Zelené paradajky bez sterilizácie

Slávne príslovie „Letné kŕmenie zimy“ je dnes veľmi dôležité a ak sa chcete nechať hýčkať pozdravmi z horúcich letných období v chladných zimných večeroch, otvorte jar konzervovaných zelených paradajok, ktoré sú bez sterilizácie zatvorené. Budú skvelým doplnkom akéhokoľvek druhého jedla: vyprážané zemiaky, ovsená kaša alebo cestoviny. Ak sa vaši muži radi stretávajú a sedávajú na dovolenke, pijú 100 g, potom je ťažké prísť s lepším občerstvením.

Ako si vybrať paradajky na konzervovanie? Zelené paradajky, ideálne na konzervovanie, je najlepšie kúpiť na konci jesene, keď slnko na úplné dozrievanie už nestačí a plody stále visia na stonkách. Je lepšie zvoliť paradajky rovnakej veľkosti a najlepšie stredne veľké.

zloženie:

• paradajky - 3 kilogramy;
• greeny (kôpr, petržlen, zeler) - 1 zväzok:
• cesnak, kôra - 200 gramov;
• chilli papričky - 3 kusy;
• soľ - 2 polievkové lyžice na marinádu;
• cukor - 9 polievkových lyžíc na marinádu;
• bobkový list - 2-3 kusy na jar;
• ocot - 90 gramov na marinádu;
• korenie - 5 kusov na jar;
• rastlinný olej - 1 lyžica na jar;
• voda - 3 litre.

Dôkladne umyte trojlitrové alebo litrové plechovky, varte cez otvorené veko kanvice s plechovkou dole po dobu 2 minút; polož na stôl. Viečka prevarte vo vriacej vode.

Zelené paradajky bez sterilizácie. Krok za krokom recept

1. Omotajte greeny v mlynčeku na mäso a umiestnite ich do pripravených pohárov.
2. Paradajky pevne naskladajte.
3. Ak sú plody veľké, nakrájajte ich na niekoľko plátkov.
4. Pridajte cesnak a korenie.
5. Do každej nádoby pridajte bobkový list.
6. Nalejte vriacu vodu.
7. Nechajte pôsobiť 10 minút.
8. Kvapalinu z plechoviek vypusťte do jednej veľkej nádoby.

marináda:

1. Dajte vodu, ktorá bola vypustená z plechoviek, do ohňa, privarte.
2. Pridajte cukor a soľ.
3. Ihneď po varení je marináda pripravená.

konzervácia:

1. Nalejte hotovú tekutinu do každej nádoby, pridajte ocot v množstve 90 gramov na 3-litrovú fľašu.
2. Pridajte rastlinný olej.
3. Zaklopte veko.
4. Otočte plechovky hore nohami.
5. Zabaľte ju do teplej prikrývky.
6. Po 24 hodinách, keď sa plechovky prirodzene ochladia, spustite ich do suterénu.

Niektoré ženy v domácnosti podľa tohto receptu nevaľkajú paradajky, ale zavrú ich plastovými viečkami a umiestnia ich do pivnice. Zelené paradajky bez sterilizácie zostanú na policiach po dlhú dobu. To je však možné iba s chladnou pivnicou. V teplých apartmánoch tie, ktoré sú pripravené pod plastovým krytom, nebudú stáť dlho. Na týchto rajčiakoch sa môžete pochutnať do 3 až 5 dní.

„Milujem variť“ vám praje chutné prípravy! A určite vyskúšajte paradajky s bazalkou na zimu a paradajky s malinovými listami.