Citrónový muffin doma

Domáce citrónový muffin je vynikajúci, jemný a neuveriteľne lahodný dezert. Posh recept: koláč je veľmi voňavý, vzdušný a krásny. Citrónový muffin má výraznú citrusovú arómu a vyzerá žltý, slnečný, len trieda: nálada stúpa z jedného pohľadu - nehovorím o úžasnej chuti. Citrónový koláč sa pripravuje z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov: nič zložité.

zloženie:

Na skúšku:

• 200 gramov múky;
• 200 gramov granulovaného cukru;
• tri vajcia;
• 150 gramov masla;
• citrónová kôra;
• šťava z polovice citróna;
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
• 1 čajová lyžička soli.

Pre smotanu:

• 2 veveričky;
• 200 - 250 gramov cukru;
• 80 - 100 mililitrov vody;
• šťava z polovice citróna.

Citrónový muffin doma. Krok za krokom recept

1. Najprv pripravte cesto. Maslo vložte do samostatnej misky (maslo vopred zmäknite: nechajte ho pri izbovej teplote alebo použite mikrovlnnú rúru) a pridajte k nemu cukor, všetko miešajte do hladka: pomocou mixéra alebo mixéra.
2. Narazíme vajcia jeden po druhom do šľahačky a pokračujeme v miešaní pomocou mixéra alebo mixéra.
3. Ďalej je potrebné preosiať múku, soľ, prášok do pečiva a postupne v malom množstve naliať do hmoty vaječného krému.
4. Dal som štipku soli, ale môžete pridať jednu lyžičku: všetko záleží na chuti.
5. Pokračujeme v príprave citróna. Citrón dobre umyte, osušte, nastrúhajte kôru na jemnom strúhadle a pridajte do cesta (upravte množstvo kôry sami: čím viac dáte, tým príjemnejšia bude košíček). Potom citrón nakrájajte na polovicu a šťavu vytlačte do cesta.
6. Pri výbere citrónu dávam pozor na to, že má dobrú citrusovú vôňu: inak nebude mať koláč výraznú citrónovú príchuť.
7. Všetky zložky dôkladne premiešajte pomocou mixéra alebo mixéra. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.
8. Keď je cesto pripravené, pokračujte v pečení. Formy je potrebné pripraviť: používam papierové formy - cesto vložte tak, aby vyplnilo formulár o ⅓, zarovnajte hornú časť.
9. Formy naplnené cestom pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov: pečte asi pätnásť alebo dvadsať minút.
10. Ochota skontrolovať dreveným špízom: mala by byť úplne suchá, bez zvyškov surového cesta.
11. Kým muffiny pečú, pripravte krém. Nalejte cukor do samostatnej misky a nalejte vodu, zapálte, zohrejte, kým sa cukor úplne nerozpustí a tekutý karamel nebude v stave.
12. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov v samostatnej miske, rozbíjajte ich pomocou mixéra alebo mixéra: kým sa nevytvorí hustá biela pena.
13. Ak chcete vyrobiť hustú penu proteínov, mali by ste pokrmy, ktoré používate, suché - a žĺtok by sa nemal dostať do proteínov.
14. Cukrový sirup sa do šľahaných proteínov vnáša v tenkom prúde (pre jednoduchšie použitie je možné z hrnca, v ktorom bol zahriaty, naliať do šálky), ďalej šľahať a pridávať šťavu z polovice citróna. Beat, kým nebude hladký. Krém je pripravený.
15. Po pečení košíčkov môžete na povrch košíčky použiť krém na pečenie.

Náš citrónový muffin je pripravený: aróma je jednoducho vynikajúca. Cesto je chutné a veľmi jemné. Takýto dezert pripravený doma bude vynikajúcou ozdobou slávnostného stola alebo večierku rodinného čaju. Na stránke „Rád varím“ existuje veľa receptov na chutné koláčiky.