Jahodová zmrzlina v profiteróloch

Chcem sa s vami podeliť o domáci recept na neuveriteľne lahodnú jahodovú zmrzlinu. V horúcich letných dňoch chcem predovšetkým túto sladkú pochúťku. A keď sa to robí aj vlastnými rukami - ukázalo sa to len ako rozprávka. Nikto si nemyslí ani na to, že si kúpi zmrzlinu, keď je doma tak chutná. Moje deti aj môj manžel túto lásku milujú.

zloženie:

Pre pečivo choux:

• voda - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• maslo - 100 gramov;
• múka - 150 gramov;
• vajcia - 4 kusy;
• soľ - lyžička čaju.

Pre zmrzlinu:

• tukový krém (najmenej 33%) - 500 ml;
• jahody - 250 gramov;
• kondenzované mlieko - 250 gramov.

Jahodová zmrzlina v profiteróloch. Krokové varenie

1. Výroba chouxového pečiva. Musíte si vziať malú panvicu, dať ju na sporák a naliať do vody, pridať mlieko, maslo, pridať soľ. Zmes by mala vrieť. Cesto určite dostanete, ak budete postupovať podľa niektorých odporúčaní: zmes sa musí uvariť a múka sa musí preosiať vopred.
2. Ihneď nalejte všetku múku do vriacej kvapaliny. Musíte sa intenzívne miešať. Naša zmes by sa mala zmeniť na jednu hrudku. Na stenách a dne misky by sa mal vytvoriť povlak. Nikde by nemala byť múka.
3. Varené cesto vložíme do nádoby a trochu ju zatlačíme rôznymi smermi tak, aby prebytočná para vychádzala.
4. Teraz budeme biť vajcia jeden po druhom. Prvý musí byť zasiahnutý veľmi rýchlo, pretože cesto je stále horúce a vajíčko sa nedá variť.
5. Vajíčko zamiesime, kým sa celkom nevstrebáva do cesta. Keď skončíte s prvým, pridajte druhý, potom tretí.
6. Štvrté vajce musí byť najskôr rozdrvené vidličkou a trochu naliate do cesta, až kým nezačne odtekať lyžičkou s trojuholníkom. Ak je cesto pritiahnuté k sebe a niektoré zostali na lyžičke - je potrebné riadiť piate vajcia rovnakým spôsobom ako štvrté.
7. Teraz budeme piecť pekáčky. Berieme plech na pečenie, prikryjeme ho papierom na pečenie, namažeme ho rastlinným olejom. Vložte cesto do kuchynského vrecka s veľkou dýzou a položte ho na plech.
8. Pošleme ju do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 15 minút, potom teplotu znížime na 160 a necháme ju ďalších 15 minút.
9. Tvorba zmrzliny. Jahody rozomeleme, studenú smotanu porazíme až do mäkkých vrcholov. Kondenzované mlieko postupne nalejte do smotany a zmiešajte s mixérom. Pridajte jahody a premiešajte.
10. Ochladené profiteroly naplnímame smotanou a pošleme ich do mrazničky na 3-4 hodiny.
11. Zmrzlina je pripravená!

Pokúste sa urobiť takúto liečbu doma. Som si istý, že nebude existovať ľahostajnosť k jahodovej zmrzline vo profiteróloch. Navštívte nás na “Veľmi chutné”, existuje mnoho ďalších skvelých receptov tu!