Lahodný tortu s pohárom

Dnes vám pripravíme lahodný koláč. Zmrzlinu milujú nielen deti, ale aj dospelí. Vedeli ste, že si môžete pripraviť vynikajúci koláč s chuťou zmrzliny? Osobne som nemal tušenie, ale potom som narazil na videorekordér na internete a rozhodol sa to skúsiť. A čo myslíš? Vyšiel von neuveriteľne chutne! Myslel som, že jazyk prehltnem - výsledok sa mi veľmi páčil. Ak ste o tom nikdy nepočuli a neskúšali ste to, potom je tento recept na zmrzlinu doma špeciálne pre vás. Neváhajte variť a prekvapte svojich blízkych - budú sa im páčiť!

zloženie:

suchár:

• múka - 130 gramov;
• vajcia - 5 kusov;
• cukor - 150 gramov;
• škrob - 40 gramov;
• maslo - 35 gramov.

Sirup na impregnáciu:

• cukor - 50 gramov;
• voda - 100 mililitrov;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Krém "Sundae":

• vajcia - 2 veľké alebo 3 malé;
• cukor - 150 gramov;
• maslo - 300 gramov;
• kyslá smotana (20% alebo vyššia) - 420 gramov;
• vanilkový cukor - 8 gramov.

Lahodný tortu s pohárom. Krok za krokom recept

Najprv musíte variť sušienky koláče pre náš koláč.

1. Roztopte maslo a nechajte ho úplne vychladnúť.
2. Oddeľte biely od žĺtkov. Oddeľujte sa veľmi opatrne: koniec koncov, aj keď sa malé množstvo žĺtka dostane do bielkoviny, nebude dobre biť.
3. Biely porazte, kým sa nevytvorí svieža pena.
4. K bielkovinám pridajte jednu polievkovú lyžicu cukru: posypte cukrom po celom povrchu šľahanej hmoty. Porazte vajcia cukrom, až kým nedosiahnete pevné vrcholy.
5. Pridajte jeden žĺtok a ľahko rozšľahajte.
6. Múku zmiešajte so škrobom.
7. Preosiať do šľahačky v niekoľkých priechodoch.
8. Jemne premiešajte zdola nahor.
9. Ochladené maslo nalejte na okraje misy.
10. Zmiešajte s pohybom zdola nahor.
11. Zakryte formulár pergamenovým papierom a do neho nalejte cesto. Forma nemusí byť odnímateľná: hlavnou vecou je zakrytie dna pergamenovým papierom. Môj tvar má priemer 22 centimetrov.
12. Ak chcete zachovať hladkosť sušienky, posúvajte sa v smere hodinových ručičiek o 30 sekúnd.
13. Forma sa umiestni do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 - 35 minút.
14. Hotovú sušenku nechávame vo forme, až kým nebude úplne vychladená.
15. Ochladená sušienka sa nožom oddelí od stien a odstráni sa.
16. Tip: Sušienku zabaľte do lepiacej fólie a nechajte ju asi 8 hodín odpočívať. Môžete to dať do chladničky.

Teraz je rad na vás pripraviť sirup na namáčanie koláčov pre náš koláč.

1. Zmiešajte vodu s cukrom a citrónovou šťavou.
2. Miešajte prísady.
3. Dajte panvicu na sporák a uveďte do varu.
4. Nalejte do misky a nechajte úplne vychladnúť.
5. Samozrejme, že je čas pripraviť samotnú smotanu, ktorá dodá nášmu koláču zmrzlinu.
6. Vezmite vajcia do panvice.
7. Pridajte vanilku a bežný cukor.
8. Preosiať 2 polievkové lyžice múky.
9. Zmes dôkladne premiešajte.
10. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte, kým nebude hladká.
11. Panvicu položíme na kachle, na malý oheň. Možno dať do vodného kúpeľa.
12. Neustále miešajte a varte, kým nezhoustne: asi 12 - 13 minút.
13. Krém sa prenesie do misky a prikryje sa lepiacou fóliou.
14. Nechajte úplne vychladnúť.
15. Vytiahneme maslo z chladničky a necháme ho ohriať na izbovú teplotu. Vezmite prosím na vedomie: smotanu a maslo je možné šľahať iba pri rovnakej teplote.
16. Porazte maslo asi 5 minút.
17. Trochu pridajte puding a rozšľahajte ho, až kým pudingová hmota neskončí.
18. Hotovú hmotu odstránime z chladničky tak, aby bola silnejšia. Potom bude krém skutočne vyzerať ako zmrzlina.

Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme zbierať krémovú zmrzlinu.

1. Pomocou nite a tenkého noža sme sušenku rozrezali na tri rovnaké časti.
2. Berieme rozdelený prsteň, položíme ho na misku a vložíme doň spodný koláč.
3. Namočte koláč s citrónovým sirupom.
4. Rozložili sme polovicu krému a opatrne sme ho vyrovnali.
5. Zakryte druhou kôrou navrchu, namočte a roztiahnite krém tak, že ho zarovnáte na povrch.
6. Zakryte posledným koláčom, namočte ho a trochu smotany.
7. Koláč zakryte filmom a nechajte ho v chladničke hodinu a pol na vychladnutie.
8. Tip: Ak neexistuje odnímateľný krúžok - je to v poriadku. Koláč môžete zbierať obvyklým spôsobom. Krém na vrstvu sa však musí chladiť niekoľko hodín, aby ochladzoval, silnel a stal sa hustým. Potom taký krém vydrží aj najťažšie koláče.
9. Vytiahneme koláčový tvar z chladničky a opatrne ho položíme na tanier.
10. Vrchnú a bočné strany zmrzlinového koláča potiahnite zvyškom chladenej smotany, ktorá má veľmi podobnú štruktúru ako zmrzlina.
11. Ozdobte koláč koláčom s pečivom na vrchu. Najlepšie sa to dá dosiahnuť s mierne roztopeným krémom: potom bude štruktúra jemnejšia.
12. Hotový koláč vyberieme v chladničke na impregnáciu počas 4 hodín a ešte lepšie - na celú noc.

Pripravili sme teda neuveriteľne lahodný a chutný koláč s chuťou zmrzliny. Chuť tejto pochúťky pripomína mierne roztopenú zmrzlinu s ľahkými tónmi citrónu. Všetky ingrediencie, od sušienok po krémy až po smotany na kyslom smotane, vytvárajú veľmi zaujímavú a originálnu chuť, ktorá vás nenechá ľahostajnou. "Milujem varenie" prajem vám dobrú chuť! Nájdite ešte viac skvelých receptov na našom zdroji!