Ghee a nelepivá emulzia na pečenie

mydomen.com

Ghee a nelepivá emulzia na pečenie

Spomínam si, ako v mojom detstve moja babička urobila ghí. Rozhodol som sa pripomenúť tento proces varenia domáceho ghí a oživiť ho. Ghee sa vyrába z obyčajného masla. Ukázalo sa, že je veľmi jemný, so špecifickou vôňou. Doma sa dá použiť namiesto akéhokoľvek rastlinného oleja. A pečené výrobky uvarené v takomto oleji sú veľmi drobivé.

zloženie:

  • maslo - 500 gramov.

Ghí. Krok za krokom recept

  1. Pred varením by mal byť z chladničky odstránený olej, aby sa trochu roztopil a stal sa mäkkým. Maslo, ktoré potrebujete kúpiť dobre, môžete si dokonca aj doma.
  2. Maslo nakrájajte nožom na malé kúsky a vložte do panvice. V takom prípade sa panvica musí brať s nelepivým povlakom.
  3. Olej roztavte na miernom ohni. Akonáhle vrie, okamžite znížte teplo a nezabudnite ho premiešať, inak bude olej horieť.
  4. Ľahká pena, ktorá sa tvorí na vrchu oleja, musí byť odstránená. Trvanie oleja na varenie - 30 minút.
  5. Olej sa stal priehľadným a malé biele častice klesli na dno, takže olej sa mohol filtrovať. Prefiltr zakryte sitko gázou a pretlačte ním olej. Aby olej neabsorboval cudzie pachy, nalejte gázu nad vriacou vodou.

Takto môžete ľahko a jednoducho variť domáce ghí. Skladujte ho v chladničke pod uzavretým vekom, inak môže absorbovať zbytočné arómy a stráca svoju prirodzenú chuť. Nezabudnite na tento recept a vždy môžete uvariť chutné ghí. Ako vždy, pozývam vás na webovú stránku Very Delicious, kde nájdete chutné recepty.

Nepriľnavá emulzia na pečenie

Mnoho žien v domácnosti čelí tomuto problému: pečiace tyčinky na dne a po stranách plechu alebo panvice. Ani ja nie som výnimkou, a preto som sa po starých záznamoch objavil recept na nepriľnavú emulziu na pečenie. Áno, je to recept, pretože to urobíme sami, vlastnými rukami. Nepriľnavá emulzia vám pomôže stať sa kvalifikovanou gazdinkou. Koniec koncov, v obchode si nemôžete kúpiť nástroj na mazanie formulára pred pečením.

zloženie:

  • 100 gramov gramu;
  • 100 gramov múky;
  • 100 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja.

Nepriľnavá emulzia na pečenie. Krok za krokom recept

  1. Na začiatok vyberte rozpustené maslo z chladničky a nechajte ho niekoľko hodín, aby sa zahrialo na izbovú teplotu.
  2. Preneste teplý olej do mixéra alebo misy.
  3. Posypeme múkou hore a zakryte rastlinným olejom.
  4. Beat obsah na niekoľko minút, aby bol hladký a jednotný.
  5. Emulzia sa naleje do sklenenej nádoby a uloží sa do chladničky.

Vďaka nepriľnavej emulzii, ktorú sme si pripravili vlastnými rukami, získame chutné pečivo, ktoré sa nezlomí a nelepí na pleseň. A nezabudnite na stránku „Veľmi chutné“, pretože okrem rôznych receptov nájdete aj mnoho užitočných tipov.

Pridať komentár