduchšiu čokoládovú sušienku. Po príprave doma vstúpite do rodinnej histórie ako najlepší kuchár! Skúšame to?

zloženie:

Pre pleseň 22 cm:

• vajcia - 4 kusy.
• cukor - 140 gramov.
• múka - 70 gramov.
• Kakao - 30 gramov.

Pre tvar 24-26 cm:

• vajcia - 5 kusov.
• cukor - 180 gramov.
• múka - 90 gramov
• Kakao - 35 gramov.

Pre tvar 28 cm:

• vajcia - 6 kusov.
• cukor - 220 gramov.
• múka - 110 gramov
• Kakao - 45 gramov.

Najchutnejšie a najjednoduchšie čokoládové sušienky. Krokové varenie

1. Rúru zapíname, aby mala dostatok času na zahriatie.
2. Zmiešajte suché prísady. Do múky nalejte kakao, dobre premiešajte a niekoľkokrát preosejte, aby bola múka nasýtená kyslíkom a suchár sa ukázal byť vzdušný.
3. Teraz musíme oddeliť veveričky od žĺtkov. To sa dá dosiahnuť mnohými spôsobmi. Vajec si môžete naliať do dlane a preťať si bielkoviny prstami a žĺtok vybrať z inej misky. Môžete rozbiť vajíčko do nádoby, zobrať plastovú fľašu, stlačiť, aby sa vzduch vylial, priviesť do žĺtka a spadne do fľaše (ale musíte vajcia opatrne rozbiť, aby žĺtok nekapal). Je dôležité, aby misky, na ktorých sú umiestnené proteíny, boli suché a čisté.
4. Biely porazte, kým sa našuchorí pena, a nalejte 1 lyžicu cukru. Keď všetok cukor v miske, poraziť najvyššou rýchlosťou po dobu 2-3 minút. Veveričky by nemali vypadnúť z misky, ak ju nakloníte - to znamená, že sú dobre zbité.
5. Teraz pridajte jeden proteín do proteínov a jemne premiešajte nízkou rýchlosťou.
6. Nalejte suché prísady. Toto by sa malo robiť opatrne, po častiach, a je vhodné ho znova preosiať. Zmes sa mieša zdola nahor. Použite drevenú alebo silikónovú stierku. Nerobte náhle pohyby, všetko by malo byť upravené, bez ponáhľania.
7. Keď je cesto pripravené, môžete ho presunúť do odnímateľnej formy, iba dno musí byť zakryté pergamenovým papierom. Nie je potrebné mazať.
8. Teraz vyrovnávame povrch sušienky špachtľou a pamätáme si malý kúsok: na udržanie hladkosti sušienky je potrebné otočiť tvar v smere hodinových ručičiek asi na 15 sekúnd.
9. Sušienku vyberieme v peci na pol hodiny - 35 minút pri 170 - 180 stupňoch.
10. Ďalšie tajomstvo: sušienka je veľmi jemná a nemá rada ju rušiť, preto počas pečenia nemôžete rúru otvoriť, bežať vedľa nej ani kričať.
11. Po pol hodine skontrolujeme, či je sušenka pripravená. Ak to chcete urobiť, zoberte špáradlo alebo zápalku a prepichnite sušienku na viacerých miestach, ak je palica suchá - sušenka je pripravená.
12. Pripravujeme sušienku podľa poľského receptu a nazýva sa „opustené“, takže teraz je čas toto meno odôvodniť. Musíme hádzať sušienky. Berieme formu, otočíme ju hore nohami (držíme ju v rukách alebo uterákom, aby sa nespálili), zdvihnite formu asi pol metra a hodte ju na stôl. Neznepokojujte sa, nedeformuje sa, nesedí a nezhoršuje sa. Toto je ďalšie tajomstvo: vzduch v sušienke stúpa, takže po chvíli sa sušienka usadí, ale ak ju opustíte, vzduch vyjde a sušienka sa nesadne!
13. Nechajte sušienku na drôtenom stojane alebo umiestnite tri kruhy hore dnom a umiestnite na ne pleseň, aby sa sušenka ochladila (bude to trvať asi hodinu).
14. Ochladené sušienky vyberte z formy. Na to použite nôž na rezanie priemeru a vytiahnutie.

Náš najchutnejší a najjednoduchší čokoládový piškotový koláč je pripravený! Môžete namazať obľúbeným krémom a zjesť ho. Bon chuť! Navštívte stránku „Veľmi chutné“, vždy zistíme, ako vás prekvapiť!

Fotografie a videá patria Olgy Shobutinskej