Stále viac presvedčený, že zimný čas je bohatý na chutné a zdravé vitamíny. Dnes chcem venovať pozornosť kyslej citróne, z ktorej môžete uvariť jednoducho chutné pokrmy. “Delicious” a ja sa podelím o recepty na dovolenku, ktoré sa dajú ľahko pripraviť doma.

Šalát s vyprážanou citrónom a červenou rybou

Nedávno som narazil na veľmi originálny šalát s vyprážanou (karamelizovanou) citrónom a červenou rybou. Je to veľmi krásne, povedal by som, dokonca aj jedlo z reštaurácie, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma. Je to vynikajúca voľba pre romantickú večeru alebo pre slávnostný večer.

zloženie:

• citrón - 1 kus;
• avokádo - 1 kus;
• jemne osolené filé z červených rýb - 50 - 60 gramov;
• zmes šalátov (namiesto šalátov) - 100 gramov;
• maslo - 50 - 70 gramov;
• cukor - 1,5 čajovej lyžičky;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Šalát s vyprážanou citrónom a červenou rybou. Krok za krokom recept

1. Nakrájajte ryby na tenké plátky, môžete si už kúpiť plátky rýb na tablete.
2. Olúpte a nakrájajte avokáda na tenké plátky.
3. Odrežte nos a spodok citróna a zvyšok nakrájajte na krúžky s hrúbkou 0,3 cm.
4. Roztopte maslo na panvici, strúčiky cesnaku mierne rozdrvte - do oleja pridajú arómu. Po vyprážaní cesnak zlikvidujte (nepoužívame ho).
5. Citrón ponorte do cukru a smažte na masle, trochu navrch nasolte, dochutíme soľou a korením. Citrón sa zmení na karamel. Po vyprážaní použijeme olej na doplňovanie paliva.
6. Na misku dajte zmes šalátov, avokáda, filé z červených rýb, vyprážané citróny ochutte soľou a korením, nalejte olej, v ktorom boli vyprážané plátky citróna.

Náš originálny šalát s vyprážanou citrónom a červenou rybou je pripravený, je čas servírovať. Veľmi zaujímavá kombinácia karamelizovaného citróna, chuti červených rýb a avokáda vytvára úžasnú harmóniu.

Pečená makrela s citrónom

A aká citlivosť a vôňa dodáva citrón pečenej makrely! Zdalo by sa, že taký jednoduchý recept, ale ukázalo sa, chutné jedlo, bez zbytočných prísad a majonézy, ktoré preťažujú žalúdok. Na nasledujúcu dovolenku určite uvarím makrelu zapečenú s citrónom a odporúčam vám ju!

zloženie:

• čerstvo zmrazená makrela - 2 kusy;
• citrón - 0,5 kusu;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
• slnečnicový olej - 30 - 50 gramov;
• korenie pre ryby (Beriem zmes rozmarínu, bazalky, papriky atď.) - podľa chuti (asi 1 čajová lyžička);
• cesnak - 1 - 2 strúčiky.

Pečená makrela s citrónom. Krok za krokom recept

1. Rozmrazte makrely, vnútornosti, rezané plutvy, opláchnite a osušte pomocou uteráka.
2. Citrón nakrájajte na krúžky 0,3 cm.
3. V rybe urobte rezy na oboch stranách a vložte do nich plátky citróna.
4. Cesnak preskočte cesnakom, zmiešajte s korením, soľou a pridajte rastlinný olej, premiešajte.
5. Nalejte rybu na varenú omáčku, môžete ju tiež rozmazať vnútri.
6. Každý makrela zabalte osobitne do fólie.
7. Vložte rúru pri teplote 180 - 200 stupňov na 25 - 30 minút, potom rozložte fóliu a držte ďalších 10 minút.

Pečená makrela s citrónom je pripravená. Nie je v ňom nič zbytočné, ale práve to dáva prirodzene príjemnú chuť jedla, ktoré chcete jesť a jesť.

Chutný predkrm s citrónom

Veľmi zaujímavý originálny predjedlo je vynikajúcou voľbou pre aperitív na novoročnom stole. Varil som už niekoľkokrát - všetkým hosťom sa to páčilo. Predjedlo sa ukázalo byť pikantné a chutné. Vyskúšajte to a vy!

zloženie:

• citrón - 1 kus;
• cukor - 1 - 2 čajové lyžičky;
• tvrdý syr - 30 - 50 gramov;
• vlašské orechy - 50 gramov;
• majonéza.

