Lahodný kávový dezert krém karamel

Krémovú kávu s karamelovým krémom som prvýkrát vyskúšal prvýkrát v miestnej kaviarni a bol som príjemne prekvapený: veľmi jemnú textúru so svetlou kávovou arómou, ktorá dodáva živosť a povznesenie. Odvtedy mi nedal odpočinok. Naposledy som našiel dobrý recept na neuveriteľný dezert s krásnou šíriacou sa karamelou a jemnou krémovou chuťou v kombinácii s tónmi kávových zŕn. Pripravte si to aj Vy: Vaši hostia budú potešení krásou a úžasnou chuťou karamelového dezertu.

zloženie:

Na výrobu karamelu:

• pár polievkových lyžíc vody;
• 6 polievkových lyžíc cukru.

Pre karamelkový kávový krém:

• 6 polievkových lyžíc cukru;
• 250 ml mlieka;
• 250 ml krému (je lepšie použiť obsah tuku 30 - 35%);
• čajová lyžička vanilkového extraktu alebo 1 vrecúško vanilínu;
• čajová lyžička kávy;
• kuracie vajcia - 5 kusov (dva celé a tri žĺtky).

Lahodný dezert s kávou. Krok za krokom recept

1. Pred výrobou karamelu na smotanu kávy urobte skutočný domáci karamel. Na tento účel si dajte panvicu s hrubým dnom a položte ju na miernu teplotu. Nalejte cukor a nalejte vodu: teraz očakávame, že keď sa cukor rozpustí, je lepšie nemiešať. Pravidelne zdvíhajte a nakláňajte panvicu alebo panvicu zo strany na stranu, aby sa tekutina šírila po cukre.
2. Keď cukor začne žltnúť, opečte ho a za občasného miešania: kým sa nevytvorí krásny, tekutý, hnedý alebo oranžový odtieň.
3. Keď je karamel hotový, musíte ho naliať na plechovky horúce: na to používam zvyčajné hrnčeky, ale ak máte plechovky, potom v poriadku.
4. Poďme sa pripraviť na smotanu na kávu. Na to dajte panvicu na mierny ohrev. Nalejte mlieko, pridajte smotanu.
5. Potom nalejte cukor a pridajte vanilkový extrakt. Potom nalejte trochu kávy, zoberte špachtľu a premiešajte všetky ingrediencie: musíme priviesť do varu, ale nie do varu.
6. Počas zahrievania zmesi sa o vajcia postaráme. Vezmeme ich do samostatnej nádoby, potom rozdelíme tri žĺtky a pridáme do vajíčok, premiešame, až kým nebudú hladké.
7. Odstráňte mlieko z ohňa, trochu ho pridajte do vajíčok a okamžite premiešajte tak, aby sa nekučuli: nalejte asi 5 polievkových lyžíc. Potom môžete naliať zvyšné mlieko v tenkom prúde. Ak vidíte hrudky v dezertovom kréme, pretlačte konzistenciu cez sito. Nalejte do foriem, na karamel.
8. Ďalej, na prípravu kávového krému s karamelom budete potrebovať prevarenú vodu. Formy sme položili na plech, potom naň naliali horúcu vodu: takže formy boli vo vode asi polovičné. Zakryte fóliou navrchu.
9. Predhrejte rúru na 160 stupňov a pečte kávový dezert 40 minút.
10. Keď uplynie potrebný čas, dostaneme dezert. Môžete ho dostať von z formy pomocou kuchynského noža: jednoducho choďte okolo okraja, potom otočte formu a náš koláč vyskočí. Karamel sa krásne a chutný rozprestiera po jeho povrchu. Pred podávaním môžete ozdobiť lístkami mäty alebo polevou.

Naučili ste sa, ako pripraviť lahodný karamel s kávou. Radujte sa častejšie s originálnymi jedlami a dobrotami spolu s „veľmi chutnými“.