Fortune cookie

Pekári starovekej Číny sa rozhodli pomáhať ľuďom v ťažkých dňoch - vytvárali cookies s predpoveďami, ktorých receptúra ​​sa viac ako dvetisíc rokov stala populárnou na celom svete. Číňania verili, že cookies im prinesú šťastie a finančnú prosperitu. Dnes vám chcem povedať, ako si vyrobiť „šťastný“ čínsky cookie vlastnými rukami.

zloženie:

• vaječné bielky - 2 kusy;
• štipka soli;
• cukor - ½ šálky;
• múka - ½ šálky;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
• voda pri izbovej teplote - 2 - 3 polievkové lyžice;
• vanilka (voliteľné).

Čínske pečivo. Krok za krokom recept

1. S veľkou starostlivosťou a presnosťou oddelíme bielkoviny od žĺtkov (do bielkoviny by sa nemala dostať žiadna kvapka žĺtka).
2. Pridajte k nim štipku soli a porazte mixérom, až kým nezvýšia objem (asi 2-krát).
3. Do šľahaných bielkov pridávame cukor v bujnej pene a naďalej šľaháme (do stavu „tvrdých vrcholov“). Skontrolujeme to takto: misu prevráťte, ak veveričky zostanú na svojom mieste - šľahanie je hotové.
4. Na šľahanú hmotu preosejte pol pohára múky a pridajte rastlinný olej.
5. Jemne premiešajte špachtľou do hladka. Ak sa cesto ukázalo byť dosť silné, musíte pridať 2-3 polievkové lyžice vody s izbovou teplotou a vanilkového cukru (môže byť vanilín). Rozdeľte si cesto na dve rovnaké časti.
6. Na pergamen nakreslíme kruhy (je to možné pomocou pohára s priemerom asi 7-8 centimetrov).
7. Otočte list pergamenu tak, aby bol nakreslený dolu, a pokračujte vo vytváraní základov pre cookies.
8. Na jednu palacinku je potrebná jedna lyžička cesta: opatrne a opatrne roztierajte cesto, snažte sa neprekračovať hranice hrnčeka. Snažíme sa rovnomerne rozdeľovať cesto tak, aby pozdĺž okrajov a uprostred bola rovnaká hrúbka (pre lepšie pečenie).
9. Posielame sochory do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi päť minút, až kým nebudú hrany mierne zhnednuté.
10. Hotové sušienky necháme v zahrnutej rúre s otvorenými dvierkami a jeden z nich vyberieme, pretože je potrebné, aby boli horúce, inak sa cesto pri ochladení stane krehkým.
11. Malé nádoby pripravujeme vopred (používal som šálky na kávu).
12. Predikciu umiestnime do stredu súboru cookie, zložíme ho na polovicu, vytvoríme okraj pohára a umiestnime ho do pripraveného kontajnera (tento proces môžete vidieť podrobnejšie vo videu z kanála YouTube), aby ochladil a nadobudol tvar.
13. V druhej časti cookies, aby krásna ružová farba, pridajte pár kvapiek farbiva potravinárskeho gélu. Ďalej, počnúc krokom 6, celý proces zopakujte. Papier na pečenie sa dá znova použiť.

Pri práci buďte opatrní: súbory cookie sú veľmi horúce.

Výsledkom bolo 24 súborov cookie s predpoveďami: nielen zaujímavé, ale aj veľmi chutné. V deň svätého Valentína - 14. februára možno predpovede zmeniť na priznania alebo želania. Váš milovaný bude spokojný s takým nezvyčajným darom, ktorý ste sami urobili. Chcete ešte viac prekvapiť a potešiť svojich blízkych? Na stránke „Milujem variť“ nájdete veľa skvelých nápadov na dovolenku. A nabudúce vám povieme, ako uvariť „slávnostné pozdravy“ a savoyardi.