Lahodný domáci koláč s jahodami

Jemný, mäkký a nezvyčajne chutný domáci koláč s jahodami môže ľahko variť aj začínajúci kuchár. Voňavé zrelé jahody, vzdušný krém a piškótový koláč, ktorý sa topí v ústach - táto kombinácia poteší aj tých najúžasnejších labužníkov. Vďaka postupnému spracovaniu receptov nie je ľahké vyrábať domáce pečivo.

zloženie:

• 250 gramov múky;
• 6 čerstvých kuracích vajec;
• 4 polievkové lyžice kakaa;
• 360 gramov cukru;
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva.

náplň:

• 500 gramov jahôd.

krém:

• 850 gramov kyslej smotany;
• 250 gramov cukru.

dekorácie:

• 100 gramov tmavej čokolády;
• 30 gramov masla.

Lahodný domáci koláč s jahodami. Krok za krokom recept

1. Oddeľte biely od žĺtkov. Proteiny porazte v bujnej pene pomocou mixéra a postupne pridajte cukor. Pokračujúc v bití, predstavujeme jeden žĺtok do zmesi.
2. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a kakaovým práškom. Zamiešame.
3. Po malých dávkach pridávame múčku do vaječnej zmesi vždy po dôkladnom premiešaní.
4. Nalejte naše cesto do rozdelenej formy pokrytej pergamenom. Odoslané v predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-35 minút. Kontrola pripravenosti špáradlom alebo drevenou špízou.
5. Ochladený koláč sa rozreže na dve nerovnaké časti. Spodná polovica je hrubá 1,5 cm.
6. Horná časť koláča sa nakrája na kocky so stranou 3 centimetre.
7. Pre smotanu: kyslou smotanu s vysokým obsahom tuku zmiešajte s cukrom a porazte miešačkou po dobu 5-7 minút.
8. Spodnú časť sušienky rozložíme na misku, voľne premastíme kyslou smotanou.
9. Naň natierame jahody (v kruhu): umývame, olúpame a nakrájame na taniere. Namiesto jahôd môžete použiť banány, čerešne (alebo akékoľvek iné bobule a ovocie), orechy.
10. Koláče z koláča nakrájame na smotanu a rozotierame na bobule (v jednej vrstve). Opakujte vrstvy. Každú novú vrstvu kociek rozmiestnime tak, aby sa vytvoril kopec (tento proces môžete vidieť podrobnejšie vo videu pod receptúrou).
11. Na záver: domáci koláč natierame zvyšným krémom zo všetkých strán a ozdobíme glazúrou.
12. Tmavú čokoládu s maslom rozpustite vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnnej rúre). Potom vložte polevu do bežného plastového vrecka, prepichnite jej roh a naneste vzory na celý povrch koláča (ako na fotografii).
13. Jahodový koláč jednoducho posypete čokoládovými lupienkami.
14. Hotový domáci koláč vyberáme z chladničky: najmenej 3 hodiny namočíme.

Lahodný, nezvyčajne krásny koláč s jahodami sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola a romantickej večere. Vzhľadom na to, že je veľmi ľahké pripraviť ju, urobte z tradície podávanie koláča Pancho na večerné pitie čaju. Stránka „Milujem variť“ na vás čaká na nové recepty na pôvodné pečenie.