Domáce piškótový tortu
Naozaj milujem sladkosti a nemôžem si pomôcť, ale delím sa o recept na domáce sušienky - jemný, vzdušný, len sa topí v ústach. Dezerty v obchode sa nikdy nedajú porovnávať s domácimi koláčmi. Piškotový koláč s jahodovým džemom je vhodný na slávnostné a rodinné pitie čaju, je pripravený rýchlo: je ho možné variť aj pre začínajúcich kuchárov. Páči sa mi, že táto pochúťka sa dá urobiť s akoukoľvek náplňou: podľa vlastného vkusu. Jemné, voňavé cesto v kombinácii s jahodovou náplňou - je magicky chutné.
zloženie:
Pre sušienky:
- vajcia - 4 kusy;
- cukor - 120 gramov;
- múka - 120 gramov;
- 4 polievkové lyžice vody;
- štipka soli.
Na plnenie:
- jahodový džem podľa chuti.
Na dekoráciu:
- práškový cukor - podľa chuti;
- čokoláda podľa chuti.
Domáce pečivo. Krok za krokom recept
- Najprv v oddelenej miske musíte bielkoviny oddeliť od žĺtkov, do proteínov pridať štipku soli a rozdrviť mixérom alebo mixérom, až kým sa nevytvorí svieža snehobiela pena.
- Pokúste sa starostlivo a starostlivo oddeliť veveričky od žĺtkov - to je záruka vynikajúcich sušienok.
- K separovaným žĺtkom pridajte cukor a vodu, rozotrite mixérom alebo mixérom, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
- Dajte dokopy žĺtky a veveričky, pridajte k nim preosiatu múku (ak vidíte, že cesto je príliš tenké, môžete pridať viac múky). Nalejte múku po malých dávkach, aby cesto nestrácalo vzdušnosť a krásu.
- Opatrne premiešajte všetky ingrediencie. Naše cesto na sušienky je pripravené.
- Obraciame sa na pečenie. Rozložte pergamenový papier do pekáča (ak papier neležíte, bude ťažké oddeliť cesto od spodnej časti formulára), namažte papier rastlinným alebo olivovým olejom a rovnomerne rozložte cesto.
- Cukrárske cesto sa pečie asi 15 minút v peci pri teplote 200 stupňov (všetko záleží na výkone rúry a samozrejme na jej hrúbke: čím silnejšia je, tým dlhšie bude piecť).
- Sušienok nemá radi prievan, preto rúru neotvárajte ani nezatvárajte náhlymi pohybmi. Najlepšie je upiecť sušienku v strede rúry tak, aby sa pečie rovnomerne.
- Pripravenosť keksového cesta, ako aj iný druh cesta sa dá skontrolovať prepichnutím drevenou tyčkou, špáradlom alebo špičkou noža: ak na nich nie je surové cesto, potom je pripravená naša sušienka.
- Po upečení cesta vyberieme rúru z rúry, opatrne vyberieme pergamenový papier, zložíme koláč s čistou utierkou do role - a nechajte čas vychladnúť.
- Sušienku vyberiem z plechu ihneď po vybratí z rúry, pretože cesto rýchlo schne v dôsledku tepla z plechu na pečenie.
- Keď sa kotúč vychladne, musíte ho opatrne rozmiestniť, dať na celý jeho povrch, rovnomerne, jahodový džem (alebo akúkoľvek inú náplň).
- Ak je náplň rovnomerne rozložená na sušienke, opatrne ju znova zabalte do role. Dávam čas napustiť sušienku náplňou.
- Choďte do výzdoby. Keď je kotúč s náplňou nasýtený, hrany kotúča by sa mali orezať na veľkosť misky, do ktorej vložíte dezert. Rolu položte na stred taniera a ozdobte. Na dekoráciu môžete použiť práškový cukor a čokoládu.
Náš vynikajúci domáci piškotový koláč je pripravený. Celá radosť z dezertov je nielen v jemnom cestíčku, ale aj v náplni: môžete použiť čerstvé ovocie, rôzne džemy, kondenzované mlieko, čokoládu alebo džemy - to je záležitosť chuti. Originalita je daná chuti pridaním orechov alebo čokolády do náplne. Tento dezert je ideálny pre slávnostné sviatky: hostia budú nadšení. Na stránke „Rád varím“ nájdete veľa receptov na vynikajúce sušienky.