Funky sušienková rolka so smotanou

Viem, aké zaujímavé je predstaviť si jednoduchý sušienkový krém so smotanou: vo veľmi originálnom a farebnom prevedení - je to skutočné umelecké dielo, úchvatné! Na prvý pohľad sa zdá, že nie je možné variť sami. Ale! Len trochu času - a majstrovské dielo bude na vašom stole! Verte mi, každý bude mať radosť z takého domáceho pečiva sušienok! Pripojte sa: uspejete!

zloženie:

• vajcia - 5 kusov;
• múka - 130 gramov;
• cukor - 120 gramov;
• soľ je štipka.

Pre smotanu:

• maslo - 150 gramov;
• varené kondenzované mlieko - 180 gramov;
• konzervované čerešne - 100 gramov.

Pre sirup:

• cukor - 65 gramov;
• voda - 85 mililitrov.

Pre ťažnú hmotnosť:

• vaječné biele - 1 kus;
• cukor - 30 gramov;
• maslo - 30 gramov;
• múka - 40 gramov (1 lyžica s veľkým sklíčkom);
• potravinárske farby (červená, žltá, zelená).

Funky piškótový tortu so smotanou. Krok za krokom recept

1. Príprava ryžovej hmoty: porazte bielkovinu z 1 vajca, postupne pridajte cukor, všetko priveďte na stabilnú penu. Po pridaní dobre zmäknutého masla (izbovej teploty) a trochu rozšľaháme. Nalejte preosiatu múku a porazte strednou rýchlosťou, kým nebude hladká.
2. Hmotu rozdeľujeme na 3 nerovnaké časti: zelené farbivo pridajte k najmenším a dobre premiešajte, aby bola hmota monofónna, žlté farbivo k strednej hmote a červené farbivo pridajte k najväčšej časti. Farbivá sa lepšie používajú ako gél, pretože dodávajú sýtejšiu farbu a cesto je sfarbené rovnomerne.
3. Malovanú hmotu prenášame do cukrárskych vreciek s tenkou špičkou alebo ju môžete presunúť do hustej plastovej tašky a odrezať roh.
4. Aby sa budúce kvety ukázali rovnaké a rovnaké, je potrebné pripraviť šablónu s kresbami vo forme kvetov. Túto šablónu je možné nakresliť manuálne alebo pomocou kresliacich programov v počítači a potom vytlačiť na tlačiarni. Priemer takýchto kvetov je približne 4 centimetre.
5. Pergamenový papier, namazaný maslom, na linke na pečenie. Ak máte pergamen vysokej kvality a dotyk je veľmi hladký, ako naolejovaný, v tomto prípade ho už nemôžete namazať. Položili sme šablónu pod pergamenový papier, aby ste videli vzor.
6. Pomocou šablóny sme na pergamen položili kresliaciu hmotu v podobe kvetov: stred je žltý, lístky sú červené a vyrábame samostatné zelené kvapôčky. Približne polovicu plechu na pečenie naplňujeme takými kvetmi, pričom sa zameriame na to, že pôjde do vonkajšej časti kotúčika.
7. Opatrne preneste pergamen spolu s kvetmi do podnosu a pošlite ho do mrazničky: asi 20 minút.
8. Postupná príprava sušienkového cesta. Oddeľte žĺtky od proteínov. Beat whites, pridajte štipku soli, postupne nalejte cukor a priveďte na stabilné vrcholy.
9. Po pridaní jedného žĺtku do proteínov bez zastavenia šľahania. Pridajte preosiatu múku v 2 až 3 prístupoch a porazte, kým nebude hladká, len krátko rozšľaháme, aby sa nezničila vzdušnosť cesta.
10. Rozložte pergamenový papier spolu so zmrazenými kvetmi opäť na plech a nalejte cesto na sucháre hore, zarovnajte ho špachtľou.
11. Pečte 20-25 minút v peci predhriatej na 180 stupňov.
12. Príprava sirupu na impregnáciu: Nalejte cukor do hrnca, nalejte vodu (podľa receptu), zapálte, nechajte variť a varte 1-2 minúty. Odstráňte z tepla a ochladte.
13. Z hotovej horúcej sušienky oddeľujeme pergamenový papier a položíme ho na uterák namočený v studenej vode a dobre vymačkaný (položte kvety). Sušienku spolu s uterákom premieňame na rolku (to sa robí dosť rýchlo, aby cesto nezačalo praskať a nerozpadalo sa). Tiež sa začneme zrútiť zo strany, kde nie sú kvety. Nechajte všetko vychladnúť úplne.
14. Pripravíme smotanu: rozotrite mäkké maslo do bieleho, pridajte prevarené kondenzované mlieko a dajte do sviežej homogénnej hmoty.
15. Ochladenú sušienku rozviňte, hojne nasýtite sirupom a rovnomerne naneste krém. Na vnútornú hranu sme natiahli konzervované čerešne (beriem ich z čerešňového džemu) a všetko premieňame na rolku.
16. Rolka zabalíme do lepiacej fólie a pošleme ju do chladničky na 3-4 hodiny, aby bola dobre premočená a zamrznutá.

Sušienka sa zdá byť krásna, originálna a veľmi jemná - to je skvelý dezert pre slávnostný stôl. Každý bude ohromený radosťou! Roh s maslom a kondenzovaným mliečnym krémom najlepšie odhaľuje jeho chuť pri izbovej teplote, takže pred podávaním ho vopred vyberte z chladničky. Namiesto kvetov môžete prísť s rôznymi hviezdami, kučerami, luky. Predstavte si „Veľmi chutné“ - a prekvapte svojich blízkych originálnymi a chutnými a najdôležitejšími jednoduchými jedlami, ktoré sa ľahko pripravujú doma. Bon chuť!