Jemný medový koláč

Milé hostesky, chcem sa s vami podeliť o neobvyklý recept: jemný medový koláč. Toto je úplne nový prístup k výrobe tradičných veľkonočných pečív. Každý, kto hľadá novinku, je tu naliehavo! Vrcholom tohto medového veľkonočného koláča je prítomnosť prírodného medu v jeho zložkách. Počas pečenia v kuchyni je taká jedinečná aróma, že do domu okamžite vstúpi pocit slávnosti. Tento veľkonočný koláč podľa nového receptu si skutočne zaslúži osobitnú pozornosť. Varíme to spolu!

zloženie:

• prémiová pšeničná múka - 600 gramov;
• sušené droždie - 10 gramov;
• prírodný med - 100 gramov;
• kuracie vajcia - 4 kusy;
• granulovaný cukor - jedna lyžica;
• citrónová kôra (z jedného citróna);
• voda - 180 mililitrov;
• maslo (margarín) - 110 gramov;
• koňak - 50 mililitrov;
• hrozienka (ľahká kvalita) - 70 gramov;
• kandizované ovocie - 100 gramov;
• vaječný žĺtok na mastenie vrcholov.

Jemný medový koláč. Krok za krokom recept

1. Rozinky (pre tento jednoduchý veľkonočný koláč s medom je najlepšie použiť hrozienka ľahkých odrôd), opláchneme, osušíme a nalejeme koňak spolu s kandizovaného ovocia. Vďaka tejto technike hrozienka a kandizované ovocie zmäknú a budú v hotovom výrobku veľmi chutné.
2. Varenie cesta. Charakteristickým rysom tohto veľkonočného koláča je to, že cesto pripravujeme na vode.
3. Suché droždie rozpustíme v teplej (nie horúcej) vode, pridáme jednu polievkovú lyžicu cukru a dve polievkové lyžice pšeničnej múky. Miešajte a nechajte pôsobiť na teplom mieste 10 - 15 minút, aby sa droždie aktivovalo.
4. V samostatnej hlbokej miske rozmiešajte vajíčka mixérom v pene, pridajte prírodný med a pár minút porazte.
5. Zo všetkého najradšej používam agátový med: pretože má tekutú konzistenciu. Ale môžete použiť akýkoľvek med: podľa vášho vkusu.
6. Potom pridajte cesto do zmesi vajec a medu. Zamiešame.
7. Preosejte pšeničnú múku cez sito a nalejte ju do misy. Všetky sa dobre premiešajú.
8. Tip: nikdy nezabudnite na proces preosievania múky. Preosiata múka je obohatená o kyslík a takéto medové cesto na veľkonočný koláč je obzvlášť svieže a jemné.
9. Pridajte rozpustené maslo a kôru z jedného citróna.
10. Cesto rozprestierame na pracovný povrch a dobre ho miesime rukami. Ak je to potrebné, pridajte trochu múky.
11. Vypustite tekutinu z kandizovaného ovocia a hrozienok, trochu ich posypte múkou a zamiešajte do nášho cesta.
12. Malo by to byť pružné mokré cesto.
13. Cesto vložte do misky, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte ho na teplom mieste 1,5 - 2 hodiny. Cesto by malo dobre stúpať.
14. Potom namažte ruky rastlinným olejom, vydelte počtom pekáčov a položte ich na spodnú časť foriem (naplňte ich do ⅓). Z tohto množstva cesta som dostal tri malé medové koláče.
15. Tip: Panvica na tortu by sa mala plniť cestom nie viac ako ½ jej objemu, alebo dokonca menej, pretože koláče s medovou chuťou výrazne vzrastú. Je tiež potrebné namazať maslom, aby sa koláče po upečení z foriem správne odstránili.
16. Opäť dávame veľkonočné koláče, aby stúpali do výšky formy a na vrchnákoch namažte žĺtok.
17. Zahrievame rúru na teplotu 180 - 200 stupňov a pečieme naše koláče s medom a kandovaným ovocím 40 - 50 minút. Časy pečenia sa môžu mierne líšiť v dôsledku technických vlastností vašej rúry.
18. Hotové koláče vyberieme z rúry a dáme im čas na ochladenie.
19. Ukázalo sa, že vo vode sú úžasné medené koláče!
20. Ak je to potrebné, vrcholy môžu byť zdobené proteínovou glazúrou.

To je všetko: jemný medový koláč je pripravený! Napriek jednoduchosti prípravy je koláč voňavý a jemný. Tento veľkonočný koláč s novým receptom je ideálny pre ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nekonzumujú mlieko, ale chcú si zariadiť skutočnú dovolenku. Tím „Milujem variť“ vám praje príjemnú chuť k jedlu a medovú náladu!