Glazované medové perníky

Snažte sa piecť čaj veľmi chutné medové koláče v poleve. Toto sladké pečivo si deti obzvlášť užívajú. Je zaujímavé poznať skutočnosť, že slovo „perník“ pochádza z prídavného korenia. Preto sa do cesta pridáva korenie, ako napríklad čierne korenie, koriander, badyán, kardamóm, aníz, zázvor, muškátový oriešok, mäta a klinčeky. Poznáme viac ruské medové perníky, ktoré boli pečené na špeciálne udalosti a predávané na veľtrhoch. K pečeniu sa môžu pridať aj sušené bobule a glazúra by sa nemala vyrábať iba z bielej, ale aj zafarbenej. Navrhujem pripraviť jednoduchý domáci medový perníkový recept s kávou. Perníkové sušienky sú obzvlášť chutné, jemné a korenie im dáva nezvyčajnú arómu. Pre deti je to ideálny dezert na čaj alebo teplé mlieko. Vaši hostia alebo priatelia určite požiadajú o recept na toto pečenie, takže uložte krok za krokom príprava medových perníkov v poleve s fotografiou, nezabudnite to zdieľať.

Glazované medové perníkové prísady

Varenie krok za krokom medové perníky v poleve s fotografiou

1. Káva sa rozpustí v horúcej vode. Mali by ste mať hustý kávový sirup.
2. Do kávy pridajte cukor, med a maslo. Dajte na pomalý oheň. Celý čas miešajte a obsah nechajte dusiť, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom sa ochladí a naleje do misky.
   
3. Do kávovej hmoty pridajte koriander, muškátový oriešok, aníz, vanilku, ak existuje, môžete tiež pridať extrakt z mäty piepornej a ďalšie korenie.
   
4. Beat vajcia, vstúpiť do tekutých zložiek.
5. Nalejte do 1 lyžička. ocot.
   
6. Miešajte sódu s múkou a cesto hnette. Múka môže potrebovať viac, ako je uvedené. Konzistencia cesta by mala byť hustá, nie mäkká, inak sa perníkové pečivo, ktoré pečiete, rozšíri.
   
7. Cesto prikryte filmom a nechajte niekoľko hodín v chladničke. Môže stačiť 4-5 hodín. Cesto bude v tomto období ešte hustejšie a poslušnejšie.
8. Perníkové pečivo je možné pečiť rôznymi spôsobmi. Napríklad rozvaľkajte vrstvu cesta 1 - 1,5 cm hrubú a perníkové sušienky nakrájajte na formy. Perníky si tiež môžete vytvárať rukami, jednoducho ich upravovať tak, aby sa rovnomerne upiekli. Dajte medové koláče na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
   
9. Perník pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 10-15 minút, v závislosti od veľkosti perníka. Malé pečené oveľa rýchlejšie. Nemusíte ich sušiť, inak budú pevné.
   
10. Pre glazúru kombinujte práškový cukor s mliekom a metla so šľahačkou, kým nebude hladká. K námraze môžete pridať kvapku sfarbenia jedla.
    
11. Ochladené perníkové sušienky ponorte do námrazy a nechajte ich zaschnúť na položenom plechu na pečenie. Urobte to rýchlo, pretože glazúra zamrzne priamo pred vašimi očami. Ak k tomu dôjde, pridajte trochu mlieka.
    
12. Perníkové pečivo v glazúre sa uchováva dlhú dobu, najmä v hermeticky uzavretom obale.

Medový perník podávaný s kávou, čajom alebo jesť s mliekom. Bon chuť!