Nádherný čokoládový muffin

Skvelý čokoládový muffin je skutočne veľmi sviatočný, veľmi chutný a zároveň veľmi jednoduchý na pečenie. Pravdepodobne nenájdete niečo podobné na pultoch obchodov. Keď som mal to šťastie, že som prvýkrát vyskúšal tento „čokoládový zázrak“, nemohol som odolať a požiadať o doplnky. Košíček je veľmi jemný, jeho štruktúra je mäkká, homogénna a mierne vlhká. Nie som fanúšikom pečenia sušienok, ale tentokrát bolo jednoducho nemožné odolať. Skôr si zapíšte recept - a začnite pre svoju rodinu pripravovať skvelý košíček.

zloženie:

• kuracie vajce - 3 kusy (ak sú malé, potom 4 kusy);
• maslo (mäkké) - 150 gramov;
• piesok z bieleho cukru - 200 gramov;
• kyslá smotana (mám 20% tuku) - 200 gramov;
• pšeničná múka - 0,3 kilogramu;
• kakaový prášok - tri polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Pre glazúru:

• piesok z bieleho cukru - sto gramov;
• mäkké maslo - 50 gramov;
• kakaový prášok - 2 polievkové lyžice (so sklíčkom);
• prevarená voda - 3 polievkové lyžice.

Skvelý čokoládový muffin. Krok za krokom recept

1. Vezmite hlbokú misku. Maslo (izbová teplota) rozdrvite pomocou vidlice cukrom. Náraz pomocou mixéra nie je vôbec potrebný. Tu je hlavnou vecou dobre sa obrúsiť, aby nevznikli hrče.
2. Rozdeľte tri vajcia do samostatnej misky. Ak sú vaše semenníky veľmi malé, vezmite 4 kusy. Vkladanú vaječnú hmotu uvádzame do rozdrveného masla s cukrom a všetko premiešame vidličkou. Výsledkom by mala byť homogénna, mierne žltá zmes.
3. Potom pridajte kyslú smotanu. Rovnako ako ja môžete brať tuk, ale je to povolené s malým percentuálnym obsahom tuku. Je vhodné zmiešať všetky ingrediencie tak, aby boli na rovnakej teplote.
4. Teraz musíte oddelene kombinovať suché prísady. Za týmto účelom preosejte pšeničnú múku, prášok do pečiva a kakaový prášok do hlbokej misy (misy). Takto ich obohatíme kyslíkom. Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou: aby bola múka kompletne kombinovaná s kakaovým práškom.
5. Teraz spojte oba kontajnery. Po malých dávkach pridajte do zmesi vajec suchú hmotu a všetko miešajte, kým nevznikne homogénna rovnomerná konzistencia. Krátko odložte.
6. Teraz pripravte pekáč. Môžete rovnako ako ja použiť silikón. Tieto formy sa mi veľmi páčia: po prvé, je veľmi vhodné v nich piecť; po druhé, veľmi zriedka pečené alebo sa drží na pečení; po tretie, je ľahké nakresliť košíčky, kastról a koláče. Ale ak takú nemáte, ale máte kovovú, odnímateľnú alebo sklenenú formu, môžete ju bez obáv použiť. Až predtým odporúčam lubrikáciu maslom. Krupicu môžete aj naďalej brúsiť zhora (ako vždy moja stará mama).
7. Výsledná hmota sa naleje do formy predtým trochu namazanej kúskom masla. Vyrovnajte špachtľou a položte ju na drôtený stojan. Keď používam silikónovú formu, položil som ju na plech, nie na drôtený stojan. Takže je stabilnejší.
8. Predhrejte rúru na 180 ° C a pečte asi 60 - 70 minút. Ale tentoraz sa môže líšiť pre každú pani. Najlepšie zo všetkých a spoľahlivejšie niekde v 50. minúte, otvorte rúru a pomocou kontroly skontrolujte pripravenosť. Ak je zápas suchý, čokoládový muffin je pripravený.
9. Zatiaľ čo je košíček v rúre, pripravte čokoládovú polevu. Aby ste to dosiahli, zmiešame v malom hrnci biely cukor, maslo (mäkké), vodu a preosiaty kakaový prášok. Zapálili sme malý oheň a neustále miešame, aby sme dosiahli homogénnu tekutú konzistenciu. Najdôležitejšou vecou nie je prehriať glazúru a ešte viac ju nenechať prevariť.
10. Vyberieme hotový košíček z formy, prenesieme ho na rovnú misku a z lyžičky nalejeme čokoládovou polevou. Dajte nejaký čas na uchopenie čokolády a zmrazenie. Potom slúži na stôl.

Úžasný, jednoduchý a veľmi čokoládový domáci muffin je pripravený. Skúste to uvariť vo vašej kuchyni. Uvidíte, že môžete uvariť chutné pečivo pomocou jednoduchej a jednoduchej sady výrobkov. Výsledok je veľmi chladný a chutný. Môžete si dať kúsok „čokoládového šťastia“ s vanilkovými guľkami zmrzliny. Verte mi, všetci budú nereálne šťastní. Celý tím stránky „Veľmi chutné“ vám praje príjemnú chuť k jedlu!