Chutné šišky zo sovietskeho detstva

mydomen.com

Chutné šišky zo sovietskeho detstva

Navrhujem pripraviť chutné šišky zo sovietskeho detstva. Funky a veľmi jemné šišky vyrobené z kysnutého cesta, posypané práškovým cukrom: ich chuť sa prenáša do detstva, do domu rodiča. Je to ideálny dezert pre rodinnú čajovú párty. Šišky sú veľmi vzdušné, voňavé, nie je možné sa od nich odtrhnúť. Pri príprave tejto pochúťky nie je nič zložité - je to ľahký recept: ale výsledok nepochybne poteší vašich blízkych vynikajúcou chuťou.

zloženie:

  • cukor - 50 gramov;
  • teplá voda - 300 mililitrov;
  • múka - 500 gramov;
  • vajce - 1 kus;
  • maslo - 25 gramov;
  • sušené droždie - 4 až 5 gramov alebo čerstvé - 15 gramov;
  • rastlinný olej;
  • soľ - 1 neúplná lyžička;
  • práškový cukor na sypanie.

Chutné šišky zo sovietskeho detstva. Krok za krokom recept

  1. Najskôr pripravte droždie: ak je to čerstvé droždie, musíte ho rozdrviť, osušte, jednoducho vylejte, pridajte trochu teplej vody (pridajte tak, aby droždie bolo pokryté vodou) a premiešajte, aby sa úplne rozpustilo.
  2. Do droždia droždia nasypte 2 - 3 polievkové lyžice múky, pridajte trochu cukru (pol lyžičky bez kopca) a premiešajte: cesto sa získava konzistenciou podobnou cestu pre lievance. Hustota cesta sa dá upraviť pomocou múky.
  3. Ak sú v teste hrče, nie je to desivé: potom sa rozptýlia. Cesto zakryte vekom alebo tanierom a nechajte ho na teplom mieste asi dvadsať minút. Objem cesta by sa mal mierne zvýšiť.
  4. Do zvyšnej vody podľa receptu pridajte soľ s cukrom a miešajte tak, aby sa rozpustila.
  5. Do cesta nalejte soľný cukor a dobre premiešajte.
  6. Choďte vajcom do misy, rozdrvte vidličkou alebo šľahačkou a pridajte do cesta. Všetko dôkladne premiešajte.
  7. Do zmiešanej homogénnej hmoty postupne pridajte preosiatu múku.
  8. Ak sa do cesta pridá všetka múka potrebná na recept, je potrebné ju dobre premiešať: je mäkká a lepkavá v konzistencii.
  9. Potom rozpustite maslo a pridajte do cesta (maslo by nemalo byť horúce). Zmiešajte všetko.
  10. Cesto rozotrieme na suchú pracovnú plochu bez múky a namažte misku, v ktorej bolo cesto trochu rastlinným olejom.
  11. Najvýhodnejšie je miesiť mäkké cesto pomocou francúzskej technológie: cesto zdvihnite, vytiahnite, zložte, otočte a znova ho zdvihnite, vytiahnite, zložte, otočte (týmto spôsobom to trvá asi päť alebo sedem minút).
  12. Rada. Cesto môžete hnetiť podľa vlastného uváženia: hlavná vec je, že cesto sa hnetie rovnomerne. Aby ste zabránili prilepeniu cesta na pracovnú plochu, môžete použiť škrabku.
  13. Výsledkom miesenia je cesto mäkké, živé a pohyblivé. Cesto je trochu lepkavé, ale ľahko padá a nezanecháva žiadne zvyšky ani na rukách, ani na stole.
  14. Vložte zmiešané cesto do misy, trochu namazané rastlinným olejom. Ruky namažte rastlinným olejom a okolo cesta: hrany cesta zbierajte do stredu, akoby ich krútili. Ukázalo sa, že krásna hladká guľa cesta.
  15. Cesto musí byť zakryté priľnavou vrstvou a nechať teplé, aby sa zdvihlo. Približne po hodine a pol sa objem cesta zvyšuje.
  16. Ak nastane čas, môže sa cesto, ktoré vyšlo, opäť miesiť a nechať vstávať druhýkrát. Cesto po druhýkrát prikryte lepiacou fóliou a vložte na teplé miesto: asi hodinu.
  17. Namastite pracovnú plochu rastlinným olejom, rozložte cesto a rozdeľte ho, v závislosti od požadovanej veľkosti šišiek (pri tom sa snažte cesto príliš nemiesiť).
  18. Kusy cesta sú veľmi jemne okrúhle: aby sa nelepili na vaše ruky, je možné ich namazať rastlinným olejom. Zaoblené kúsky cesta prikryte prilepeným filmom namazaným rastlinným olejom a nechajte asi 20 minút.
  19. Ďalej: v každom kuse cesta urobíme otvor a cesto veľmi jemne roztiahneme.
  20. Nalejte rastlinný olej na panvicu tak, aby šiška voľne plávala: hladina oleja by mala dosiahnuť okolo stredu šišky (to je vrstva vzdialená asi dva centimetre: všetko závisí od veľkosti šišiek).
  21. Šišky vložte do zahriateho oleja, opečte na obidvoch stranách, kým nedosiahne zlatú až zlatistú farbu.
  22. Rada. Vyprážané šišky rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný rastlinný olej.
  23. Hotové šišky posypte práškovým cukrom.

Šišky sú veľmi chutné, len sa topia v ústach. Ready-made šišky môžu byť posypané práškovým cukrom, zalejeme polevou, čokoládou, medom. Pri servírovaní pridajte džem, džemy a kondenzované mlieko. Naozaj sa mi toto liečenie páči. Na stránke „Veľmi chutné“ nájdete ďalšie chutné recepty.

Pridať komentár