Cesto
Cesto Kefir je ako chmýří: jemné, mäkké a nie je pre vás ťažké ho uvariť. Z cesta na kefír môžete variť koláče, základňu pre koláče, pizzu a oveľa viac ... Cesto bez kvasníc sa pripravuje veľmi rýchlo a výrobky z neho sú vzdušné, ľahké a veľmi mäkké. Z najjednoduchších ingrediencií získate úžasne chutné domáce pečivo.
zloženie:
- jedna lyžička soli;
- cukor - 2 polievkové lyžice;
- sóda na pečenie - 1 čajová lyžička;
- kefír - 500 mililitrov;
- 800 gramov pšeničnej múky;
- jedno vajce;
- maslo - 40 gramov.
Cesto je ako chmýří na kefire. Krok za krokom recept
- Pripravíme nádobu, v ktorej budeme miesiť kefírové cesto (v mojom prípade je to hlboká misa).
- Nalejte do misky 500 mililitrov kefíru (obsah tuku v kefíre sa dá použiť ľubovoľne: Na prípravu tohto testu sa mi veľmi páči domáci kefír, ale je vhodný aj na nákup).
- Potom rozbijeme jedno kuracie vajce v kefire (je dobré používať domáce vajcia), pridáme dve polievkové lyžice cukru, jednu čajovú lyžičku soli a rovnaké množstvo sódy: dobre premiešajte. Kefírova hmota sa nechá stáť 5 až 10 minút.
- Preosiata pšeničná múka (ako mnohí v domácnosti povedia, cesto na domáce pečenie pripravené na základe preosiatej múky je oveľa jemnejšie ako vzduch).
- Nalejte preosenú pšeničnú múku do samostatnej misky, pridajte 40 gramov masla a múku a maslo vtierajte do omrvinky rukami.
- Potom nalejte kefírovú hmotu do drviny z múky a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
- Pridajte trochu múky a jemné cesto zamiesime. Hotové kefírové cesto by malo byť veľmi mäkké a mierne sa držať rúk.
- Z cesta vytvarujeme guľu, prikryjeme ju utierkou a necháme ju ležať na stole po dobu 25-30 minút. Uvidíte, ako sa cesto, priamo pred vašimi očami, začína zväčšovať.
- Po uplynutí tejto doby je jemné cesto na pečenie pripravené.
Cesto Kefir sa veľmi ľahko pripravuje, ale aké úžasné koláče sa získavajú zo vzduchového cesta - neviete si ani predstaviť. Miesenie cesta podľa tohto receptu a pečenie z neho niečoho sa ukáže byť „vynikajúcim“ aj pre niekoho, kto má pre vás test. A ešte jedna najväčšia výhoda testu je, že je univerzálna - môžete piecť všetko, čo vaša duša túži. Na základe tohto konkrétneho testu už dlho pečiem rôzne občerstvenie a nikdy ma to nezklamalo.
„Milujem variť“ vám praje dobrú chuť do jedla a dobrú náladu. Na našej stránke nájdete omnoho viac receptov na výrobu droždia a cesta bez kvasníc doma.