Chutný predkrm s citrónom. Krok za krokom recept

1. Umytý citrón nakrájaný na tenké kruhy.
2. Na panvici trochu orežte a nasekajte.
3. Rošt tvrdý syr, je lepšie použiť strúhadlo s malými otvormi.
4. Na tanier položíme citrónové hrnčeky, posypeme cukrom na vrch a vyhladíme, nastrúhame nastrúhaný syr, vlašské orechy a zakončíme malou kvapkou majonézy.

Takže pikantné citrónové občerstvenie sa ukázalo tak ľahko a jednoducho. Veľmi zaujímavá je kombinácia sladko-kyslej citróny, neutrálneho syra a voňavej drviny vlašských orechov. Iba si olíznete prsty!

Citrónová pusinka

A čo sviatky bez sladkostí? A tu citrón, ktorý nám pomôže! Tento úžasný, delikátny koláč s citrónom a pusinou nezanechá ľahostajnosť ani tým, ktorí hovoria, že nemajú radi sladkosti. Už som to skontroloval opakovane.

zloženie:

pre test:

• múka - 250 - 300 gramov;
• margarín - 0,5 balenia (v štandardnom balení po 250 gramoch);
• vaječný žĺtok - 2 kusy;
• studená akákoľvek tekutina - 50 gramov.

Pre smotanu:

• citrón - 2 kusy;
• cukor - 1 šálka;
• škrob - 3 polievkové lyžice;
• múka - 2 polievkové lyžice
• vaječné žĺtky - 3 kusy;
• voda - 300 gramov;
• olej - 30 gramov;
• soľ je štipka.

Pre pusinky:

• proteíny - 5 kusov;
• práškový cukor - 7 polievkových lyžíc;
• štipka soli.

Citrónový koláč s pusinkou. Krok za krokom recept

1. Cesto pripravíme na základňu: pripravíme margarín vopred a na hodinu uložíme do mrazničky.
2. Nakrájajte margarín pomocou preosiatej múky a obrúste ho rukami, pridajte dva žĺtky a 50 gramov studenej tekutiny. Používam hlavne vodu; mlieko robí cesto jemnejším, môžete srvátku atď.
3. Cesto hnette, zabalte ho filmom a pošlite ho do chladničky na pol hodiny.
4. Ochladené cesto sme vložili do pekáča (mám tvar s priemerom 22 centimetrov), pričom z cesta vytvárame asi 4 - 5 centimetrov, pretože počas pečenia sa mierne usadia. A čo je dôležitejšie, trošku nakrájajte cesto, aby na rôznych miestach nemačklo.
5. Pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov po dobu 15 - 20 minút.
6. Na prípravu citrónovej smotany: nastrúhajte kôru citrónmi a vytlačte šťavu.
7. Zmiešajte voľne ložené prísady: múka, škrob, soľ a cukor. Pri odmeriavaní múky a škrobu si vezmite lyžicu bez veľkého vrchu.
8. Kombinujeme sypké prísady, šťavu a citrónovú kôru, postupne riedime vodou tak, aby nevznikli hrudky.
9. Zapálte a príležitostne premiešajte.
10. Oddelene mierne žĺtky.
11. Akonáhle krém uvarí, odstráňte ho z horúčavy a do žĺtkov pridajte niekoľko lyžičiek a rýchlo premiešajte. Potom, čo skombinujeme celý krém, zapálime oheň a varíme asi 2-3 minúty, tiež bez prerušenia rušenia.
12. Pred vypnutím pridajte olej, premiešajte a vyberte z tepla.
13. V prípade pusinky: porazte 5 proteínov štipkou soli až do vzdušnej peny, postupne pridávajte práškový cukor, naďalej porazte, kým vrcholy nie sú strmé.
14. Na pečenú a ochladenú základňu (bez toho, aby bola odstránená z formy) položte citrónovú smotanu, šľahané proteíny na vrch a vložte do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.
15. Vypnite rúru a nechajte koláč v ňom ďalších 5 minút.

Citrónový koláč dopadol dobre! Tenké cesto, jemný krém a vzdušné pusinky vytvárajú neuveriteľne chutnú kompozíciu. „Veľmi chutné“ vám praje dobrú chuť! A nezabudnite vyskúšať zdravé recepty s brusnicami a chutné recepty s tomelmi.