Najchutnejšie a najjednoduchší recept "tiramisu"

mydomen.com

Najchutnejšie a najjednoduchší recept

Upozorňujem na najchutnejší a najjednoduchší recept "Tiramisu", ktorý sa často podáva v reštauráciách a kaviarňach. Tento slávny taliansky dezert sa vyznačuje svojou nežnosťou a neuveriteľnou chuťou: sušienky namočené v aromatickej kávovej impregnácii, ktorá pokrýva krém so zaujímavou arómou alkoholu. Podľa nášho receptu si doma môžete pripraviť vynikajúci dezert haute kuchyne.

zloženie:

  • silná káva - 250 ml;
  • likér „Kalua“ - 30 mililitrov;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica (na impregnáciu) + 60 gramov (na smotanu);
  • žĺtky - 3 kusy;
  • vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
  • Limoncello likér - 20 ml;
  • Syr Mascarpone - 250 gramov;
  • krém 35% - 200 ml;
  • práškový cukor - 15 - 20 gramov;
  • Dámske prstové sušienky - 180 gramov;
  • kakaový prášok - na sypanie;
  • lístky mäty - na ozdobu.

Najchutnejšie a najjednoduchší recept na Tiramisu. Krok za krokom recept

  1. Najskôr si pripravte sirup, ktorý nasiakneme v našom talianskom dezerte Tiramisu: je založený na káve. Káva sa môže pripraviť pomocou kávovaru alebo sa môže variť v Turku. Môžete tiež použiť instantnú kávu, ale prírodný pomer je lepší.
  2. K čerstvo uvarenej káve pridajte granulovaný cukor a trochu alkoholu: menovite likér Kalua.
  3. Rada. Ako alkohol pre „Tiramisu“ pripravený doma môžete použiť rum alebo koňak.
  4. Kým impregnácia kávy ochladzuje, pripravte krém. Oddeľte žĺtky od proteínov. Ako rýchlo sa to dá urobiť pomocou plastovej fľaše, pozri „Veľmi chutné“ na našej webovej stránke.
  5. Na žĺtky nalejte biely cukor a všetko rozšľahajte šľahačkou alebo mixérom, až kým sa nevytvorí svetlo žltá jemná hmota.
  6. Rada. Žĺtky by sa mali šľahať vo „vodnom kúpeli“, ale robte to opatrne, aby teplota vody nebola príliš vysoká, inak sa žĺtky zvlnia a stanú sa nevhodnými na ďalšie použitie.
  7. Pridajte vanilkový extrakt a limoncellový likér. Túto aromatickú zmes ochladte na izbovú teplotu, bez toho aby ste prestali biť.
  8. Posuneme smotanový syr „Mascarpone“. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť sami doma. Recept na výrobu domáceho smotanového syra nájdete na našej stránke „Veľmi chutné“.
  9. Krém na dezert „Tiramisu“ sa musí šľahať, až kým sa nevytvorí homogénna, beztiažová vzdušná hmota.
  10. Ďalej existujú dve možnosti ďalšieho varenia. Prvá možnosť: do výslednej zmesi pridajte šľahačku s práškovým cukrom. Musia byť vložené veľmi opatrne pomocou silikónovej špachtle v kruhovom pohybe tak, aby sa pena neusadzovala.
  11. Rada. Krém musí byť pred šľahačkou ochladený, aby porazil rýchlejšie a ľahšie. Je však veľmi dôležité nezabíjať ich v oleji.
  12. Druhá možnosť. Do krému môžete pridať šľahačku s práškovými cukrovými proteínmi, ktoré zostávajú z žĺtkov. Páči sa mi krémová príchuť, ktorá sa pridáva do šľahačky.
  13. Zbierame dezert. Môžete to urobiť klasickým spôsobom - vo všeobecnej podobe, alebo ju môžete okamžite rozdeliť na časti tak, že ju pripravíte v miskách, miskách alebo krásnych dezertných pohárov.
  14. Hotové sušienky „Savoyardi“ alebo, ako sa tiež nazýva „dámske prsty“, namočené do impregnácie kávy a rýchlo sa šíria vo forme vedľa seba.
  15. Rada. Nie je vhodné uchovávať cookies v impregnácii na dlhú dobu, pretože je to sušienka a veľmi rýchlo sa v nej stáva tekutinou.
  16. Každá vrstva Savoyardi by mala byť pokrytá smotanou.
  17. Rada. Ak pripravujete dezert Tiramisu v miske alebo pohári, môžete rozbiť cookies tak, aby sa viac dostalo do nádoby.
  18. Posielame dezert na chladné miesto na šesť hodín alebo v noci, aby bol dobre vylúhovaný a nasiaknutý.
  19. Bezprostredne pred podávaním musíte posypať dezert kakaovým práškom a ozdobiť lístkami mäty.
  20. Rada. Nemusíte vopred zdobiť dezert práškom z kakaa, inak dôjde k namočeniu a dezert zakryje škaredou hnedou kôrou. Ak to urobíte pred podávaním, potom sa na povrchu vytvorí zamatovo sypká svetlo hnedá farba.

Nádherný delikátny dezert, ktorý k nám prišiel z talianskej kuchyne - Tiramisu, je dnes jedným z najpopulárnejších dezertov. Ako ľahké je urobiť to tak, aby bolo rovnako chutné ako v najlepších reštauráciách, zistite na našich stránkach „Veľmi chutné“.

Pridať komentár