Delicious dream cake

28-01-2019
Pečenie

Delicious Dream Cake

Skutočným letným zážitkom je vynikajúci koláč „Dream“, ktorý sa dá pripraviť s akýmkoľvek bobuľou: jahody, maliny, čerešne a červený ríbezle. Využite sezónu bobúľ a pripravujte čo najkvalitnejší domáci koláč s rôznymi chuťou - potešte svojich príbuzných zábavnou liečbou čaju. Jemný, ľahký a voňavý koláč osloví každého bez výnimky. Najjemnejší piškotový koláč namočený do jahodového sirupu, smotanovej peny a jahodovej vrstvy robí tortu iba neobvyklým zážitkom.

zloženie:

Pre jahodový koláč:

  • 130 gramov pšeničnej múky;
  • 90 gramov granulovaného cukru;
  • 10 gramov vanilkového cukru;
  • 100 gramov jahodového pyré;
  • 2 čerstvé kuracie vajcia;
  • 100 gramov masla;
  • 4 gramy (čajová lyžička) práškového pečiva;
  • 0,3 čajovej lyžičky sódy;
  • 0,5 gramu soli;
  • potravinárske farbivo.

Pre jahodovú vrstvu:

  • 200 gramov jahodového pyré;
  • 15 gramov želatíny;
  • 80 gramov vody;
  • 250 gramov jahôd (nakrájaných na plátky);
  • 20 gramov kukuričného škrobu;
  • 50 gramov vody;
  • 100 - 150 g granulovaného cukru;
  • 10 gramov citrónovej šťavy.

Pre sirup (impregnácia):

  • 30 gramov jahodového pyré;
  • 30 gramov vody;
  • 50 gramov cukru.

Pre krémovú penu:

  • 500 gramov jahodového pyré;
  • 150 gramov granulovaného cukru;
  • 25 g želatíny;
  • 100 gramov vody;
  • 450 gramov smotany, 33% tuku.

Na dekoráciu - 20 bobúľ čerstvých jahôd rovnakej veľkosti.

Amazing Dream Cake. Krok za krokom recept

  1. Príprava jahodovej vrstvy. Nalejte želatínu studenou prevarenou vodou, zamiešajte a nechajte napučať.
  2. Jahody sa nasekajú mixérom.
  3. Formu s priemerom 20 cm zakrývame priľnavou vrstvou.
  4. Nalejte škrob studenou prevarenou vodou a premiešajte.
  5. Jahodové pyré priveďte do varu, pridajte cukor a varte jednu minútu za stáleho miešania.
  6. Nakoniec pridajte škrob a dôkladne premiešajte.
  7. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu, želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  8. Skombinujte s plátkami čerstvých jahôd.
  9. Rozdeľte podľa tvaru: hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 1,5 cm, prikryte fóliou a vložte do mrazničky najmenej na 2 hodiny.
  10. Varenie tortu. Preosiata múka sa má kombinovať s práškom do pečiva, sódou a soľou.
  11. Zakryte spodnú časť odnímateľného tvaru silikónovým papierom na pečenie.
  12. Zmiešajte mäkké maslo s cukrom a vanilkovým cukrom. Porazte 1 minútu.
  13. Pridajte vajcia pri izbovej teplote a pokračujte v bití 2-3 minúty. Na záver pridajte jahodové pyré, pár kvapiek červeného farbiva a dôkladne premiešajte.
  14. Kombinujte s múkou v dvoch rozdelených dávkach.
  15. Rozdeľte cesto vo forme a vložte do rúry na pečenie, predhriate na 160 stupňov: 30 minút pri priemernej úrovni.
  16. Hotový koláč musí byť ponechaný v tvare po dobu 15 minút, potom odstránený a úplne ochladený na drôtenom stojane.
  17. Počas chladenia koláča pripravte sirup. Kombinujte vodu s jahodovým pyré a cukrom. Nechajte variť v mikrovlnnej rúre alebo iným spôsobom. Mieša sa, kým sa cukor úplne nerozpustí a ochladí.
  18. Vyrábame smotanu - a koláč môžete zbierať.
  19. Nalejte želatínu studenou prevarenou vodou, zamiešajte a nechajte napučať.
  20. Na torte zastrihnite vrchnú časť a očistite bok.
  21. Koláč položte na misku a namočte do sirupu.
  22. Nainštalujte krúžok okolo koláča, zvnútra ho z acetátového filmu a zatvorte ho. Zarovnajte polovice jahôd po obvode rezom do tvaru.
  23. Jahodové pyré priveďte do varu, pridajte cukor a po varení a miešaní varte ďalších 5 minút.
  24. Napučanú želatínu rozpustite v horúcom pyré.
  25. Vložte panvicu do nádoby so studenou vodou, aby sa zmes rýchlejšie ochladila.
  26. Ochlaďte smotanu do sviežej hmoty.
  27. V niekoľkých krokoch kombinujte s jahodovým pyré, jemne premiešajte špachtľou.
  28. Dajte do formy trochu menej ako polovicu krému.
  29. Odstráňte film z jahodovej vrstvy a položte na vrch, jemne zatlačte do smotany.
  30. Rozotrite zvyšný krém, hladký. Zakryte fóliou a vložte koláč do chladničky na 6-8 hodín.
  31. Odstráňte prsteň, filmujte a ozdobte hornými polovicami čerstvých jahôd.

Najjemnejší senový koláč nakrájajte na porcie a podávajte s šálkou voňavého čaju. Krásny a chutný koláč sa stane skutočnou ozdobou slávnostného stola: určite nebude nikto ľahostajný. Vychutnajte si jedlo a varte na webovej stránke Very Delicious: stále máme veľa vynikajúcich receptov, nie všetky príležitosti.

Categories