Lahodná čokoládová sušenka so soleným karamelom

Lahodná domáca čokoládová sušienka so soleným karamelom - neuveriteľne chutná, voňavá a roztopí sa v ústach. Vďaka ohromujúcemu vzhľadu cukroviniek je to vždy dekorácia stola a nádherná chuť sušienok a karamelu nenechá nikoho ľahostajným. Kombinácia jemného čokoládového cesta so soleným karamelom dodáva pečivu božskú chuť a jemnosť. Pokúste sa variť - a budete určite spokojní s výsledkom. Páči sa mi táto lahodná čokoládová pochúťka Jamie Oliver na predpis! Šálku voňavého čaju s lákavým čokoládovým dezertom, ktorý zalieva ústa ... Super!

zloženie:

Pre sušienky:

• maslo - 225 gramov (a trochu viac na lubrikáciu formy);
• horká čokoláda (obsah kakaa 70%) - 250 gramov;
• morušový cukor - 225 gramov;
• vajce (veľké) - 4 kusy;
• pšeničná múka - 150 gramov.

Pre karamel:

• krém (33%) - 40 mililitrov;
• solené maslo (môže byť nahradené bežným) - 15 gramov;
• vanilkový extrakt (vanilkový cukor) - 1 čajová lyžička;
• práškový cukor - 60 gramov;
• cukrový sirup (javor, dátum alebo iný) - 40 mililitrov;
• morská soľ.

Lahodná čokoládová sušienka so soleným karamelom. Krok za krokom recept

1. Spočiatku potrebujeme guláš (malý hrniec).
2. Do pripraveného guláša pridajte smotanu, polovicu masla, štipku soli, jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu a poslať guláš s obsahom do ohňa.
3. Krémovú hmotu zahrievajte na miernom ohni 3-4 minúty, za stáleho miešania lyžičkou. Teplú zmes odstránime z ohňa.
4. Pre samotný karamel potrebujeme malý guláš so silným dnom: pošleme ho na stredné teplo.
5. Pridajte cukor s polevou do šalátu, nalejte do sirupu, premiešajte a obsah nechajte zahriať na strednú teplotu na zlatú homogénnu hmotu. Pretože by sa zmes mala zahrievať rovnomerne, počas zahrievania nemiešajte obsah, ale panvicu otočte trochu zo strany na stranu.
6. Keď sa cukor v sirupe úplne rozpustí, zvýšte teplo na maximum, zapnite panvicu, dajte karamelu trochu podgold a vypnite oheň.
7. Pridajte krémovú zmes do karamelu a všetko dobre premiešajte drevenou špachtľou. Karamel pokračuje vo vare, pretože dno duseného mäsa je silné a dobre drží teplo.
8. Potom pridajte zvyšné maslo do solenej karamely a dobre premiešajte.
9. Formu zakrývame 20 x 30 centimetrov pergamenovým papierom (papier trošku pomačkáme) a striekame ho vodou (ak je prebytočná voda, otriaseme ho).
10. Do pripravenej formy nalejte karamel na sušienky, trochu posypte soľou a pošlite karamel vo forme na stuhnutie (na 20 - 30 minút) do chladničky.
11. Tentoraz pripravíme cesto na sušienky.
12. Na malom ohni v panvici rozpustite maslo (môžete ho rozbiť na kúsky, aby sa rýchlejšie roztopilo).
13. Do roztaveného masla pridávame čokoládu a miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Stewpan s tekutou hmotou vyberte z tepla.
14. Potom pridajte cukor do čokoládovej hmoty a dobre premiešajte. Nechajte hmotu vychladnúť.
15. Pečivú misku o priemere 20 x 30 centimetrov prikryjeme papierom na pečenie a papier namažeme trochou masla.
16. Do ochladenej čokoládovej hmoty vnášame vajíčka po jednom (všetky štyri vajcia) a dôkladne premiešame šľahačkou, až kým nebudú hladké.
17. A teraz pridáme vopred preosiatu múku po malých dávkach, cesto premiešame do hladka.
18. Cesto vylejte do pripravenej formy na namazaný pergamen.
19. Z chladničky vyberieme karamel, nakrájame ho na kúsky a položíme kúsky karamelu na vrch cesta. Ak dostanete karamel viac tekutín, môžete ho jednoducho naliať na vrch cesta.
20. Pečte koláčiky v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 25 minút. Počas tejto doby by sa mal čokoládový koláč dobre upiecť a vo vnútri by mal zostať trochu lepkavý.

Pokúste sa piecť čokoládové sušienky so soleným karamelom podľa tohto receptu krok za krokom: a získajte veľa pozitívnych emócií. Neuveriteľne chutný, jemný a pikantný kúsok takého lahodného dezertu je iba šialený. „Milujem variť“ vám praje príjemný čajový večierok.